杭州Brunch十大排名推荐

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Brunch在杭州遭遇了尴尬的冷场,最开始跟风沪上,各家Brunch餐厅一哄而上,空前繁荣,到现在只剩下寥寥数家坚持经营,很多咖啡厅、西餐厅甚至轻食餐厅都默默撤下早午餐项目,Brunch在杭城一时间如履薄冰。

JW万豪Cru扒房-推荐菜品

玫瑰生蚝

透着粉红色光泽,个头虽小,滋味却更浓郁、脆爽、甘甜,后味悠长有榛子及菌菇的香气,一次可点选12只。

澳洲安格斯草饲肉眼牛扒

相较于谷饲来说,草饲牛肉脂肪含量较低,肌肉纤维足,虽不及谷饲肥嫩,但口感更具韧性,不饱和类脂肪酸和蛋白质含量也相对较高。

香煎海湾扇贝

扇贝来自日本北海道,寒冷的海域使扇贝肉质紧实,回味甘甜,再佐以60年的风干小何塞火腿,口味相辅相成。

其他推荐

风干猪颈肉、萨拉米、五香牛肉、火腿、比目鱼、班尼迪克蛋

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Random躲在馒头山社区后面的创意园里,不在园区里七拐八拐,你很难发现这家店其实有三层楼。

CeremorningbyRandom-推荐菜品

泰式冬阴功虾班尼迪克蛋

冬阴功的辛呛感被乖乖收敛,留下了清新酸甜和微微辣味;虾仁不脆不弹,但极为甜鲜;Random选用可直接生食的蘭皇鸡蛋制作班尼迪蛋,煮蛋时间较短,蛋液呈俯冲状坠下,细品无蛋腥味,加上荷兰汁也调味偏浅,整体口味主要靠冬阴功和虾仁提供。

风照烧银鳕鱼

照烧风味酱香甜咸交织,银鳕鱼肉质细嫩,中间垫有莴苣和日式渍物提升口感清口解腻。

疯狂芝士班尼迪克蛋

其混合了蓝纹芝士、新鲜马苏里拉芝士和帕玛臣芝士,三种芝士微微融化于一体,与36个月的伊比利亚黑毛猪火腿同食更加咸香油润,风味香醇。

其他推荐

板栗土鸡班尼迪克蛋、黑松露牛肉班尼迪克蛋、夏日绿意、秋日时令、红酒鸭胸班尼迪克蛋、烩饭、欧姆雷蛋

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304号称是澳洲第一好吃的Brunch餐厅,这个头衔过重,真实情况是名为304的咖啡厅在澳洲确有存在,但名不见经传,且并非坐落于悉尼市区,而是在距离市中心85公里之外的海滩边。

304/BRUNCHRESTAURANT(远洋乐堤港店)-推荐菜品

牛油果烟熏三文鱼班尼蛋

前者足够软熟适口,质感柔滑,片薄的三文鱼带有饱满熏香气息,肥润不腻。

黑松露火腿班尼蛋

其被夹在黑色墨鱼汁面包内,火腿肉感十足,咸味恰当,黑松露给得慷慨,与班尼蛋一起下口满是独特芬芳。

烟熏鸡肉黑松露奶油饭

对于奶油爱好者来说十分讨喜,炖饭的每颗米粒都吸饱了汁水,饱满鼓胀,与顶上的奶油和大面积黑松露相互缠织,但完全不腻,一半功劳属于厨师精妙的配比和选材,另一半则归功于上桌后现挤的半个柠檬。

其他推荐

土澳大早餐、龙虾墨鱼汁披萨、各式沙拉

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Wagas的诞生比新元素还要早一年,目标客户为白领群体,扩张速度极快,目前已成为最具竞争力的健康轻食简餐品牌之一。

Wagas沃歌斯(亲橙里店)-推荐菜品

6号早午餐组合

由烤南瓜、发达芝士、塔布利沙拉、煎蛋和牛油果组成,点单率较高。南瓜本身粗纤维丰富,热量极低,烤制后口感糯融,甜度析出,入口便会柔软拥住唇舌;其余配料新鲜水灵,芝麻菜微苦但解腻,煎蛋火候到位,总体来说普适度较高。

羽衣甘蓝沙拉加牛肉卷

羽衣甘蓝由于维生素和矿物质含量极高被奉若圭臬,但由于微涩偏苦的口感也让人难以下咽,Wagas用芒果、葡萄干和坚果与其同拌,中和苦味和涩感,口感平顺清新。

泰碗绿咖喱

主料一半是蔬菜,一半是黑米,加入绿咖喱搅拌后,口感酸辣盛放,花生碎让食感更加丰富,非常让人印象深刻。

其他推荐

Brunch1-8号、悉尼日落、大力水手、热带雨林、冠军套餐、鸡肉芒果沙拉、胡萝卜蛋糕

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NO.5
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新元素是2000年由美国人ScottMinoie于中国创立的轻食品牌,在杭城的Brunch还没有启蒙前,新元素已在全国多个城市拿下最佳早午餐奖项。

新元素ElementFresh(嘉里中心店)-推荐菜品

美式早餐拼盘

仅在周末10点-16点的Brunch时段推出,拼盘包含了鸡蛋、培根、香肠、烤吐司、烤土豆块,搭配齐全且分量足,一份就可以直接吃到饱。鸡蛋可选煎蛋或炒蛋,炒蛋不够嫩滑,好在蛋香足无腥气,培根焦脆略干,香肠最为好评,多汁烫口。

墨西哥鸡肉芝士烤饼

以几乎零差评之姿出现在Brunch菜单上,它类似于传统墨西哥主食TACO,饼皮酥中带韧,鸡肉微辣辛爽,芝士拉丝绵长,若是蘸上些许墨西哥酸番茄辣椒酱或是酸奶油酱,口感层次会丰富不少。

经典考伯沙拉

将各类食材竖状罗列,鸡胸肉厚实魁梧,不干不柴,鸡蛋也香滑弹嫩,搭配车打芝士、牛油果、番茄、培根、洋葱和脆生菜,整体口感丰润清爽,小份即可带来扎实饱腹感。

其他推荐

脆辣鸡腿色拉、泰式牛排色拉、庄园烤蔬菜沙拉可选、夏日之星虾仁谷丰登、牛油果果昔、海鲜意大利面

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尴尬的是,这家店与澳洲国宝级西餐厅Au79没有任何联系,仅仅只是同名。

Au79Brunch-推荐菜品

经典澳式早午餐

最为抵食,光盘子就有占据桌面二分之一。西班牙辣香肠肉感扎实,咸香浓重,油而不腻,口味微辣,内里滚烫令风味愈加饱满,两条下肚已略有饱腹感;位于中央的沙拉清口解腻,紫薯、南瓜、葡萄干、核桃碎和腰果味型搭配丰富,吃口脆甜与绵糯相互交织;半圆形的欧姆雷蛋湿润温厚,口感松嫩,层层裹起青红菜椒和培根粒,蛋香也更加丰裕。

猫王山榴莲芝士烤饼

榴莲奶香柔郁饱满,马苏里拉芝士潮润香滑,拉丝绵长,加上酥脆又带有嚼劲的全麦饼皮,绝对热量爆棚。

其他推荐

鳌虾青口贝桃红鲜花意面、三色迷你汉堡、墨鱼汁面配香煎鲷鱼、健身爱好者沙拉、肉食主义早午餐

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蓝蛙以纯正北美风味为主打,目前在全国各地拥有三十余家分店。

bluefrog蓝蛙(嘉里中心店)-推荐菜品

水波蛋

分为四款,火腿、烟熏三文鱼、牛油果培根和菠菜,底下均配英式麦芬。蓝蛙选材新鲜,腌制食材如火腿和三文鱼虽然偏咸,但整体咬下并不会有太重的味觉负担;培根也焦香脆口。

牛排煎蛋

牛排与煎蛋(或炒蛋)、面包、烤土豆和小番茄配搭,食客可选择肉眼或西冷,西冷扎实香口,油花丰富,而肉眼相对肥嫩多汁,带有微微奶油香和坚果香,口味不算惊艳,但也对得起定价。

其他推荐

虾仁蘑菇炒蛋、煎蛋配熏肉、菠菜芝士培根蛋卷、法式吐司和各式沙拉

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WINHOUSE在沪上口碑出色,是魔都最早引领美式早午餐文化的Brunch餐厅之一,主打美式简餐,因此刚进驻杭州时声势非常浩大。

WINHOUSE-推荐菜品

费城芝士牛肉三明治

选用手工制作的短法棍作为三明治的面包,夹有特制牛肉碎及焦糖洋葱,表面铺满金黄的芝士酱,看起来格外生猛诱人。不过法棍作底稍有些难咬,口感过于硬韧,咀嚼起来相当累;牛肉碎虽嫩,但腌料带有不寻常的咸辛味,可能会有部分食客难以接受。

黑松露粗管面

完全被混着白菌油和帕玛森芝士做酱的菌菇点睛,吃口香醇悠厚;而粗管面质地厚而凹凸不平,稍稍一滚就能蘸上盘底的酱料;黑松露虽少但香气丰盈,美中不足的是,整体配搭较为腻口,面条有时被烹至太软而缺乏弹牙食感。

牛油果早午餐

其将牛油果去核后窝入蛋黄,让二者在烤箱中慢慢融合,再配上口味酸辣清爽的牛油果酱鸡肉卷、一份蔬菜沙拉和蜜瓜、两片原麦核桃面包、一提有黄油与培根香的土豆泥和一杯冷饮,分量巨大,两个女生才吃得完一份,加热后的牛油果口感油润细软,更加绵融,是非常新奇的味觉体验。

其他推荐

香煎迷迭香鸡腿饭、牛油果鲜虾班尼迪、蛤蜊巧达面包汤、香蕉巧克力煎饼、椒麻小鸡腿、食肉动物早午餐、音家色拉

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