用新街口南大街这个地址搜寻汉唐春秋非常困难，它藏得很深，沿着羊肠小巷前行百米后才豁然开朗：两楼高的黄色木门高挂着红灯笼，显得旁边真实比例的兵马俑非常袖珍，这就是主打陕西菜的的汉唐春秋。
汉唐春秋-推荐菜品
关中三剑客
一道菜就可品尝三类面食，其口感各异，配料也各不相同，酸味与咸味较为适中，陕西名小吃醋粉就在其中。
长安金牌葫芦鸡
皮酥肉嫩，颜色金黄，是店内的主打菜之一，3人以上就餐时，推荐此菜。
浆水桂花鱼
浆水是西北特色食材，有发酵味道，常用于制备面食，桂花鱼又称鳜鱼，搭配浆水既能去腥，又保证了鱼肉细嫩。风险：含有亚硝酸盐。
其他推荐
油泼面、疙瘩菜、长安一品肘。
该店分为秦唐小镇和秦风唐韵主题餐厅两个就餐区，前者着重招待散客，后者则是宴席包厢专区。
秦唐食府主题餐厅-推荐菜品
关中石锅凉粉
口感比米皮更软，成半透明装，此为陕西家常菜。
秦岭灰灰菜
一种常见野菜，在各地农村都很流行，但在大城市中很少被录入菜谱，口感特殊，不像其他蔬菜那样脆口。风险：含有呋喃香豆素。
关中BiangBiang鱼
告别油泼辣子，BiangBiang面与水煮鱼完美结合，让你体验一菜两吃。
其他推荐
一口香、搅团、豆面糊糊、浆水鱼鱼。
在北京开一间具有甘宁风格的面食小馆很容易，但将餐厅做大，并能保证各项菜式秉承风味却绝非易事，伊兰楼在这一点把控得不错。
伊兰楼-推荐菜品
清水羊腱
肉质细腻，脂肪比例恰到好处，软糯而不腻口，煮制过程未放香料，追求羊肉本味。
兰州甜醅
西北也可以出品甜食，甜醅就是其中之一，比醪糟更有咀嚼感，但需注意，作为发酵食品，甜醅有可能含有酒精。
凉拌沙葱
西北荒漠地区的植被，雨水充足时较为鲜嫩，除凉拌外，也被加工成饺子，其味道鲜嫩，水分充裕，是粗犷西北的清新之风，伊兰楼将其加工成凉菜，品控略有瑕疵，但沙葱本为时令野菜，要想保持品质如一也绝非易事。
其它推荐
手抓羊肉、兰州酿皮
西贝是中国最成功的西北菜连锁餐厅，年销售额超过30亿，其管理模式和经营理念是众多商家的效仿对象。
西贝莜面村-推荐菜品
张爷爷酸汤手工空心挂面
风味独特，不少西北人都没吃过这种面。
羊肉汤莜面鱼鱼
莜麦面搓制而成，其外形独特，有少量谷物风味，配羊汤则风味更佳，若熬制时间长，汤内的土豆丁会呈糊状。
烤羊排
预煮工艺改善了羊肉风味，羊脂适量，并不油腻，适于两人分餐。
传说中的陕西驻京办餐厅非常低调，隐藏在陕西大厦内院附楼，为此，店方在沿途立有数座路标以做辨识。
陕西风味餐厅-推荐菜品
油泼扯面
较为正宗，俘虏了不少回头客，只要你不排斥面食，就值得为此打卡。
岐山臊子面
有些许改良，但非常接近岐山味道，其口味偏淡。
极美爽口麦仁
清新小菜，由菠菜和麦仁凉拌而成，三、四人就餐时推荐此菜，在一桌面食中能带来些许清新。
其它推荐
肉夹馍、汉中米皮、秦汉葫芦鸡
燕兰楼可谓经典老店，其创始人来自甘肃，牛、羊、面食自然秉承正统。
燕兰楼-推荐菜品
手扒羊肉
口感不错，但味道偏咸，品控稳定，若担心肥腻则可选择羊腱子替代。
燕兰甜醅子
西北菜中，较为少见的甜品，味道与醪糟有些相似，但更有咀嚼感。
燕兰特色烤羊肉串
较为接近甘肃风味，香料味较浓。
其它推荐
浆水面、兰州灰豆子、馓子。风险：浆水含有亚硝酸盐
老西安饭庄本名北京清真西安食堂，于1954年开始营业，是京城首家经营西北膳食的国家一级酒家。
老西安饭庄-推荐菜品
普通牛肉泡馍
牛羊肉泡馍的汤体相同，均由羊骨熬制，掰馍需亲自完成，再由店家看馍定汤。
羊肉串
巅峰期曾在单日售出3000串，但有些名过其实，可在体验泡馍时一并品尝，不必单独为此种草。羊肉串会收取押金，并且只收现金。
扒肉条
扒肉条是老西安饭庄的经典菜式之一，其肉质非常软烂，有牛肉、羊肉两种版本。
