新客家是广州丰江源饮食集团旗下的客家菜品牌，是广东省餐饮服务行业协会第二届理事会副会长单位。
新客家-推荐菜品
客家煎酿豆腐
广东地标美食，用帽峰山山泉水和客家传统盐卤手法做成的豆腐，在口感上虽不如石膏豆腐嫩滑，但豆香味却异常浓郁，是正宗的客家味道。
秘制三杯鸭
钻石名菜，取材于客家走地鸭，肉质紧实、有嚼劲。传统的烹饪方法再配上酸甜梅子酱做调料，不仅保留了传统味道还多了一层酸甜的口感，入口之后，慢慢咀嚼，可以感受得到味道的层次变化。
瓦砵土猪汤
钻石名汤，猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等不同部位的肉料统统入汤，令汤水形成了更为丰厚鲜香的肉味。此做法来源于紫金县著名的八刀汤。
东江盐焗鸡
钻石名菜，味香浓郁，骨肉鲜香，是客家宴席上最常键的菜肴之一。
其他推荐：
清炖鸡、燕麦球、娘酒猪手、盐焗猪肚、鹅肝炒饭、生煎萝卜丝包
客家人家开在2000年，已经在广州度过了将近20个年头，有可能是目前广州经营时间最长的客家餐厅。
客家人家-推荐菜品
客家盐焗鸡
皮脆肉香，口重入味，客家味十足味道咸香浓郁，鸡肉吃起来也不柴，体现出客家古法烹饪的妙处。
脆皮猪手
酥脆的猪皮加上软嫩的猪肉，吃起来特别香。
酸菜无骨鱼
酸香肉嫩，而且鱼没有刺，最适合懒人吃货。
其他推荐
苦笋排骨煲、艾饼、蛋饺煲、上汤麻叶、梅菜扣肉、三丸煲、鸡汁益母草
雁南飞茶艺馆坐落于天河体育中心，地理位置好，餐厅环境大气，而价格也特别贵。
雁南飞茶艺馆-推荐菜品
腌面
当天炸的猪油与面拌在一起，使小麦香与肉香充分地融合在一起，再点上几滴画龙点睛的鱼露，猪油的肉香配上鱼露的鲜味，在口中形成独特的海陆汇，成就了这道传统梅州风味。
客家盐焗鸡
鸡皮下没什么油，吃起来不会觉得太腻，鸡肉不会太咸但有腌料的香味，单吃或配饭都是不错的选择。
苦笋煲
采用山上野生苦笋，搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲，将肉片跟笋片夹在一起吃，口感独特，苦笋甘爽清凉的余味涌起时，回味无穷。
其他推荐
豆腐煲、猪油捞面、鱼头煲、老火靓汤、蛋饺煲
客家人廖昆玉酒楼在广州共有两家分店。
客家人廖昆玉酒楼-推荐菜品
客家酿豆腐
传统的客家酿豆腐，与其他客家菜馆不同的是，这里会在豆腐上摊一个鸡蛋，别有一番风味。
土猪肉汤
猪肉加猪杂，熬制得非常清甜，肉质软嫩，推荐品尝。
清炖鸡
鸡汤鲜美，鸡肉软嫩，值得一试。
其他推荐
清炖鸡、家猪汤、苦笋煲、客家窑鸡、酸菜炒大肠
恒信客家王在广州始于2003年，如今在广州已经拥有6家店铺以及遍布珠三角地区的客语，成为了国内最大的客家菜品牌之一。
恒信客家王-推荐菜品
客家焖全猪
猪脚、猪手、猪尾、排骨、五花肉、猪耳、猪舌、猪肠、猪肝9种原料放入锅内，加入干葱头蓉、生抽、胡椒粒和米酒长时间焖制，成菜口感丰富，猪肉的本味突出。
煎香艾糍
软软的很Q弹，还有一股淡淡的艾草香，让人爱不释口。
客家咸鸡
肉质软嫩，味道咸香，典型的客家风味。
其他推荐
客家酿豆腐、猪肉汤、盐焗鸡、梅菜扣肉、腌面、功夫汤、客家咸鸡。
发家自2008年的御信客家王是很多老饕推荐的正宗梅州客家菜馆，在广州已经拥有四家连锁店，其中岗顶店人气最高。
御信客家王-推荐菜品
金牌盐焗手撕鸡
每天只卖80只。选用走地鸡经过古法密封盐焗45分钟后便可上桌，鸡肉结实而有弹性，咸香味弥漫在齿颊间，不知不觉就能吃下一整只。
河源煎酿豆腐
传统梅州豆腐是用山区的青黄豆和万绿湖水制作而成的，御信客家王的酿豆腐就取材于此，成品弥散着豆香味，土猪肉碎与梅州豆腐恰如其分地组合成正宗的梅州风味。
乡下土猪汤
半肥瘦土猪肉炖汤，够鲜够热，全部沽清，证明是招牌产品。
其他推荐
客家焖全猪、野艾草煮鸡蛋、八珍猪手、梅菜蒸肉饼、鸡汤苦麦菜、蛋角煲、算盘子
悦鑫好客家在广州拥有12家分店，都是开在商场中的餐饮连锁店。
悦鑫好客家-推荐菜品
客家煎酿豆腐
豆腐中间夹带猪肉，外表煎香之后，外酥里嫩，肉质鲜美。
招牌客家咸鸡半只
客家咸鸡肉，肉质酥软，传统美味。
白切猪三宝
猪肉、猪肠、猪杂烫熟后，配上香葱和酱油，接近原态的美味。
其他推荐
让豆腐、猪肉汤、古法猪杂蒸猪红、客家蛋角煲、客家清炖鸡、客家斋盆菜
之前的客家王，后来更名为好客之家，发源于粤北东江地区，在广州拥有7家分店店。
好客之家-推荐菜品
清炖鸡
用药材炖制而成的鸡汤，带有中草药的香味，鸡肉软嫩，每桌必点。
客家酿豆腐
豆腐包猪肉，传统的客家味道，推荐品尝。
乡下土猪肉汤
包含猪肉与猪杂，味道浓郁，纯正客家味。
其他推荐
客家猪血肠、煎酿豆腐、客家艾糍、客家蒸鱼嘴
从长隆动物园的北门步行七八分钟，就可以到达这家客家菜馆。
城市客家-推荐菜品
牛B猪手
每桌必点，外酥里嫩，绵密的口感配上酥爽的外皮，即使不爱吃猪手的人也对它赞誉有加。
客家清炖猪肉汤
纤维已经煮烂，油脂和蛋白经过高温处理后均匀地分布在汤中，使得这道猪肉汤尝起来味道格外厚重。
客家酿豆腐
豆腐掏空，用猪肉填满烹制，正宗的客家风味。
其他推荐
别茨捞黄牛腩、梅菜扣肉、客家和平腐竹、鲜虾蒸土鸡蛋
