第一可食生鲜鸡蛋的名号，非兰皇莫属。
日本鸡蛋品牌中，能与兰皇比肩而立的当属伊势。
虽然地方性鸡蛋企业散而小，形成规模化的很少，但圣地乐村却是个例外，不仅打破了鸡蛋品牌地域化的局面，率先在全国完成布局，广东、江西、河北等地均设有蛋鸡及种鸡养殖基地。
近两年鸡蛋市场一直不太景气，除圣迪乐村扭亏为盈外，还有一个品牌同样值得一提，德青源依靠产量和销售收入的大幅增长，鸡蛋净利润逆势上扬。
福清市地处福州南翼，为福建省主要蛋制品出口地，光阳蛋业就创立于此。
北京正大蛋业隶属于正大集团旗下，该集团是由泰籍华人创办的多元化跨国企业，以农牧食品、商业零售、电信为三大核心，同时涉足金融、地产等10多个行业，主要在亚洲及欧洲地区运营，其收入占比超过一半均来自海外业务，另一部分则来自泰国本土市场及出口业务，在中国以外国家和地区常被称作卜蜂集团。
洪门为江西省最大蛋禽养殖及加工出口品牌，在本地鸡蛋市场中，一直占据霸主地位。
华曦是云南省蛋类产品中唯一获得中国有机食品证书，也是国内首枚通过欧盟有机食品认证的品牌，其蛋鸡综合规模更居云南之首。
百年栗园以种植有机饲料发家，完成与周边农户的合作后，又投入养殖北京油鸡，如今已发展成为亚洲最大的北京油鸡生态散养基地。
咯咯哒品牌所属韩伟集团，其产业布局全面，包括蛋鸡饲养、鲍鱼养殖以及蛋粉深加工。
