深圳特色粉面十大排名推荐

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  • 综合榜
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在深圳想要吃到一碗正宗的陕面,懂行的人会带你来西安老蔡家。

西安老蔡家-推荐菜品

油泼扯面

甫一上桌便爆发出油香,辣子在白晃晃的宽面皮上格外惹眼,吃下去却只有香气,不呛嗓子。底下的酱油和醋浓厚饱满,面皮又厚又韧,滚烫入口不咬不化,调味料也盖不住咀嚼时四溢的麦香,一碗下肚极为满足。

臊子面

还未入口,酸辣的香气便直蹿鼻腔。红油汤表面堆满厚厚一层肉丁、土豆块、白萝卜、胡萝卜、葱花和香菜。面虽为机器压制,但入口仍有韧劲。

肉夹馍

老蔡家将白吉馍换成了油重焦脆的潼关馍,饼体内部呈层状,口感极致酥化,一碰到牙齿便立刻分崩离析,就着腊汁肉入口爽而不腻,佐一碗店家送的面汤,即可获得冬日里性价比最高的满足感。

其他菜式

凉皮、擀面皮、棍棍面、羊杂汤、烩麻什、炒拉条子

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李宜恒面馆的热干面颇为出色,即使放在武汉,也是一等一的个中强手。

李宜恒面馆-推荐菜品

热干面

李宜恒面馆的芝麻酱香程绵长,甜软不泛苦;干湿度恰到好处,入口觉滑,咽后觉润,既不会丧失面的干爽,也不会因为过干而口渴。

藕汤

甘润香浓,莲藕清甜粉糯,肉骨被煨得化开,分量大碗实在。

豆皮

焦香可口,糯米油润香软。

其他菜式

牛肉粉、面窝、蛋酒、烧梅、凉面

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多亏了深圳多样的人口组成,在这儿想吃到一碗异乡美食,不是难事。

卓记米粉-推荐菜品

鸡肉炒米粉

鸡炒中的西芹在爆炒中保持挺立,不瘫不软,咬下去清脆爽口,能稍微拯救一下被辣报废的舌头。

牛肉炒米粉

选的是牛后腿肉,鲜嫩香滑,与大葱搭配默契十足。

椒麻鸡

新疆空运而来,鸡肉滑嫩清香,千页豆腐格外爽滑。

其他菜式

牛肉拌米粉、手抓饭、汤米粉、蟠桃汁

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老碗会在深圳无疑是最常见到的陕面品牌,自2014年成立以来,已经在闹市坐拥17家分店。

老碗会-推荐菜品

油泼扯面

宽宽的裤带面饱足感满分,不消多嚼都能感受到四溢的麦香,入口又绵又韧。

凉皮

大块面筋提供极具趣味的咀嚼感,凉皮又韧又滑,黄瓜消暑解腻。

肉夹馍

皮又酥又脆,肉丝丝浓香,搭配凉皮一同进食绝对大满足。

其他菜式

老酸奶、biangbiang面、羊杂汤、手撕小羊腿、大拌菜

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2012年之前,遍布全国的兰州牛肉拉面,其实并不是兰州人开的,而是青海化隆人,口味上自然和正统兰州牛肉面大相径庭。

东方宫中国兰州牛肉拉面-推荐菜品

牛肉拉面

淋漓汁水间浮沉着星点牛肉粒,起筷入口,软滑而不绵烂,脂香充盈,就着一口白萝卜和面条又清爽了起来。整碗面内容物不算丰富,但不论主角还是配角都让人印象深刻。

兰州甜醅子

酒味芳香浓郁,燕麦饱满耐嚼。

秘制酱牛肉

浸入汤中,感受牛肉渐渐饱满的纤维,喷香四溢。

其他菜式

秘制卤蛋、凉菜拼盘、肉蛋双飞

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深圳不少螺蛳粉店都处于盛名之下,其实难副的状况。

螺啦啦螺蛳粉-推荐菜品

原味螺蛳粉

胜在汤头酸爽鲜香,甚至能品出回甘,入喉很有柳州本地风韵。选用的粉偏细,但该有的嚼劲和弹性一应俱全。

酸笋炒田螺

喷香的酸腐味与螺肉共同入油锅烹制,炝炒出别样好滋味。

酸萝卜

白萝卜腌制入味,酸甜可口,十分解腻。

其他菜式

螺蛳菜

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与螺啦啦相反,还在想螺蛳粉在配菜上可以打一个漂亮的分数。

还在想概念螺蛳粉-推荐菜品

混蛋粉

卤蛋加螺蛳粉。圆身的干切粉口感软韧,腐竹炸得松香,色泽璀璨,没被浸软时赶紧啃一口,十分脆爽;吸饱汤汁后最适合裹着米粉一口嗦,满嘴都是豆香和酸香。

炮弹粉

炮弹(豆腐泡)加螺蛳粉。酸豆角和酸笋味道极正,即便在汤里浸泡许久,一咬照样酸爽得一激灵。

其他菜式

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从1994年开始,园岭三街的山顶洞人粉面店就是不少人的念想。

山顶洞人粉面店-推荐菜品

肥肠粉

山顶洞人将粉煮得软硬合适,入口嫩滑,红艳鲜亮的辣椒油缓缓浸润于表层,与肥肠同食是极度爽脆而鲜辣。

牛腩粉

牛腩煨得软滑入味,用舌头就能顶开肌理,霸道的红油也盖不住四溢的肉香。

三宝粉

一次性将肥肠、牛腩和排骨同食。

其他菜式

绿豆沙、麻辣牛肉、清补凉糖水

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坐落在城中村的祥记是经典的常德味道,店面虽小,但日日爆满,目前已经快要迈入十年老店的行列。

祥记湖南常德津市牛肉粉-推荐菜品

牛肉粉

米粉从常德空运而来,质地柔韧有弹性,不粘不糯,嗦时滑爽,不带米腥味。除了米粉本身质量上乘,汤底也是口味决胜的关键。祥记的汤底有明显的肉骨香,非味精糊弄而成,加上咸辣的牛肉臊子红油后更加酣畅淋漓,空口喝汤也不觉口干。

虎皮蛋

外酥里嫩,牛肉粉绝配。

排骨粉

汤底与牛肉粉相似,排骨咸鲜入味。

其他菜式

五香豆干、牛肚粉、红烧牛腩干腌粉、牛杂粉

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重庆小面在深圳的处境并不乐观,首先店铺数量很少,其次为了迎合繁杂的口味,小面的味道也大多经过改良,要么不麻也不辣,偶尔遇到下手重的,第一口就会被辣得涕泪横流,直至味觉报废。

重庆特色豌豆面-推荐菜品

杂酱面

豌豆耙糯绵口,一勺肉酱扣下来,猪油的香气便在辣酱中漫开;碱水面煮沸后过冷断白,裹着红油滑下喉咙,分外畅快。

肥肠

又润又爽口,肥糯喷香,不过切得较薄。

绿豆沙

冬天不供应,搭配杂酱汤面下肚非常解辣解腻。

其他菜式

抄手、红豆沙

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