深圳拥有基数庞大的潮汕族群移民，遍布大街小巷的潮汕食肆也正印证了这一点。
豪林居-推荐菜品
香芋芡实煲
芡实口感绵密有韧性，实而不硬，香芋粉软温吞，汤汁乳白，滋味鲜郁，搭配堪称绝妙，吃下一碗畅爽暖腹。
黄金烧墨鱼
十余斤的大墨鱼每天凌晨进货，改刀腌制，爆火炸香，厚切为片，口感坚实有弹性，点蘸芥末酱油正为合适。
蚝烙
蚝仔满满当当，热油猛火锻下的蚝烙饼身厚实，卖相金黄，蚝仔个大膏多，饱满圆润，肉质极为鲜甜。
其他推荐
方鱼炒芥兰马蹄烙卤水拼盘潮式什鱼鼎锅仔双丸春菜排骨煲香炒花甲普宁炸豆干
福田新村的福新坊是一个几乎可用潮汕话通行的小社区，地处华强南与会展中心之间的边缘地带。
揭阳钟记小食-推荐菜品
猪油渣炒芥蓝
选用顶级的揭西棉湖红脚芥蓝，青脆爽嫩、味清甜，猪油渣更增添了独特的荤腥风味，但香气稍显不足，调味略淡。
白灼鲜鱿鱼
鲜小鱿鱼姜葱辅味沸水烫熟，蘸酱油或芥末，尽得鲜甜。
白灼血蚶
血蚶脆甜爽口，个头适中，火候恰到好处，佐蘸风味独特的潮汕三渗酱，滋味鲜美一绝。
其他推荐
卤水拼盘普宁炸豆腐白灼濑尿虾白灼对虾炒通心菜炒薄壳椒盐九肚鱼胡椒猪肚汤卤猪肠头潮州粉粿蚝烙
对于深圳的潮汕人来说，亚六潮汕美食绝不会是一个陌生的名字，这家藏身于福田村的潮汕打冷大排档，就是不少深圳潮汕人心目中家乡味道的化身。
亚六潮汕美食-推荐菜品
普宁豆腐
卖相金黄，外皮酥脆起泡，内芯白嫩软滑，豆味极其香浓，口感近似凝起的豆浆，细抿软嫩无渣，畅滑无比。
麻叶
用咸菜汁咸究焯水，增咸去水增添风味，再用普宁豆酱蒜油热炒，口感香韧脆弹，咸香适口，适合配粥。
生腌血蚶
个头中等，蚶肉厚实，新鲜度佳，蚶口张弛恰到好处，腌料调味偏重，入味适中。
其他推荐
卤水粉肠猪杂牛肉丸粿条椒盐濑尿虾春菜排骨煲海参焖猪脚筋生腌虾姑红肉米生腌虾生腌蟹
坐落于福田下沙的潮香四海是一家非常年轻的潮汕打冷菜馆，开业仅一年多，就在慕名前来的食客中赚足了口碑，锋芒直指扎根深圳已久的各家知名老牌潮汕大排档。
潮香四海-推荐菜品
冻龙虾
上菜前厨师会将虾肉剔出，配上四种蘸料，吃起来肉质紧实、鲜味突出，口感清爽。
潮汕炸虾枣
外皮酥脆、虾肉包馅、鲜香咸口，此时配上甜口的潮汕金桔油，便可将滋味吊起，兼去油解腻。
蚝仔烙
厚油猛火饼底焦香，芫荽叠头，配上的胡椒粉与鱼露更将鲜味激发。
其他推荐
生腌虾生腌虾姑生腌花蟹椒盐九肚鱼芋头饭大眼鸡油带鱼狮头鹅
虽说店名为粿条汤，但揭阳老二的菜品可绝非止于潮汕粿条汤。
揭阳老二粿条汤-推荐菜品
炒粿条
猛火厚油翻出镬气，粿条肥润微弹，软硬适中，炒出的粿条油而不腻，芥蓝菜梗亦能保持清脆口感，微泛甘甜。
炒薄壳
揭阳老二的炒薄壳是最经典的潮汕做法，蒜头辣椒以外，爆炒时还要加入香料金不换。薄壳本身鲜美非常，金不换又赋予了薄壳奇特异香，咸甜鲜美集于一身，让人上瘾。
墨斗卵粿
由新鲜墨斗卵打胶制成，热油煎起，外表金黄，内里柔嫩雪白有嚼劲，味道鲜美，十分趣致，蘸上潮汕辣椒酱或是甜桔油，便是两道不同滋味。
其他推荐
白切鸭炸普宁豆腐炸粿肉春菜排骨煲鱼丸杂锦汤菜脯蛋鸭杂粿条汤反沙双色虾仁粉丝煲杂鱼煲
与揭阳老二粿条汤一墙之隔处，就有另外一家潮汕菜馆老潮记。
老潮记潮汕风味大牌档-推荐菜品
鸥汀卤鹅
肉较结实，皮质脆香，卤法也较为热烈，光泽赤亮，口味咸鲜。
秋瓜烙
湿烙的做法口感柔和，饼身粉多却不拖拉滞口，外表轻焦，内里甘甜，后劲十足，余韵悠长。
菜脯石干鱼
其肉似极石斑，但个小骨刺硬，老潮记便以潮汕菜脯切薄片同煮，口味正合。
其他推荐
豆酱煮鹦哥鱼猪肚胡椒汤咸菜那哥鱼汤椒盐油筷蚝烙豆腐鱼烙姜葱牛田洋蟹生腌蛴仔炸粿肉炸普宁豆腐
深圳是一座诞生于改革开放契机的年轻城市，至今不过四十年的历史，老字号的商户自然是少之又少。
深运潮州粥-推荐菜品
白粥
用的是潮汕常用的珍珠粳米，米粒短胖，煮出来的粥米颗粒分明、饱满初绽，粥浆绵软，米香浓郁，相当经典。
麻叶拼蚬肉
蒜泥豆酱炒过的麻叶爽滑微咸，略带嚼劲，蚬仔肉用盐水呛煮晾凉，咸鲜无沙，口感柔韧，两者都非常适合配粥吃。
凉瓜煲
苦瓜煲得绵软，肉厚无筋，瓜油丰富，汤汁鲜美，不过苦瓜煲的油量不小，口感较油腻。
其他推荐
普宁炸豆腐芋头饭春菜煲蚝仔粥田鸡粥黄鳝粥鱼片粥肉碎菜粒粥咸菜贡菜冰鲜鱼打冷
方记洪阳餐厅也是一家坐落在福田新村的潮汕打冷大排档。
方记洪阳餐厅-推荐菜品
洪阳粿汁
猪杂、肉丸、小油条等料足味美，粿皮口感绵糯微弹，入口柔和却不缺嚼头，汤底则用胡椒提味，口味较淡，爽畅适口。
酱爆蚝仔
蚝仔粒粒饱满肥壮，收拾得利落干净，猛火酱爆，干辣椒与芫荽、芹段收汁提味，鲜美开胃，口感肥嫩，颇为惊艳。
普宁炸豆腐
外皮酥香，内里滚烫香滑，无论是原料、火候、口感还是味道，方记洪阳的普宁豆腐都称得上无可挑剔。
其他推荐
蚝仔烙牛肉炒粿条虾枣芋头饼陈皮蒸泥猛砂锅煲杂鱼咸菜煮麻鱼豆酱煮竹仔糖莲藕
福昌源原名昌记砂锅粥，是福田的老牌砂锅粥与潮汕打冷大排档，与方记洪阳餐厅、揭阳钟记小食等潮汕大排档同处福田新村内。
福昌源砂锅粥·海鲜火锅-推荐菜品
虾蟹砂锅粥
砂锅粥口味偏淡，调味较轻，没有像部分砂锅粥店一般用大量味精鸡粉叠出鲜味，吃起来也不觉寡淡，虾蟹鲜甜本味突出，粥水滋味温醇柔美。
鲽脯炒芥蓝
潮式硬炒将蔬菜煸透，芥蓝脆翘，口感酥甜甘清，从茎支到花苔无不油汪水嫩，炸香的鲽脯更加增添风味。
炒沙蚬
福昌源的黄沙蚬个大肥美，只用芹段芫荽清炒，肉有异香。
其他推荐
水鱼粥蚝仔粥鲍鱼象拔蚌粥萝卜丝炒鱿鱼炒薄壳虾枣粿肉炒番薯叶
又是一家位于福田新村的潮汕打冷，坐落于揭阳钟记美食、方记洪阳餐厅的南侧，位置更靠近街区的边缘。
普宁陈记食店-推荐菜品
冻红蟹
普宁陈记的红蟹个头不小，每只一般在一斤左右，蟹肉条缕绵实，肉里含膏，肉质细腻清甜，口感凉爽清鲜。配上一碟红醋，更能调出冻蟹的鲜美本味。
清炒韭菜花
韭菜花细嫩不韧，口感清脆，滋味甘美，香气热烈。
春菜煲
咸淡适中，油小不腻，汤汁清甜，春菜并未煲得软烂，入口尚有清脆感。
其他推荐
鱼饭咸肉炒芥蓝炒菠菜反沙双色炸芋卷普宁炸豆腐南瓜烙蚝烙
蛇口老街区拥有数家鱼仔档，粤西风味的以康乐鱼仔档、天然鱼仔档为代表，潮汕风味的则以蛇口老街鱼仔档、天天鲜鱼仔档为代表。
蛇口老街鱼仔档-推荐菜品
椒盐九肚鱼
九肚鱼去脊斩件，油锅中炸至金黄，再另起油锅爆香椒盐，外酥里嫩，干爽有味，盐度恰到好处，蘸上潮汕甜桔油，清甜解腻。
腌血蚶
上桌时一汪澄红的汁水，卖相相当腥野，个头不大但颗颗入味，十分咸鲜，空口生吃味道偏重，建议配粥或是下酒。
青菜杂鱼汤
汤汁甘鲜，鱼肉鲜美，青菜中和了杂鱼的腥腻，又吸饱了鱼汤的鲜甜，滋味温软香醇。
其他推荐
沙白苦瓜汤双丸汤青榄角螺汤白灼花螺炒米粉椒盐濑尿虾炒花甲炸豆腐
湖贝是个拥有五百年历史的古村，也是罗湖区心脏地带最显眼的一座城中村。
吴记海鲜大排档-推荐菜品
韭菜花炒鱼面
内敛干身，鱼面爽弹，韭菜花与软皮虾将鱼面爆香，入口肥润却不至于腻滑，油量恰到好处。
生腌血蚶
血蚶个头不大，但肉质鲜美，腌料隐去了血蚶本身的腥野之气，芫荽辟味，吃起来鲜而不腥，口感爽而清甜。
老式炊金鲳
蒸鲳鱼用的是潮州炊鱼古法，新鲜金鲳用盐略腌，再加生姜、香菇、肥肉、火腿、红椒五料同蒸，蒸毕鱼汁回锅，上汤调味后再勾芡淋上，料丰味甜，比起清蒸或是豆酱水煮别有一番风韵。
其他推荐
生腌三目蟹姜葱炒膏蟹炒薄壳椒盐红心濑尿虾西芹炒肉饼豆酱煮竹仔香煎鹦哥鱼
细弟潮州美食城坐落于南山前海一带，是一家规模较大的潮州打冷大排档，经营历史也已超过十年。
细弟潮州美食城-推荐菜品
卤水狮头鹅
澄海制法的老鹅黑卤，成色金黑发亮，鹅肉风味醇厚，鹅皮爽脆，咸香肉甘。
鱼丸煲
汕头运来的马鲛鱼丸，入口脆弹香酥，鱼味深重却又不至于腥腻，配上娃娃菜煲汤，汤汁甘怡，口味清爽利落。
普宁豆腐
皮金黄而酥脆，内肉洁白而嫩滑，豆香十足，蘸汁韭香咸鲜。
其他推荐
卤水拼盘潮汕粉粿炸粿肉膏蟹粉丝煲铁板牛仔骨煎马鲛鱼豆酱炒通菜
