在咖啡文化的历史上，曾有三大浪潮：20世纪60年代以前，咖啡作为一种饮料刚开始普及，雀巢、麦斯威尔等企业，以廉价的速溶产品满足了人们对咖啡因日益增长的渴望，这些咖啡往往口味单一，需要加入大量奶、糖才能饮用，此之谓第一波咖啡浪潮；20世纪60年代末，Peet's、星巴克等连锁咖啡店开创了喝咖啡的新模式，人们可以在店内饮用现磨现煮的咖啡，品质风味大大胜过速溶咖啡，以咖啡为基底的各式饮料也获得了人们的喜爱，此为第二波咖啡浪潮；上世纪90年代开始，一部分经验丰富的咖啡业者开始关注咖啡生豆的品质，注重烘焙及冲泡技巧，倾向于饮用手工冲制的黑咖啡，这便是如今爱好者们所乐道的第三波精品咖啡浪潮。
BlueBottle，全球极富盛名的精品咖啡品牌，名字来源于中欧史上首家咖啡厅TheBlueBottleCoffeeHouse。
M2M由国内咖啡行业的领军人物张寅喆创立，他是2014年、2016年世界咖啡师大赛中国区的冠军，他更为耀眼的行业经历是，曾经作为咖啡大师参与到美国精品咖啡豆公司NinetyPlus在2014年推出的Maker创造者系列，并全程负责其专属瑰夏豆朱丽叶的创作。
明谦是提供一条龙服务的本土精品咖啡商，其产业覆盖咖啡种植生产、咖啡豆烘焙、咖啡培训及咖啡馆运营2010年在云南与当地的咖啡农民合作，建立明谦咖啡研究庄园；2011年创建咖啡学院，开设拉花课、手冲课、杯测课等多门培训课程，培训了众多咖啡从业者及爱好者。
FisherCoffee，中国本土精品咖啡先行者，创始人张蓉早年在论坛上分享精品咖啡知识，是国内最早活跃的咖啡大牛之一。
在精品咖啡领域，连锁经营是一个世界级难题，因为连锁与精品往往背道而驰，连锁通常意味着出品可控性的下降，即便是在美、澳这样的精品咖啡大国，也很少有真正开出规模的精品咖啡品牌。
UCC是日本首屈一指的咖啡企业，在日本咖啡界地位举足轻重，世界上第一罐即饮咖啡由UCC开发并生产，全日本唯一一家咖啡博物馆也由UCC建设，地址落在UCC的诞生地神户。
Peet'sCoffee，在中国被称作皮爷咖啡，它诞生于1966年，由荷兰裔烘焙师AlfredPeet在加州伯克利创建。
全球咖啡生产国众多，若论自然条件，哥伦比亚是个中翘楚：毗邻太平洋、大西洋及加勒比海，气候炎热，降水丰富；安第斯山脉垂直穿越国境左侧，起伏绵延的地形带来了丰富的海拔与气候差异，塑造了各具特色的咖啡产区；安第斯山脉多火山，为当地的土壤带来肥沃的火山灰。
创立于1895年的意大利国宝级咖啡，在这个热爱浓缩咖啡的国度，80%的家庭都选择将Lavazza作为日常咖啡来源，此外，2015年的米兰世界博览会上，Lavazza被选定为意大利馆官方咖啡。
