北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。
大董-推荐菜品
酥不腻烤鸭
低油少脂，入口而化，香酥无比，果木烧烤味香浓，其妙在于比传统烤鸭的皮酥脆而更加高级，即达到了酥松的境界。
小雏鸭
民间有处暑时节有吃雏鸭的习俗，用小雏鸭的鸭皮搭配卡露伽黑鱼子酱是大董独创的吃法，中西结合有创意。
盐水鸭肝
鸭肝虽味美鲜嫩，但调理不当，略感腥味。这道菜丰腴醇厚，口感一流。
火燎鸭心
全鸭席名菜，通过特殊技法燎后，具有焦香透彻，酒香浓郁的特点。品尝时，配以葱丝和芫荽叶，更具原野风情。
其它菜式
董氏烧海参、芥末鸭掌、樱桃鸭肝、董氏宫保虾球、江南糖醋小排、雀巢鸭宝
对高大上环境无感，就喜欢钻胡同找美食？来利群烤鸭店准没错。
利群烤鸭店-推荐菜品
整套烤鸭
一只鸭子片下来有两盘，皮香肉嫩，果木烤制烟火气十足。
椒盐香酥鸭架
旺火急炸，骨头都炸酥了，就怕你吃过说不香。
其它菜式
盐水鸭肝、芥末鸭掌、火燎鸭心
香格里拉酒店集团一向以粤菜闻名，然而，在其集团下的北京嘉里大酒店，中餐厅海天阁点单率最高的却是北京烤鸭，这里的烤鸭不仅皮酥肉嫩醇香，而且有着一个美好的名字鸭缘。
海天阁-推荐菜品
鸭缘烤鸭
70分钟枣木烤制，色泽如同陈年佳酿，皮酥肉脆，入口即化。
茄鲞
切成片状腌醋的茄子干，出处风雅，味道下饭。
其它菜式
虾饺皇、叉烧包、香煎雪花牛肉粒
最北京的体验不只有钻胡同一种，坐看故宫吃烤鸭，同样也是别有一番风味。
四季民福烤鸭店-推荐菜品
特选酥香嫩烤鸭
198元一只超值，外焦里嫩，现烤现片，真正做到酥、香、嫩。
芥末鸭掌
淋了薄薄的酱之后还加了麻酱，不太能吃芥末的人也能够接受这道菜。
其它菜式
贝勒烤肉、北京风味小吃拼盘、杏仁宫廷豆腐
八百年古都，六百年焖炉，说到烤鸭，便宜坊和全聚德都是绕不过去的名字。
便宜坊(哈德门店)-推荐菜品
花香酥烤鸭
焖炉做法，汤汁丰腴，在蘸料中下了功夫，融入了花酱，让蘸料带有茉莉花香。
其它菜式
干烧鸭四宝、干炸丸子
全聚德和便宜坊相比算是年轻品牌，创建于一千八百04年（清朝同治三年）。
全聚德(和平门店)-推荐菜品
全聚德精品烤鸭
鸭皮香酥，挂炉烤鸭里的杠把子，味道肥美。
其它菜式
无
如果说便宜坊和全聚德是外地人来北京必吃的烤鸭，那么九花山有不少客人都是京中土著，老饕级别的吃货都推荐九花山的烤鸭。
九花山烤鸭店-推荐菜品
精品烤鸭
198一套，只把最好的部位片出来，纵切成条的切法，大口大口吃非常痛快。烤鸭鸭皮呈金黄色透明状、焦脆喷香，鸭肉滑嫩可口，不油不腻，面皮做得又薄又韧。
火燎鸭心
有淡淡的酒香，和鸭香味融合在舌尖绽放，口感Q弹，味道上乘。
芥末鸭掌
全部做了无骨处理，芥末不呛口，柔和又鲜脆。
其它菜式
盐水鸭肝、糟溜三白、松鼠桂鱼
如果想要招待宾客，对环境有较高要求，烤鸭不是最主要的角色，可以选择来环境高雅的五星级酒店，垫着餐巾、手执刀叉、一杯红酒配烤鸭。
东方君悦大酒店长安壹号-推荐菜品
果木烤鸭
地道正宗吃法，果木香气扑鼻，鸭肉都闪着油光。
香煎鸭肝
鸭肝外焦里嫩，配上新鲜李子熬制的李子酱，用烧饼夹着吃一点都不腻口，值得尝试的开胃小菜，味道不逊于鹅肝。
五粮液巧克力冰淇淋
有酒心冰淇淋的味道，酒气醇厚，开车的朋友别忘了忌口哦。
其它菜式
炸酱面、松鼠桂鱼、芝麻菠菜、口水鸡
要立足三里屯，门脸环境必须讲究。
1949全鸭季-推荐菜品
北京烤鸭
英国樱桃谷和北京白鸭杂交品种，口感偏瘦，没有腥味。
烤鸭酱
如咖啡拉花一样的颜值，行政主厨独创而成，淡淡的中草药味和酱香混合调制，独有风味。
其它菜式
黑菌炒鸭蛋
大鸭梨称得上是京中最实惠的烤鸭，人均百元以下就可以吃到过得去的烤鸭，性价比相当高，而且菜式并不只有烤鸭，融合了京鲁川的菜式，五湖四海的朋友聚会最为适宜。
大鸭梨烤鸭(右安门店)-推荐菜品
金牌烤鸭
肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两填鸭制作鸭坯，口感酥脆。
金鸭梨
糯米包裹着豆沙炸成鸭梨的形状，卖相萌萌哒！
其它菜式
小吊梨汤、大拌菜、毛血旺、宫保鸡丁
