追求淡雅，是素食的本质。
若兰慈素食馆-推荐菜品
知味手剥笋
作为开胃的凉菜人气很高，酸辣的泡椒配合嫩口的笋芯，加上仙气缭绕的干冰装饰，带来味觉视觉双重享受。
捞汁紫豆卷
松脆的酥皮提供口感，内里包裹着的紫菜则在咬破的一刻释出香味，可见用料讲究；而搭配的姬松茸烤得恰到好处，菌伞部分做到香脆而菌杆部分则保持鲜嫩多汁；最后放入数块淋上甜酱油的牛油果，整道菜在摆盘和口感的表现都相当出色。
咖喱时蔬手抓饼
新鲜出炉的手抓饼质地松软，表皮香脆，服务员主动帮忙撕开后蘸上咖喱食用，很有满足感。虽然是素食馆，但这道菜的咖喱味道浓郁，特别是椰浆味道很是突出，放入几块炖好的菜花，香浓醇厚的滋味让这款东南亚风味的菜品十分受欢迎，值得推荐。
其他菜式
素牛扒、荔茸香酥排、松子炒生苏叶
绝大部分素食餐厅都以中餐为主，高档的品牌最多会在装潢和出品上进行深耕，但格琳素席则从选址、菜式、调性上完全按照高档西餐厅的模式打造。
格琳素席-推荐菜品
牛油果酱红菜头橙刁草沙沙
酸甜可口，牛油果酱细腻的口感融合果肉，开胃之余还营养丰富。
脆煎素带子配粟米牛油果车厘茄芫荽沙沙
脆煎素带子（杏鲍菇）配合粟米、牛油果、芫荽以及番茄味的沙沙酱口感清爽，层次丰富，杏鲍菇提供肉感而水果带来清甜，十分吸引。
牛油果及鲍片刺身配日式芥末酱油
白灵菇通过腌制后仿造出鲍鱼片的颜色，保留了本身的细腻和鲜美，配合日式芥末酱油和切开的牛油果，中和后的口感很是独特。
猴菇扒配烩红椰菜
用了猴头菇模仿出肉扒的质感，通过酱汁将菇类的苦涩感降低，丝状的纤维提供嚼劲和鲜味，仿真度让人惊叹。
威灵顿猴头菇配无花果黑榄酱
用了西餐中酥皮的技法，蛋液制成的酥皮锁住猴头菇的温度和汁液，外酥里嫩，蘸上无花果酱更突出了猴头菇的香醇口感，值得一试。
南瓜红豆糯米糍配姜汁椰奶
将南瓜磨成泥，再塑形成小南瓜的形状，中间包着温热的红豆糯米，四周倒入纯白的姜汁椰奶。作为饭后甜品，它的创意和味道都达到了标准。
延武禅堂是深圳佛教气息最为浓厚的素食餐厅之一，布局、装潢、菜式、服装各个环节内都充满着佛教元素。
延武禅堂素食馆-推荐菜品
大道至简
自制黑豆豆腐，有着果冻般嫩滑的口感，淋上南瓜汁后清淡中有着一丝丝豆香，口感细腻，摆盘也十分精致。
芝士焗番茄
将香芋马蹄玉米与芝士混合，填入挖空的番茄内，厚重的乳酪味道被番茄中和掉，层次丰富又不过于油腻，酸甜鲜香。
野米烩竹笙
将竹笙与南瓜、美国野米共冶一炉，绘制的做法让竹笙的清甜爽脆与南瓜羹的细腻相容，加上很有嚼劲的野米，一碗下去很是暖胃。
其他菜式
财源滚滚、木瓜雪燕、川椒如意
2000年开业的静颐茶馆可以说是深圳资历最老的素食餐厅之一。
静颐茶馆-推荐菜品
芝士焗番薯
芝士经过烤焗，香味向下渗透，热腾腾的番薯混合了甜味和奶香，糯软的质地入口即化。
萝卜炖麦麸
特有的麦香和萝卜丝丝的清甜，再混入些许黑胡椒粉，十分暖胃。
炒海龙草
口感却比较像加厚加硬的木耳，就着姜丝清炒，爽口的口感算是一道不错的下饭菜了。
其他菜式
口水鸡、椒盐藕断、南瓜茨室煲、静颐炒饭
深圳素食餐厅多为私人经营，尽管有不少老品牌，但囿于素食仍是相对小众的餐饮领域，扩张难度和成本都不小。
云来居-推荐菜品
菌香藕夹
外皮酥脆但不油腻，藕中间夹着杂菌，菌菇碎粒味道浓郁，口感爽脆清甜。
云来狮子头
切碎的莲藕、芋头等食材混合淀粉，模拟出肉的质感，淋上芡汁后仿真度很高，改变了素菜寡淡的印象。
菠萝咕噜魔芋
菠萝块和酱汁提供酸甜味，魔芋模拟出肥肉的外观，吃下去清新的口感让人开胃。
其他菜式
核桃包树、泼水粑粑、香煎牛肝菌
舒服素雅，是天籽蔬食给人的整体观感。
天籽蔬食餐厅-推荐菜品
天籽豆腐
以店名命名的天籽豆腐是当之无愧的招牌菜，表面没有过多食材作为搭配，仅有的酱汁很能突出黑豆腐的鲜味；豆腐表面酥软，温热的内里有着淡淡的豆香。
松露汁白菌
味道相对较重，混合了芝麻酱的松露汁质地稠密，搭配近似于冰草口感的白菌，爽脆之中还有咸、鲜、香等味道，层次丰富。
四喜丸子
以香菇丸和萝卜丸取代了一般的猪肉馅，尽管菇类和萝卜拥有较粗的纤维，但加入淀粉后丸子却十分弹牙，甚至还能吃出切碎的萝卜丝，颇具风味。
其他菜式
麦香淮山、干巴菌炒饭、土豆万岁
三修堂在环境和菜式创意方面，与同在香蜜湖的云来居相比，表现不相伯仲，但价格稍高。
三修堂素菜馆-推荐菜品
佛光普照
三修堂的特色菜，炉火烤锡纸包裹的素菌，显然是借鉴了烤鸡的做法，店员还会在上菜时淋上酒点燃锡纸外围，增添视觉效果。撕开锡纸看到白嫩的的豆腐、笋和珍菌，爽脆的口感加上有节制的调味突出了食材原本的鲜香。
苜蓿芽手卷
最大特点是保留了苜蓿芽清新的口感，而将植物的腥臭味降到很低，搭配些许酱汁和紫菜，十分开胃。
杂菌炒饭
分量足够，菌类为稍硬的饭粒提供了细嫩的口感和些许水分，中和后很好入口，不吃配菜都可以吃下好几碗。
其他菜式
百合绣球菌、皱皮椒炒牛肝菌
想要在食肆林立的华强北生存，绝不能因循守旧。
万善天厨-推荐菜品
法棍牛油果
法棍牛油果的搭配十分新鲜，加入了芥末和辣椒的牛油果酱味道也很突出，涂在酥脆的面包表面口感清新。
咕噜咕噜
以马蹄和大豆蛋白块作为馅料，通过油炸的做法做出香脆咸香的口感，加上精致的摆盘，兼顾了口味和特色。
酱爆石榴花
石榴花的口感介乎鲜笋和马蹄之间，花身的纤维带来爽脆，花蕊则释放出一丝甜味，加上酱爆的做法，不失为一道可口的蔬食。
其他菜式
绿茶芋泥饼、羊肚菌芦笋扒萝卜、无花果麦冬炖灯芯草
桐城小筑于一千三百0年开业，最初定位为茶馆，随后信佛的老板决定涉足范围更广的素食行业，并以自己的故乡命名。
桐城小筑-推荐菜品
石屏豆腐
石屏豆腐是该店的招牌菜，采用了类似臭豆腐的做法，表层酥炸，内里香嫩，铁板装盘后淋上特别的芡汁和辣椒。味道要比粤菜的豆腐浓重，又不至于臭豆腐一样浓烈。
素鳗鱼
采用了紫菜和淮山模仿出鳗鱼的表皮和鱼肉，外观和口感都即可乱真。
菌香包
分量适中，馅料饱满，菌菇香气浓郁，与一般肉包相比多了清爽，少了油腻。
其他菜式
香椿炒饭、春江水暖、农家锅巴
一叶一世界14年在成都开了第一间分店，4年来以藏茶素食火锅的新模式冲击各地的素食行业，在不少城市开设分店。
一叶一世界火锅-推荐菜品
竹荪蛋片
其实是竹荪在一定生长阶段前的外衣，口感近似于木耳，入口爽脆味鲜。
黄瓜菜
外表像缩小版的黄瓜，表面脆口，内里则有细腻的质地。
花生芽
顾名思义是花生生芽的产物，营养丰富，外表和口感像放大版的黄豆芽，但有着淡淡的花生味和鲜甜味。
海带芽
与常见的海带相比身材较为透薄，容易入口，口感细腻，加入汤底后能释出鲜味。
