江浙一带料理与上海本帮菜融合发展，市场进入洗牌期，难以一分为二。
豫园上海饭庄-推荐菜品
古法酿蒸鲥鱼
长江三鲜之一，带着一股轻柔的幽香，味道更是干净纯粹的鲜甜。
蟹粉小笼包
小笼包汤汁爆满，轻轻一口，水汁四溢，味道鲜甜。
毛蟹炒年糕
质感不同的两种食材烧得恰到好处，甜咸之间的拿捏非常平衡，吃起来也没有腻味感，能放心开怀大吃。
其它菜式
外婆红烧肉、本帮腌笃鲜、糖醋小排骨
短短几年就风靡上海、南京的网红店，2017年底在深圳第一高楼平安金融中心开了华南首家店，短短数月内便吸引了众多粉丝光顾。
桂满陇-西湖船宴-推荐菜品
东坡草扎肉
采用江南贡米稻草，东坡肉肥瘦分明，一口尽是满足。
胡味油爆虾
采用台湾白胡椒粒入菜，鲜而不辣。
吮指鸡爪
筷子轻轻一拨，即可骨肉分离，浓酱赤香。
西湖醋鱼
鱼肉鲜嫩，酸甜可口。
其它推荐
黑金流沙包、葱烤葱煎、酒酿馒头
西湖春天餐饮策划管理有限公司是一家老牌连锁公司，创立于二十世纪八十年代，以经营杭、粤菜肴为主。
江南厨子-推荐菜品
酱板鸭
江浙菜中的风味美食，选用成熟鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。
龙井虾仁
口感Q弹，配以龙井茶叶，口感如同春天一般清新。
姜酒童子鸡
除了香味浓郁，鸡肉还多了一层滑嫩。
金牌鲥鱼皇
加入笋、酒糟、金华火腿一起蒸，35分钟才能制成，鱼肉细嫩香甜，入口如同饮了花雕酒。
其它推荐
西湖糯米藕、东坡肘子、糖醋排骨
老牌上海菜馆，二十多年来始终固执地保持着上海本色。
老大昌酒楼-推荐菜品
上海熏鱼
现点现做，形状规整漂亮，达到外焦里嫩的口感，鱼皮部分额外焦香，口味很甜。
葱爆鳝糊
用去了骨的黄鳝炒制，非常入味，肉质细嫩，口感极佳。
本帮酱鸭
和江浙菜酱鸭略有不同，调味偏甜，用的不是腌制的鸭子，因此肉不会很干。
其它菜式
醉蟹、红烧狮子头、马兰头拌香干
2004年，首家西湖春天在西湖畔开业，2016年已逾二十家分店，发展迅速。
西湖春天-推荐菜品
传统东坡肉
入口即化，肉分三层，恰到好处，淡淡酒香佐以糯甜质地，配上米饭大快朵颐吧！
手剥龙井虾仁
颗颗饱满，粒粒Q弹。
笋干老鸭煲
鸭肉酥烂，浓而不腻，奶白色的汤香味浓郁。
其它菜式
腐皮鸡毛菜、蜜汁藕片
1987年，小南国在上海诞生。
上海小南国-推荐菜品
外婆红烧肉
选择肥瘦间隔的五花肉来烧制，肥肉部分不腻，瘦肉不柴，调味也是恰到好处，可谓米饭最佳伴侣。
蟹粉小笼包
48/笼，这大概是鹏城最贵的小笼包了。但是物有所值，皮薄馅多汁水足。
清汤狮子头
入口即化，柔软细腻的肉碎有机结合，同样没有油腻感。
其它菜式
红烧蹄髈、清炒野生河虾仁、佛跳墙、姜蓉鸡、土鸡汤
江南味道定位精致快捷的江南小餐厅，以江南小菜、小炒、小点为主，在广东开设了不少分点。
江南味道-推荐菜品
腐皮鸡毛菜
熟悉的配方、熟悉的味道，柔嫩清香让人吃了还想吃。
雪菜老豆腐
豆香和雪菜香交融，一口回到故乡。
笋干老鸭汤
咸香口味，鸭子的处理到位，不膻不腥。
其它菜式
知味小排骨、东坡肉、杭州生煎包、斋堂素烧鹅、西湖糯米藕
大牌档常常被误称为大排档，牌档一般开在横街或巷内，在路边搭起档口，并在旁边摆设台凳供食客坐下，市井和随意感构建起独一无二的烟火气。
南京大牌档-推荐菜品
美龄粥
上等粳米和豆浆、百合、山药熬成粥食用，口感特别清甜。
古法糖芋苗
红糖水加小芋苗，清清爽爽，吃完正餐收尾才完美。
招牌盐水鸭
比南京当地的鸭子还是差了些，但依然能做到皮弹不肥，口味偏咸。
其它菜式
天王烤鸭包、鸭血粉丝、老牌阳春面、糖醋小排、金牌煎饺、酒酿赤豆元宵、蟹黄汤包、蜜汁糯米藕、萝卜丝端子、桂花拉糕、王府泡椒鸡
从1998年马塍路首家外婆家餐厅发展至今，它在全国已经拥有80余家门店，旗下拥有外婆家、指福门、第二乐章、金牌外婆家、炉鱼、锅小二、Uncle5七大知名品牌。
外婆家-推荐菜品
外婆红烧肉
五花肉置于笋干、鱼干之上，和酱油黄酒一同焖，肉又香又嫩。
熏鱼
油炸鱼裹着秘制酱汁，开胃下饭。
茶香鸡
童子鸡和茶香搭配，清爽开胃。
其它菜式
麻婆豆腐、有机花菜、蒜蓉金银粉丝虾、外婆鱼头、外婆烤肉、西湖藕韵
