以烤鸭打天下的四季民福，在前门大街旁却单独为炸酱面开了一家面馆，可见对自家炸酱面有多自信。
四季民福炸酱面馆(前门廊坊二条店)-推荐菜品
老北京酸奶
甜润甘口，质感绵密，解腻必备。
贝勒烤肉
羊肉没有一点腥膻，炙烤出油脂香气，配上孜然香气悠然。
北京烤鸭
外焦里嫩，现烤现片，真正做到酥、香、嫩。
其他菜式
北京风味小吃拼盘、杏仁宫廷豆腐、芥末鸭掌、爆肚、酸梅汤
如果不吃自己奶奶做的，那么海碗居可能是不少北京土著外食炸酱面时的第一选择。
海碗居-推荐菜品
老北京炸酱面
正宗的肉丁小碗干炸，菜码丰富，手擀的面条劲道有嚼劲，不糟不烂，炸酱则滋味香醇，火候恰到好处，葱姜香气俱在。
炸灌肠
灌肠片煸煎至焦脆，蘸食蒜汁食用，香酥满口。
爆肚
爆肚脆嫩，作料爽口，水爆的羊肚火候正足，配上麻酱、辣椒油和香菜碎，脆香可口。
其他推荐
宫保鸡丁、羊杂汤、京酱肉丝、老北京香酥肉、炖腔骨、芥末墩儿、驴打滚、干炸丸子、九门蓑衣黄瓜
《舌尖上的导演》陈晓卿曾感叹：央视大楼脚下繁华的CBD，再也找不到甘家口柴式牛肉面店里那般滚沸的炖牛肉了。
柴氏风味斋-推荐菜品
酱牛肉
并非传统卤牛腱子肉，而是选用不同部位一起在老汤中熬制，下单后自行去窗口取肉，可以跟师傅要求肥瘦配比，或筋头巴脑，入口不用嚼，三两下便在口腔内被碾平，化在舌尖齿列，酱香与肉香都很深刻，售价90元一斤，最低2两起点。
小碗牛肉
肥瘦均匀，相比酱牛肉更加油润，同样炖至酥烂，纯瘦肉也不发柴，但咸味收敛一些，肉汤可空口入喉，不妨将小碗扣在面条上，滋味丰厚。
辣椒油
直接入汤可让牛肉面口感层次更丰富，更粗犷的吃法则是将辣椒嚼碎就着肉吃，味觉体验鲜香生猛。
其他菜式
蓑衣黄瓜、焯菜、麻酱拉皮、羊肉串
抻面比手擀面和切面的手艺都要复杂得多，因此做的人也越来越少。
畅然居-推荐菜品
酱猪蹄
一口老汤熬了十年，猪蹄越熬越香浓，打卤面绝配。
打卤面
抻面咬劲和弹性俱佳，卤汁香气浓郁，入口顺溜，令人难忘。
羊肉汆面
羊肉咸鲜丰厚，汤头酱香清爽。
其他菜式
酱鲅鱼、酱猪脑、炸酱面
新和小馆的打卤面入喉并不惊艳，而是一种妥帖的家常味道。
新和小馆-推荐菜品
打卤面
色郁味浓，淡淡花椒油的香气格外点睛。不少老客赞其为就像小时候家里做的那碗面。
三鲜锅贴
入口酥香，猪肉、鸡蛋和虾仁都鲜润醇厚，一个接一个根本停不下来。
韭菜鸡蛋锅贴
吃素者必点，韭菜汁水丰盈，鸡蛋焦香。
其他菜式
炸灌肠、炖吊子、干炸丸子、爆肚、烧带鱼、酸辣汤、葱爆羊肉、熘肝尖
提到有老北京味儿的打卤面，不少人都会脱口而出德华居。
老北京德华居小吃店-推荐菜品
打卤面
浮头堆着蒜泥，清爽不腻口；拌开后的打卤面入口顺滑，整体风味带有一丝薄薄的鲜和厚重的咸，回味浓郁。
炸酱面
炸酱湿润，酱香浓厚，肉粒大颗咸香，面条筋斗。
烧羊肉
烧其实是炸，肥瘦均匀，皮酥肉嫩，喷香滋油。
其他菜式
炸灌肠、爆白菜、三合油面、芥末墩、砂锅白肉
一碗居曾因加拿大总理光顾而红极一时，其炸酱面也跃升为网红之一。
一碗居老北京炸酱面(蒲芳路店)-推荐菜品
炸酱面
大颗肉粒浸饱了酱汁，不涩不苦，滋味浑厚，搭配能掐出水的新鲜时令菜码，入口顺滑不腻，一碗可能都打不住。
干炸丸子五吃
干炸丸子焦香可口，搭配五种酱汁：蒜汁、椒盐、麻酱、醋和酱油，美味又有趣味。
炸灌肠
脆香四溢，蘸蒜汁吃十分解腻。
其他菜式
豆汁儿、麻豆腐、芥末墩、豆汁儿、奶油炸糕、蓑衣黄瓜
被谢霆锋光临后，这家胡同深处的平房小馆子迅速蹿红，不排队四十分钟以上根本吃不到。
方砖厂69号炸酱面-推荐菜品
炸酱面
猪肉选择了后臀尖部位，拌面时可放心下咽；配菜品种不多但量绝对足，白菜丝、心里美、黄瓜丝和黄豆堆起来比碗还高，直接导致了拌面时的手部动作非常豪迈，颇有大快朵颐之感。
腊八蒜
被腌成了翠青色，酸中透出微甜，口感利落爽口，一扫脂膏凝滞的油腻感。
辣椒油
香气高调，辣味淋漓过瘾，拌面吃格外开胃。
其他菜式
无
