锡伯即锡伯族，是新疆地区维族以外的另一个少数民族。
锡伯新疆餐厅(静安寺店)-推荐菜品
碳扒羊排
选材精细，烤出来表面稍干，吃起来不会油脂四溢，适当的纤维感让你更留心品尝肉香。用新疆香料盐调味，非常香口。
巴旦木冰糕
是店里最具特色的甜品，外观像冰淇淋，撒上巴旦木粉，口感有些粉粉的，回点率很高。
牛油果辣罐
用绿辣椒塞满马苏里芝士和牛肉，油炸后搭配牛油果一起吃，亦中亦西，富有异域风情。
其它推荐
一品鲜羊排、羊肉串、慢火烤羊腿、牛油果辣罐、烤鸭胸配库尔勒香梨、锡伯芝士烤馕、椰苔甜腰果、风味烧辣子茄子、锡伯沙士肯、惠灵顿羊排、茉莉樱花奶冻
上海新疆菜馆处理羊肉的水平普遍不赖，如果羊肉菜肴已给不了你惊喜，那这家店肯定能唤醒你沉睡的味蕾。
开喜古丽清真主题餐厅-推荐菜品
一品羊脖
不像传统做法加入洋葱、胡椒粉，厨师只用盐调味，冲水去膻就要2个小时，羊肉的原汁原味得以保留。羊脖取自不满1年的小羊羔，蘸上特制的调料，软嫩鲜香，售价仅一千三百08元，比豪情手抓肉贵不了多少，非常值得尝试。羊脖煮好后，用小火一直温着，每天只有一锅，售完即止。
椒麻鸡
这道菜完成得很好，鸡肉撕得干净整齐，肉条较厚，颇有嚼劲，最重要的是麻香十足，口味非常地道。份量不多，吃完却大呼过瘾。
菠菜拌粉条
简简单单的粉条和菠菜叶，经厨师迅雷不及掩耳之势，快速搅拌出来，相当入味，最好将Q弹的粉条和爽脆的菠菜夹着一起吃，酸甜里透着隐约的咸和辣，口味层次感丰富，让人忍不住再来一碗。
其它推荐
羊肉串、新疆凉皮、铁板芭提雅茄子、巴哈力、和风烧汁鳝柳、特色椒麻羊腿、新疆大盘鸡、自制酸奶、鸡蛋菠菜汤
阿里家是上海新派新疆餐厅的代表之一，各方面都比较精细。
阿里家MissAli-推荐菜品
香烤牛舌
这个烤物绝对值得一试，牛舌切成方块，不多做调味，为的就是吃牛舌的本味，刚出炉时最嫩，放凉了肉块的纹理感稍明显，冷热各有风味。
巴尔楚克手抓羊肉
巴尔楚克牧场拥有丰富的植被以及天然的盐碱地，因此在此生长的羊肉质较为细嫩，几乎不膻。清炖的手抓羊肉则更能吃出羊肉本味，汤底却意外地浓郁，尤适合冷天饮用。
小老窖嫩豆苗
豆苗叶子遇热不易蜷缩，裹满汤汁，口感更嫩，入口散发淡淡的白酒清香，极适合放松的用餐氛围。
其它推荐
红柳肉串、铁签肉串、烤法排、芝麻蘑菇、芝麻蘑菇、玫瑰布丁、烤鱼、烤包子、樱桃啤酒、自制酸奶
亚克西在维语中是好吃的意思，店如其名，菜品扎实，气氛轻松。
东方亚克西餐厅-推荐菜品
孜香羔羊排
选六十天羔羊肋骨，腌制后烤制，比古法羊排香味更浓郁。
大盘鸡
大盘鸡浓香十足，比阿里家、塔哈尔、耶里夏丽等餐厅地道许多。鸡块多是鸡腿肉，质地较嫩，和煸过的鸡皮一起吃，非常香。粉糯的土豆浸满酱汁，甚至比鸡肉更受欢迎。
干煸四季豆
这道菜在全国随处可见，亚克西擅长调味，加了花椒，微辣透着轻度的麻，让人眼前一亮。有时四季豆的表皮可能煸得有点焦，但不影响嫩嫩的口感。
其它推荐
老虎菜、羊肉串、古法烤羊排、娜帕里勇、雪山鱼两吃、爆炒羊杂、羊蝎子锅仔
阿罗是新疆颇有名气的餐饮企业，二十多年以来，从新疆开到内地的分店超过30家。
阿罗新疆餐厅(金玉兰广场店)-推荐菜品
羊肉抓饭
米粒在羊油的浸润下莹润发光，用红、黄胡萝卜和黑葡萄干、羊肉丁点缀，在彩瓷盘子映衬下，品相格外清丽。饭粒软糯适中，吸入清甜的蔬果味，胃口好的一人就能光盘。而且上桌后一定要尽快食用，时间一长羊油凝固便会口味，也容易生腻。
阿罗烤羊排
即是烤肋排。比起上海常见的烤法排，肋排肥瘦均匀，一口撕咬，少量肥肉更增羊肉香气，常吃法排的食客可以换换口味。一千七百0元的小份默认是四块，有必要的话可以吩咐细切成六块。
西红柿炖牛腩
阿罗的代表菜之一，用新疆空运番茄炖出的牛肉汤，汤汁浓郁酸爽，食材绵软，老人享用也毫无压力。这道汤主要是吃那口酸爽，牛肉粒是不多的。
其它推荐
铁板水晶粉丝、炝莲白、新疆凉皮、西域大拌菜、烤羊肉串、烤法排、恰古玛炒牛肉、丁丁炒面、自助水果、酸奶
耶里夏丽开业近二十年，十几家分店遍布上海各大热门商场。
耶里夏丽(东方店)-推荐菜品
羊肉串
十几年来都只卖3.5元一串，品质却毫不逊色，肉质鲜嫩，香气诱人。因性价比极高，人们喜爱有加，店门口还设专卖窗口，供打包带走。
格瓦斯
它是盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的饮料。随历史变迁，成为新疆、哈尔滨当地的人气饮品。它主要是面包干发酵酿制而成，加入少量啤酒花，余味有些啤酒香，非常清爽，一杯500cc，配羊肉超爽。酒精度仅有1%，女孩喝也毫无压力。
娜帕里勇
这道甜品是耶里夏丽的得意作品。改良了乌兹别克斯坦的配方，甜度适中，口感娇软而不黏腻，吃几块也不会腻，强烈推荐尝试。
其它推荐
炝炒牛心菜、麻酱凉皮、大盘鸡、干煸炒面、麻酱冰草、馕坑烤羊腿、碳烤羊排、馕坑烤羊排
每周五是穆斯林的主麻日，穆斯林们从上海各个地方汇聚在沪西清真寺，慢慢地，澳门路这一带形成了一定规模的周五集市。
夏热哈木-推荐菜品
烤羊肝
这一般是路边新疆烤摊子才有的烤串，如果你吃得惯羊腰，那它们的膻味更容易被接受，质地鲜嫩，无筋筋拉拉影响口感，吃起来别有风味，和羊肉串一样仅卖5元，好奇心强的食客不要错过。
烤全羊
适合多人聚餐的时候点，1088元的低价在上海别处难寻，做法传统，无需担心味道，份量通常足够八个人畅食。
娜帕里勇
夏热哈木因丰富的甜品，在周五的清真集市拥有超高人气。娜帕里勇又是最受欢迎的一款，比起耶里夏丽的出品，夏热哈木的分层更多、更密集，厚厚一块，咬起来更满足，且无需担心粘牙发腻，它清爽又绵软的口感会颇为惊艳。
其它推荐
羊肉串、大盘鸡、干煸炒面、巴哈拉瓦、提拉米苏、蜜多维、干煸鸡、西域炝莲白、馕炒烤肉
SpiceBazaar首店位于湖滨道购物中心，外墙一大片玻璃墙颇似商场常见的箱包店，辨识度很高。
SpiceBazaar香料集市-推荐菜品
巴达木香酥虾
巴达木和鲜虾仁先炒香，后快速油炸出锅，香酥又清淡，一脆一嫩，点的人较多。
酸奶
它家的酸奶下料超足，碎果仁、葡萄干等铺满表面，下面的酸奶质地绵绸，酸甜可口。不过售价30元一份，性价比较低。
铁签羊肉串
羊肉很新鲜，炭火现烤出来滋滋冒油，羊肉特有的香味让人食指大动。
其它推荐
大盘鸡、碎肉抓饭、黄面烤肉、干煸四季豆、清炒荷兰豆、娜帕里勇、馕炒烤肉、清炒菠菜
艾尼巴亿位于地段偏远的新疆驻沪办附近，开店近三十年，曾被纪录片《我从新疆来》所收录。
艾尼巴亿餐厅-推荐菜品
羊肉抓饭
所配羊肉并非肉块，而是一整个羊棒骨，其中的肉被炖得软糯，加上肉层本身富含胶原蛋白，口感嫩滑，比羊排和肉串吃起来更过瘾，一人或聚餐都适合。
铁签羊肉串
属到店必点的肉菜，有些食客一吃就是十几年。但在点羊肉普遍不易出错的上海新疆菜馆中，它的味道不算出众。肉块和红柳肉串差不了多少，点它更实惠。
大盘鸡
就算是小份的也有鸡肉，多是鸡腿部位，质地较嫩。刚上桌的土豆稍有些硬，建议等一会更软糯入味。可以单点裤带面搭配，质地紧实，非常筋道弹牙，比耶里夏丽的好吃很多。
其它推荐
丁丁炒面、炝莲白、烤羊排、过油肉拌面、酸辣土豆丝、果香羊排、凉拌牛肉
塔哈尔和耶里夏丽的规模相当，口味却表现平平，热度不高。
塔哈尔(爱琴海购物公园店)-推荐菜品
坚果燕麦酸奶
塔哈尔巧妙加入干果燕麦，比一般加葡萄干的更有嚼头，淡淡的奶香和干果香味融合，好吃又饱腹，坚果燕麦酸奶仅比原味酸奶贵一块钱，大家都更愿意尝试这个独家风味。
买苏拉提烤羊排
表皮炸得金黄诱人，外酥里嫩，口感不错，不过选材偏肥，不宜多吃，适合尝鲜的食客。
新疆奶茶
经煮掉一些水分，香味浓郁，比奶茶店的好喝多了，默认是甜味的，想喝咸味、原味的留意提醒服务员。
其它推荐
鲜虾豆腐、孜然杏鲍菇、拔丝地瓜、招牌大盘鸡、烤羊肉串、番茄炖牛腩、乌苏啤酒、帕芙立
漫陀铃不像塔哈尔、古丽仙等连锁品牌，不着急扩张规模。
漫驼铃西域餐厅(大华澳洲广场店)-推荐菜品
烤羊法排
法排切除了尾部的肥肉，比古丽仙的清爽很多。肉质很嫩，直接吃味道较淡，蘸取后厨特制的酱料，则非常入味。
薄饼羊肉
与北京烤鸭相似，自己动手，用薄饼包着碎肉吃。里面的羊肉切成碎块，洋葱比较多，洋葱的清甜中和酱汁的咸香，吃多也不会不腻。
红柳肉串
肉块比铁签肉串大很多，追求份量和大块吃肉的快感倒是其次，因红柳条偏粗，高温下只有大肉块才能锁住水分和木香，羊肉香得以保留，肉质鲜嫩，吃起来很过瘾。
其它推荐
羊棒骨、皮辣红、薄饼羊肉、美味秋葵、干煸二节子、蛋黄虾、腊八蒜炒杏鲍菇、自制酸奶、原味馕、羊肉串、娜帕里勇
古丽仙是上海本土品牌，营业已过十年。
古丽仙西域情餐厅(金桥国际广场店)-推荐菜品
铁签羊肉串
用馕坑烤制，且铁签受热块而均匀，既有碳烤的焦香又有焗烤的鲜嫩多汁，味调得不重，羊香味较浓。红柳肉串的红柳似乎重复使用，比铁签的贵8元，性价比不高。
石河子凉皮
切成指宽的凉皮浸在汤汁里，码上几块厚实的面筋，堆上黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝，看起来就很开胃，凉皮薄得透明却不失筋道，呲溜入口，解馋又饱腹。
送叶尔羌奶茶
咸奶茶颇受好评，如果你不介意它是冲兑的话，点一壶试试，它浓郁的味道绝对能安抚你的胃。
其它推荐
馕坑烤羊腿、羊肉抓饭、椒盐小土豆、丁丁炒面、自制酸奶、馕坑烤羊排
