从2004年在蛇口创立的第一家老隆风味馆，到现在盘踞海上世界、信义和水库新村三地的客家汇，这家店一直是深圳最道地又兼具创新力的客家好味道。
客家汇风味食府-推荐菜品
三杯鸭
酱汁为鸭身提供了沉郁透亮的琥珀色，口味甜咸交织，并带有浓烈的焦糖香气，与鸭肉本身韧实清甜的口感搭配完美。
芝士煎板栗薯
以海南澄迈的板栗薯为主食材，该品种含糖量高，甜度大，质地松粉香软，经芝士裹附油煎后焦脆烫口，内里湿糯，分量适口。
腊味蒸芋头
浸润油香后更加绵糯，不妨搭配白饭进食。
其他推荐
酿豆腐、猪肉汤、艾粑、葱油鸡、真功夫大肠、碌鹅、河源菜干煲、红焖全猪
在深客家人对于裕芳餐厅的感情，从饭点时门口的绵延不绝，就能窥见一斑。
裕芳餐厅-推荐菜品
八刀汤米粉
全天供应，汤头浓郁顺喉，胡椒味又暖又香，与河源饼仔粉是绝佳拍档。裕芳将弹脆不易入味的饼仔粉煮得滑爽，同时保留了清新米香，一碗下肚神清气爽。
水绿菜炒大肠
裕芳的肥肠本身质地厚韧，内壁虽无残留的肥油，却能越嚼越香，爽脆而厚腴，与水绿菜一同入口自是下饭神器。
子姜炒牛肉
解腻开胃，牛肉滑爽。
其他推荐
酿豆腐、猪油渣炒菜心、香芋南瓜煲、子姜焖鸭、乡下腐竹、艾叶粑
在揭阳捆粿168，你找不到酿豆腐和三杯鸭等经典客家菜，它只是一家经营捆粿和炖汤的小店。
揭阳捆粿168-推荐菜品
酸菜捆粿
酸香开胃，与猪肉末是绝配。
香芋捆粿
芋头粉烂绵香，很饱肚。
苦瓜排骨汤
保留了微微的清苦，程度不至于让人皱眉，甚至能咀嚼出一点点回甘；排骨处理得干净无血水残留，肉香醇厚不发柴；汤头吸收了二者的清与浓，仅靠食盐调味就格外甘鲜，一千三百0元/盅的价格绝对感人。
其他推荐
玉米捆粿、咸菜捆粿、竹笋捆粿、土豆捆粿、蛋肉肠粉、板栗排骨汤
佰味佳在深圳客菜馆中年资已久，尤其在竹子林地区名气颇大。
佰味佳客家砵仔菜-推荐菜品
生让豆腐煲
这道菜是豆腐与肉的相互成就，培根提供了四溢的油脂后，自身变得焦脆香口；秀气的豆腐在猪油中翻滚了一遭，四两拨千斤地中和了脂膏肥腻。
原只清炖鸡
肉骨酥烂，满是油花的鸡汤最适合下饭。
三杯鸭
皮脆肉嫩，绝无腥臊气，酱汁调味甜咸得宜，分量十分扎实。
其他推荐
猪肉汤、炒菜心、紫金酱蒸鱼嘴、豆豉猪肉煲、子姜炒牛肉、芋禾炒大肠
用一句话来形容普语堂，可能就是：漂亮得不像实力派。
普语堂·茶堂小厨-推荐菜品
土猪肉汤
原料只有土猪肉和梧桐山山泉水，上桌后抓一把盐和胡椒粉，就是一盆香味立体、醇而不腻的客家名菜。
红葱头淋鸡
选用农家散养的文昌鸡，经过师傅精准的火候控制，鸡皮薄爽，鸡肉细嫩紧实，吃进嘴里就知道这只鸡生前必定是一只勤于保养，又酷爱运动的富养鸡。
滋味鸭
梅州运来的笋干才是点睛之笔，细密的纤维中吸饱了辛辣的酱汁，不烂不韧，幼嫩鲜脆。不过这道菜口味偏咸偏重，一口笋可能得送好几口饭下肚，清淡美食爱好者建议绕道。
其他推荐
三杯鸭、黄糖馒头、蒸米粉、南瓜香芋煲、迟菜心
位于深大门口的客家餐厅，靠着一批一批回头熟客，如今也快迈入了二十年老店的行列了。
华兴餐厅-推荐菜品
石锅杏鲍菇
客家独有的咸甜酱香口味，上锅后用筷子翻炒，仿佛空气都在油香里滚了一遭。富有嚼劲的口感带来扎实咬劲，不过空口吃容易腻，建议配饭食用则格外香浓。
三杯鸭
甜咸交织，比起杏鲍菇更加入味，肉质部分韧而不柴，鸭掌鸭翅则胶质满满，入口即融。
茶树菇龙骨汤
够3-4人享用，淡淡药膳味很宜人。
其他推荐
酿豆腐、手撕鸡、沙姜猪手、虾生、鱼生、酿豆腐、盐焗鸡
2006年就成立的和兴客家王，曾被选入深圳百家必吃食府之一。
和兴客家王-推荐菜品
酿三宝
酿苦瓜和酿茄子都被炆得酥绵，毫无生涩瓜青味；豆腐嫩却不散，颤颤巍巍顶着肉馅；整道菜甜咸兼备，口感饱满澎润。
猪肉汤
味正汤浓，开胃提神。
紫金酱蒸鱼头
浓香腴糯，鲜嫩非常。
其他推荐
手撕鸡、三杯鸭、生炒大肠、炒菜心、炖汤
已有二十余年高寿的东山茶寮，虽然坐落在宝安的民居小区深处，实则已经是一间不折不扣的网红店了。
东山茶寮-推荐菜品
八刀汤米粉
汤底相对较淡，但该有的鲜甜和胡椒幽香无一缺席。
红葱头淋鸡
撕法了得，一只完整的鸡被撕得皮肉分离，身段适口，且皮下多余的油脂被摘得干干净净，放入红葱头、香油、花生油和芝麻进行搅拌后，味道和卖相一样精彩。
豉油吊桶
味道咸香，与花生同拌不失为一道很好的下酒菜。
其他推荐
白灼牛百叶、炒猪肚、芹菜炒牛肉、酿豆腐、经典蒸鱼头
兴宁客家菜馆扎根深圳已有十余年，胜在每日从梅州兴宁运来新鲜食材，获得了不少街坊回头客。
兴宁客家菜馆-推荐菜品
三杯鸭
富有焦糖香气，入味醇厚。
油渣炒时菜
点单时可询问服务员今日有哪些乡下土菜运来，照着推荐点绝对新鲜。
酸菜炒大肠
大肠肥厚耐嚼，可能味道不那么重，但对于初入肥肠教的食客来说，不失为一个讨喜的开端。
其他推荐
鱼头煲、番薯叶、猪头汤、萝卜丸子、芋禾炒生肠、蒜子蒸鲶鱼、八刀汤
围龙屋客家食府得益于枫树坝东江源鱼供应基地的建设，推出了香焗东江源鱼这道招牌菜，并获得了深圳市第四届美食金奖，由此也打响了名气，并将福田KKONE分店更名为围龙屋河鲜店。
围龙屋客家食府-推荐菜品
一鱼两吃
野生钳鱼毫无腥味，肉厚无刺，皮滑味浓，鱼肉用砂锅生焗最佳，以大量葱姜蒜垫底，还原鱼肉原汁鲜香；品尝时口感肥糯，既有大块吃肉的痛快，又无脂腴凝脂的粘腻。椒盐鱼骨酥脆焦口，调味浓厚，切块较碎，但大小适口，方便咀嚼。
清蒸土鸡
用胡椒粉提味去腥，鸡油和鸡汁滑腴香浓，拌饭吃一绝。
盐焗鸡
后者皮黄澄亮，越嚼越香。
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猪肉汤、猪油渣炒菜心、干捞粉丝
阿具专做河源客家菜，在深圳已有六家分店。
阿具客家土菜-推荐菜品
酿凉瓜
凉瓜微苦不涩，特色让凉瓜的馅里增加了木耳碎，平添了不少咀嚼趣味；同时还在瓜底铺了一层粉豆，浸润了肉汁后荤香粉糯。
土猪汤
选用野生万寿猪入盅，加入山泉水慢火久炖，汤头味浓甘芳，不过店家对胡椒粉极为偏爱，喝时会觉喉咙微辣，整体调味比其他店要霸道许多。
炒时蔬
猪油渣同炒喷香四溢。
其他推荐
捞起腐竹、五指毛桃炖汤、盐焗猪肚
