鲍鱼罐头是罐头食品中的异类，它几乎只出现在华人世界的海味商号里，常常与南北干货同列，极少与其他罐头食品为伍。
ICC绝对是日本罐装优质鲍鱼的首选。
车轮牌一直与墨西哥鲍鱼罐头划等号至少十余年前如此。
南非鲍虽不及日本鲍之精致，但胜在身形壮硕，鲜美亦佳，是行内公允的高性价比良种鲍，尤以野生南非鲍品质最高。
旧时市面上盛行的鲍鱼罐头，都以清汤鲍为主，原只鲍鱼洗濯装罐，加盐水烹熟封口，不添加其他成分，食其原汁鲜味。
香港上环的安记海味是香港知名的南北行商号，始创于1970年代，主营鲍参翅肚燕等南北海货。
