南京日本料理十大排名推荐

南京的日本料理形式多样，自高端的怀石料理、会席料理，到平价的拉面店、寿司店，在商圈之内，也在深巷之中。

汀蝉-推荐菜品

刺身

刺身种类繁多，常见有新鲜的赤贝、鲷鱼、鰤鱼、乌鱼籽等，鲷鱼油脂丰富，肉色白里泛红，肉质甘甜富有弹性。也有刺身中的贵族食材金枪鱼，金枪鱼由于能够在水中高速巡游，肌肉中富含大量肌红蛋白，肉质口感浓郁。金枪鱼的赤身脂肪含量虽少，但也少了油腻之感，而中脂、大脂的脂肪含量高，口感更为细腻，鱼身柔软，其雪花纹路清晰。

鮨一在2016年入驻南京。

鮨一-推荐菜品

信乐套餐

信乐套餐包括了前菜五点，刺身五点，料理三品，寿司六贯以及味噌汤、甜品等，分量对于普通食量的顾客足以。鮨一所有的套餐价格差异主要体现在海鲜食材的种类与分量方面。当天的具体食材以店内准备为准。

鮨極与鮨一有着极高的相似性，同样是以Omakase（厨师发办）的套餐形式和板前料理，就餐环境亦是简洁而清爽，名字中也都带着鮨字。

鮨極-推荐菜品

刺身

食材种类繁多，多为进口空运，金枪鱼、鲷鱼、竹荚鱼、生蚝、北极贝、蟹、海胆等应有尽有。刺身食材新鲜，口感上乘。具体刺身搭配以到店时的食材为准。

在汀蝉、鮨一这样的高端日料出现以前，南京不乏面向普通大众的日料老店。

水之惠-推荐菜品

味噌烤银鳕鱼

味噌烤银鳕鱼将鳕鱼切为大块后，放入到味噌酱料中浸泡，继而烤至表面金黄。鳕鱼的肉质嫩滑不散，而味噌的风味因炙烤后浸入到内里，带有咸香之感，建议趁热而食。

生拌牛肉

牛肉雪花纹路清晰，稍解冻后入口即化，加入炸酥之后的蒜片，蘸入酱料，口感极佳。

其他推荐

烤秋刀鱼、碳烤牛舌、鹅肝寿司、海胆寿司

坂亭府源自上海赤坂亭餐饮，旗下有赤坂亭、锅物新语、赤坂小亭等品牌，在上海以铁板烧起家，现直营门店已拓展至北京、江苏、浙江、安徽、福建等地区。

坂亭府-推荐菜品

和牛肉眼

牛肉眼是牛脊背第七根至第十根肋骨之间的肉，脂肪含量较高，肉质红白镶嵌，呈大理石花斑纹状，口感极为丰腴细腻。

碳烤牛舌

舌则多为厚切后烤制，口感较有嚼劲。

其他推荐

西班牙伊比利亚黑毛猪梅花肉、和牛横膈膜、帝王蟹、和牛西冷

鱼四季与水之惠相似，都有菜品丰富的特点，既有套餐可供选择，也有不少单点菜品。

鱼四季创作日本料理-推荐菜品

串烤牛舌

牛舌厚切成串，酱料入味，口感饱满有嚼劲。

鳗鱼饭

鳗鱼切片盖于主食之上，鳗鱼酱咸甜口味。

鹅肝寿司

鹅肝寿司的分量胜于不少日料店，鹅肝细腻浓郁。

本湖月位于玄武湖畔的独栋小楼内，环境清幽，在市区内难得有湖畔安静舒适的日料店。

本湖月日本料理-推荐菜品

298元套餐

298元单人套餐包含了前菜、刺身、烤物、汤品、甜品等，属于大众价位中难得的搭配。

烟花炉端烧于2016年进驻南京，其总店是位于昆山的酒田炉端烧，在当地深受食客好评。

烟花·炉端烧-推荐菜品

牛舌

牛舌这一食材最为适合碳烤后而食，牛舌表面香脆，而内里保留了富有嚼劲的口感。

明虾

明虾个头较大，烤制后虾肉在海盐的作用下更为美味。

古南都那古野对于大部分南京人来说，有着特殊的回忆。

古南都那古野日本料理-推荐菜品

天妇罗

天妇罗的烹饪水准算的上上乘，外皮轻薄而酥脆不油腻，内里无论是海鲜食材还是蔬菜类，都能保留最为新嫩的口感。

日式烤鳗

鳗鱼与鳗鱼酱一同烤制，鳗鱼入味。切为小块上桌，方便顾客食用。

南京德基广场内有不少日本料理，如坂亭府、鱼四季均在其内。

花隐日式怀石料理-推荐菜品

单人怀石料理

套餐包括了沙拉、刺身、汤品、主餐、甜品和餐后饮料，菜品丰富，选择性较强。