广州日本料理十大排名推荐

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  • 综合榜
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一千八百00年,滩万日本料理的创办人滩屋万祝先生于大阪开设了他的第一家餐厅,凭着他独特多样的出品和事必亲为的态度,获得民众和社会名流极高的评价,是一家足以代表日本的怀石料理史诗级餐厅。

香格里拉大酒店-滩万-推荐菜品

海鲜丼

日本空运过来的三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、鲥鱼、濑尿虾、三文鱼子和牛油果、芥末、鱼子酱拼于一起,其动人之处就是不经过任何味料的加工,让你直接品尝到它最原始的味道。

怀石料理套餐

使用新鲜应时的食材,主厨能很好地体现食材本味,同时装盛食物的漆器与摆盘也极具观赏性。

彩膳套餐

套餐里包含了味增汤、日式蒸蛋、生鱼片、时日主菜拼盘(烧物,醋物,炸物)、热乌冬面、腌菜和甜品,性价比超高。

其他推荐

茶碗蒸、烧牛肉、刺身拼盘、焦糖奶油布甸、寿司套餐

NO.2
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弁庆日本料理是广州日料店中血统尤其纯正的一家。

广州日航酒店-弁庆日本料理·铁板烧-推荐菜品

Toro

金枪鱼最为肥美的部位,颜色粉白、肉质软嫩,是高级刺身的代表之一。

鲷鱼刺身

日料的高级鱼种,制成刺身的金目鲷口感脆韧、味道鲜美,不容错过。

牛肉寿喜锅

以醇香的昆布高汤作为锅底,优质牛肉轻涮于锅中,香气扑鼻、口味绝佳。

其他推荐

毛蟹、铁板和牛、寿司拼盘、静冈蜜瓜

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NO.3
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一间门面招牌仅有一个荣字却人气爆棚的特色日料店,沿袭了高级日本料理店一贯的隐世风格,由日本人亲自主理。

荣·兄弟船-推荐菜品

烧鳕鱼

利用特别的酱料烧制而成的鳕鱼,肉质嫩滑,入口即化,焦脆的鱼皮口感温润,是这道菜最大的亮点。

八寸

优选当天新鲜的刺身与时令蔬菜制作,肥美新鲜的北方蓝鳍金枪鱼中段、日本和风牛肉寿司、海胆、北海道产出的三文鱼籽、梅子相搭配,宛若一件匠心独具的艺术品。

草莓抹茶布丁

入口非常香滑,表面的抹茶一点苦涩也没有,反而中和了底下牛奶的甜腻,完全适合平时不爱吃甜食的顾客。

其他推荐

寿司、烤和风牛肉、清酒、烧鸡腿肉配番茄姜汁、昆布汤渍青花鱼

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NO.4
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藤鹤割烹开业于2017年,它定位于割烹式日本料理,为食客提供高端的日料体验。

藤鹤割烹-推荐菜品

红毛蟹

只需简单的烹煮就能将红毛蟹最鲜美的味道呈现出来,厨师还将蟹肉全部剥好摆盘,可以说是相当享受了。

河豚刺身

刺身是河豚的最佳吃法,薄切的河豚刺身晶莹剔透,口感脆滑,回味无穷。

海胆

海胆口味异常鲜美,生食是海胆最佳打开方式。

其他推荐

金枪鱼刺身、寿司、鳗鱼饭、寿喜锅

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NO.5
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岚山是广州较为正统的一家高端日料店,开业于2016年底。

岚山-推荐菜品

红毛蟹

红毛蟹体型肥硕,肉质十分鲜美,入口瞬间必能牢牢抓住你的味蕾。

海胆

空运而来的新鲜海胆,颗粒饱满分明,入口即化,鲜甜感满分。

金枪鱼腩

来自金枪鱼最为肥美的部位,雪花细密,油脂丰富,口感极佳。

其他推荐

和牛、盐烧鳗鱼、刺身拼盘

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NO.6
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格调别树一帜的云居位于广州国际金融中心四季酒店72层,是广州最高的日料餐厅。

广州四季酒店-云居-推荐菜品

酒蒸鲍鱼汤

原汁原味的鲍鱼汤,加入淡淡的清酒一起煮制,口感鲜嫩,略有嚼劲,回味鲜甜。

银鳕鱼西京烧

富有弹性,鱼脂比例高,鱼肉肌理清晰富有弹性,再挤上几滴柠檬汁,鲜嫩十足。

辣鳌虾刺身

每天新鲜到店的新西兰活鳌虾,肉质爽滑并带有海水的咸鲜味,在厨师的巧思下配上传统的芥末酱油汁、蛋汁和白兰地,融合三种风味为客人呈现别样鲜美口感。

其他推荐

澳洲和牛、天妇罗拼盘、刺身、鳗鱼饭、梅酒、抹茶布丁

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NO.7
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贵船铁板烧餐厅致力为宾客提供高级的铁板烧料理。

广州W酒店-贵船铁板烧-推荐菜品

铁板西冷牛肉

肉身新鲜,整体口感爽口柔软,不至于肥腻但又非常弹牙,与搭配的胡椒和酱汁沾着吃也相当入味,拌蒜片或饭吃都不错。

炸虾天妇罗

炸得够酥软,虾挺大只够弹牙,天妇罗比刺身满足。跟天妇罗泰比,酥皮薄一些,没有那种刚炸好的油气感,所以更加不腻。

刺身

食材新鲜,有三文鱼、章红鱼和甜虾这三种,三文鱼的口感比较细腻,而甜虾有弹性,但个头也比较小。配料里有豉油和wasabi,不过豉油偏咸,应当少沾点。

其他推荐

海胆刺身、抹茶冰淇淋、荞麦面鳗鱼饭套餐、牛排、牛肉

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NO.8
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来自东京六本木的田舍家于世界声名显赫,自1970年开业以来,一直是日本最德高望重的炉端烧店,在纽约、香港均有分店。

田舍家-推荐菜品

法国煎鹅肝

法国煎鹅肝口感香醇,但味道稍显单调,还略带有油腻感。

盐烧喜之次

田舍家的头牌,定期从日本新鲜空运到货,每条售价一千三百八十1元。冬季是其发达期,味道尤为鲜美,食用时配上特制酱汁和新鲜芥末,鲜味更上一层楼。

烧长脚蟹

入店必试,比手掌还大的蟹脚里面全是肉,师傅功架一流,盐烧很好地调出蟹肉的清甜,外皮微焦,内里多汁。

其他推荐

黑松露海胆焗饭、铁板牛肉、西班牙红虾、牡丹虾、刺身

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NO.9
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松月自慢料理是来自福州的日料连锁品牌,曾被中国餐饮协会评为中国国际美食最具影响力品牌,在福州当地相当有名气。

松月自慢料理-推荐菜品

海胆

日本北海道马粪海胆,入口仿佛能感受到跳动的细胞,给你最纯净的海味享受。

牡丹虾

来自加拿大西部卑诗省深水区域,虾肉肥硕,甘甜浓郁。

三文鱼

冰洋之王孕育的三文鱼,比普通三文鱼重3公斤以上,体型肥壮,肉质鲜美。

其他推荐

刺身拼盘、生烤牛肉、炭烤松叶蟹、寿喜锅

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NO.10
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知名度甚广的日本料理店,被很多人誉为广州最好吃的日本料理店之一,其菜品的食材90%都取自日本,而且菜式的季节性、潮流性、口味性都几乎与日本同步。

小山日本料理(太古汇店)-推荐菜品

鳗鱼饭

由鳗鱼饭、味增汤、日式蒸蛋和蔬菜色拉组成的定食。掀开日式木漆盒的盖子,一股浓郁的鳗鱼酱香味道直窜鼻尖。

三文鱼腩刺身

现磨的芥末新鲜够劲,又令生鱼片的甘甜和新鲜气提升不少。只有掌握鱼的经脉纹理,才能让鱼肉入口即化,4-5cm的厚度又让鱼生的口感更加肥腴美好。

吉列炸猪排

蘸上相佐一旁的酱汁和葱花一起入口,外皮酥脆,一口咬下去热气冒出来,露出香嫩白滑的肉,酱料适度的咸甜味道,让滋味丰富起来。还可以挤上点柠檬汁,解除油腻感。

其他推荐

杂锦寿司拼盘、烧烤拼盘、烧牛舌、牛肉锅、海胆刺身

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NO.11
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金井日本料理是广州的老牌高端日料店之一,曾一度与田舍家齐名,共同被称为广州日料双雄。

金井日本料理-推荐菜品

刺身拼盘

数种顶级海鱼食材,不定期更换应季新货,鲜美丰富,让人满足。

铁板和牛

鲜嫩多汁,口味纯净又满满的牛肉香,勾人食欲。

雪葩

以新鲜水果为原料,制作出的雪葩既有冰淇淋的细腻绵密,又有冰沙的冰凉爽口。

其他推荐

鳕鱼片、海胆、三文鱼、沙拉

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江户日本料理创于1992年,是在澳门拥有悠久历史的日本料理餐厅。

江户日本料理-推荐菜品

Toro寿司

Toro油分很多,且带有漂亮的雪花纹,口感如雪糕般入口即融。

铁板黄花鱼

皮烤的香而不焦,内部肉质鲜嫩,再配上几滴柠檬汁,口感清新。

杂锦天妇罗

使用纯芝麻油,这不仅能令炸物口感清香,还由于密度较高,所以能在短时间内以高温炸出甘香松化的天妇罗,炸物因此也不会在放置一段时间后就发软。

其他推荐

煮油甘鱼头、杂锦鱼生粒饭、三文鱼腩、芒果沙拉、刺身

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