虽有戏称说没有一只鸭子能够活着走出南京，但南京人确实对鸭这一食材有着丰富的制作经验对鸭的各部位物尽其用，因而鸭血粉丝汤在八十年代末应运而生。
小潘记鸭血粉丝汤-推荐菜品
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤中包含了鸭血、粉丝、鸭肠和鸭肝，分量适中，足够一人品尝的分量，鸭汤鲜甜，鸭血、鸭肝的口感也适中，没有鸭膻。
锅巴
锅巴这一小食在鸭血粉丝汤中必不可少。酥脆的锅巴泡入汤中，更是吸入了鸭汤的鲜。顾客可根据个人喜好来决定泡入汤内的时间。
南京的来凤小区，内里的住宅楼大多建造于90年代，老旧的环境下，却隐藏着南京的各式美食，无论是鸭血粉丝汤、盐水鸭，还是馄饨、煎饼、春卷、烧烤，只要是在来凤小区，一定能够寻觅到最具有生活气息的美食。
叶新小吃-推荐菜品
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤分为了大碗和小碗，碗内包含了鸭血、豆腐果、鸭肠、鸭肝等。建议再配上煎蛋或油条，颇有叶新特色。
南京最常见的鸭血粉丝汤便是回味。
回味鸭血粉丝汤(万达店)-推荐菜品
鸭血粉丝汤
汤底清爽，并且鸭汤内还能看到熬制过的鸭肉。鸭血的比重比其他配料要大，血块有嚼劲，并且咸味适中。
烤鸭小笼包
烤鸭小笼包皮薄，肉馅适中，加入了松子等辅料，汤汁浓郁，可以作为粉丝汤的搭配菜品。
鸭得堡算是南京鸭血粉丝汤界的后起之秀，2006年开业，而后迅速成为与回味相提并论的粉丝汤巨头，常被提出相互比较。
鸭得堡老鸭粉丝汤(丰富路店)-推荐菜品
招牌粉丝汤
招牌粉丝汤内包括了鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等。粉丝韧性足，鸭血、鸭肝、鸭肠等块头大，鸭肝均已卤过，没有回苦之感。
金原鸭血粉丝汤在南京也有不少连锁分店，但各店口味却不尽相同，难以做到如同回味、鸭得堡这样的同一标准化出品，而又因各店采用加盟而非直营连锁店形式，导致同品牌但不同口味，这也成为了金原的短板。
金原鸭血粉丝汤总店-推荐菜品
金原鸭血粉丝
金原的鸭血切成了片状，口感比叶新小吃的鸭血更为粉嫩，而豆腐果吸收了鸭汤的味道之后，咬入口中汤汁饱满。鸭肠新鲜弹脆，鸭肝经过卤味的处理，细腻也有卤汁的味道，粉丝细软但也不会发腻。粉丝汤分为了大碗与小碗，可根据食量选择。
南京红庙附近的美食也如同来凤小区般卧虎藏龙。
红庙王记鸭店-推荐菜品
全套鸭血粉丝汤
汤底清澈，淡黄色的鸭油浮于汤面，而鸭肠弹脆，鸭肝细腻。汤内会使用少许胡椒粉和蒜泥提味，使得鸭汤更具有丰富的口感。
石记贡味鸭血粉丝汤与金原之间，只有一个街口转角的距离。
石记贡味鸭血粉丝汤-推荐菜品
鸭血粉丝汤
普通的鸭血粉丝汤，汤底也就是鸭血、豆腐果、鸭肝和鸭肠，简单而又传统，撒上香菜，鸭汤咸香，鸭内脏处理得当，分量充足，也并无内脏的腥味。
一家鸭血粉丝汤店要想在南京获得一席之地绝非易事，路边小店更是不断更迭，即便是许多为人熟知的店铺，关门歇业也是常态，无需大惊小怪。
金中鸭血粉丝汤-推荐菜品
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京最传统的搭配，鸭血、鸭肠加鸭肝，而鸭胗需要另加。鸭杂都经过了卤煮，鸭肝粉糯，经过处理并无苦味。锅巴一元钱一块，分量足，香脆。
刘一碗与鸭得堡一样，都是浓汤派的鸭血粉丝汤。
刘一碗鸭血粉丝汤-推荐菜品
鸭血粉丝汤
底加入了海带丝一同熬制，汤底带着一些海带的鲜香。默认配有鸭血、豆腐果、鸭肝、鸭肠和鸭胗，最后撒上香菜提味。但是鸭汤的咸味与海带丝的咸味中和，汤底本身便有足够的咸度，卤过的鸭肝也自带咸味，但回口略苦。
