苏州苏式面馆十大排名推荐

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  • 综合榜
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在苏州众多兴字头面馆中,同得兴的资历并不算老,然而它却凭借着一碗白汤枫镇大肉面成为当下苏式细面的代表店家。

同得兴-推荐菜品

枫镇大肉面

这碗面汤汁清澈,味道鲜浓。面条细滑弹牙,筋韧劲道。大肉看起来寡淡无奇,吃起来却是入味三分,精肉瘦肉不柴,肥肉油而不腻,入口即化。

焖蹄面

白净的焖蹄和焖肉有着异曲同工之妙,看似寡淡,实则鲜咸。它不像焖肉那般肥瘦鲜明,而是肥肉瘦肉相互交织,一口下去,口感饱满丰富。

卤鸭面

同得兴的卤鸭看起来也甚是清爽,吃在嘴里鸭肉肥美,咸中带鲜。

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这家在苏州话里叫作穷灵咯的面庄始创于2006年,一经开业便人来人往,车马盈门。

琼琳阁面庄-推荐菜品

红汤面

这碗汤入口鲜甜,不咸不腻。爽滑的面条粗细均匀,韧劲十足,卷上一筷子,弹牙的面条挂着饱满的汤汁入口,味感并不丰富但很是鲜滑。

醇香肉排

它的酱汁粘稠,十分鲜甜,带着浓浓的糖浆味道,颇有无锡排骨的风范。肉排以瘦肉为主,肥肉偏少,吃起来不柴不烂,有着略微的嚼劲。

什锦浇头

一份浇头内含菌菇、肉皮、肚丝、鱼片、腰花,虽共炒一味,但各有各的口感,很是丰富。

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看似是老字号的裕兴记实则创立于2011年,短短数年内就已在苏州开出了10家分店,且均保持着不错的口碑,在规模和品控上做到了完美的平衡。

裕兴记-推荐菜品

两面黄

这碗面外形金黄,散发出淡淡的酥香。吃法也是非常讲究,随面配上一碗浇头汁,用筷子将外脆内软的面黄浸入汁中,略微搅拌,此时的面黄既有着香脆又有着软嫩,口感很是丰富。食客也可选择过桥吃法,浇头与面分离,则面黄香脆可口。

三虾面

三虾装盛在碗碟之中,虾仁洁白、虾脑橙黄、虾籽褐红,整体色泽鲜艳。吃入嘴中,虾仁Q弹,虾脑绵滑,虾籽细粉,口感丰富,味道也是十分鲜美。

秃黄油

秃黄油与面搅拌后,面条挂上金黄油亮的汤汁,吃在嘴里,蟹鲜十足又非常劲道。

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临湖镇浦庄的西湖面馆营业已有二十多年,但在网上关于它的信息却寥寥无几,绝佳的口碑仅依靠食客的口口相传,使其在临湖镇小有名气,引得一众面痴驱车数十公里前来吃上一碗面。

西湖面馆-推荐菜品

鳝丝面

这碗面卤汁鲜甜浓郁,鳝片肥美厚实,面条挂汁充足,吃在嘴里回味无穷。

大肠面

大肠处理得当,并无腥味,吃在嘴中肥而不烂,带有嚼劲,鲜甜的卤汁浸入面条后更有风味。

白切鸡

西湖面馆的白切鸡新鲜细嫩,用来拌鸡的酱油咸鲜适当,恰到好处。

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源自昆山的奥灶面是苏式面的重要分支,但一直以来都难成大器,它过甜的口味使得许多食客对之无感。

伟记奥面馆-推荐菜品

扁尖肉丝面

扁尖笋脆性十足,吃在嘴里口感极佳,混着些许肉丝为这道浇头带来一些油花,不至寡淡。

香菇大排面

黝黑的香菇看似是黑暗料理实则入味三分,咬上一口,香菇中的卤汁则会溢满口腔,鲜甜中有着香菇独特的气息。大排则块大肉嫩,吃起来有着很强的满足感。

爆鱼奥灶面

爆鱼外酥里嫩,口感鲜甜。汤色深红,并无酱油味道。面条韧性十足,富有劲道。

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胥城大厦是苏州的一家老牌四星级酒店,它的正式业务表现平平,出名依靠的却是一碗奥灶面。

胥城大厦奥灶面-推荐菜品

卤鸭浇头

卤鸭浇头盐度不高,并不会咸。它的皮富有韧性,撕扯着放入嘴中后有着不错的嚼劲,鸭肉则很是肥嫩。

奥灶面

这碗面的红汤颜色深沉,汤头鲜咸适中,味道把握得当,丝毫不会起腻。面条爽滑适口,劲道十足。

虾仁浇头

虾仁的分量不多,但吃起来口感Q弹,滋味清爽。

爆鳝浇头

爆鳝浇头先炸后卤,鲜中带甜,十分入味。口感也是外酥里嫩,层次感很强。

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太湖十八浇面馆是一家新晋网红面馆,每当饭点前来的食客就会络绎不绝,生意火爆程度丝毫不亚于同得兴这样的大牌面馆。

太湖十八浇面馆-推荐菜品

素浇面

一道由全素食材组成的浇头,木耳、面筋、豆干、笋丝,各有各的口感,自问丰富。

牛蛙面

牛蛙选材肥硕,肉质厚实细嫩,各种口味都别具一格。面条也是粗细得当,既劲道,又入味。

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被称为"苏州一碗面"的美味斋开业已近40年,在苏州本地有着响当当的名声。

美味斋-推荐菜品

爆鱼爆鳝面

爆鳝黝黑,呈长条状,吃在嘴里外焦里嫩,鲜甜适口。爆鱼也是十分入味,表面被油煎的酥脆,当中鱼肉细嫩,味道中甜味更占上风,辅以鱼肉的鲜。面条蜷缩着藏在浇头之下,面色洁白,入口劲道。

辣酱面

一道带着浓浓苏式风格的浇头,虽名为辣酱,实则带着甜味。它浓郁的卤汁浸入汤头中,使面条都透着鲜甜。

大排焖肉面

劲道的面条在两道大荤浇头下顿时主角风采,大排入味鲜嫩,焖肉口感丰富。

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朱鸿兴是苏州的一家老牌面馆,它创立于1938年,已有80年的历史。

朱鸿兴(齐门路店)-推荐菜品

冻鸡面

淡黄色的肉冻入口即化作鸡汤,口感奇妙。一口肉冻一口面,层次感非常丰富。

酱鸭面

通红的酱鸭甜中带鲜,鸭皮嚼劲十足,鸭肉则很是肥美。面条则爽滑劲道,过桥吃法更能体现其风味。

蟹粉虾仁面

一碗汇聚了两种河鲜的面条,蟹粉鲜味十足,虾仁Q弹爽滑,吃起来口感相当丰富,回味无穷。

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陆长兴创办至今已有不少年头,1992年,创始人陆氏父子受洋快餐启发而注册了陆长兴商标,这使其成为了苏州餐饮业最早的商标之一。

陆长兴(葑门店)-推荐菜品

焖肉面

焖肉肥瘦交替,肥肉不腻,瘦肉不柴,吃在嘴里层次感丰富。面条则是韧性十足,非常爽滑。

爆鱼面

爆鱼浇头块儿大量足,鱼肉纹路清晰。它的表面并不像其它面馆爆鱼的那般酥脆,反而透着一些绵软,中间的鱼肉质地细嫩,味道鲜咸适中,略微清甜。

辣酱面

虽名为辣酱实则鲜辣中带着清甜,这个浇头用料丰富,豆干、土豆、杂酱聚于一起,浓郁的味道用来佐面相当不错。

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创办于1995年的东吴面馆现已发展成为全国性连锁品牌,它不仅在苏州遍地开花,更是将分店开至了北京、上海、安徽、黑龙江等地,在全国拥有200余家连锁门店。

东吴面馆-推荐菜品

鸡汁大排面

大排的个头够大,表面在浸过蛋液后过油煎炸,外形金黄,香气十足。吃起来则口感丰富,表皮酥脆,内部肉质紧实香嫩。汤汁则鲜咸适口,夹杂些许清甜。面条则吃起来十分细滑,爽口弹牙。

红烧牛肉面

原本就已红亮的汤头在浸过红烧牛肉的卤汁后颜色更加深沉,牛肉吃起来入味而有嚼劲,汤汁也是十分鲜甜。

焖肉面

看似寡淡的焖肉实则相当入味,它略带酒糟香气,肥瘦适当,丝毫不腻。

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打着百年老店旗号的韦复兴其历史确实可以追溯至清朝末年,然而中间断档数十年,属于老店新开。

韦复兴-推荐菜品

阳春面

三元一碗的阳春面在整个苏州怕是都找不出第二家,它的汤头鲜美,面条劲道,卖相虽然差了一些但也算是物有所值。

猪肝面

酱爆猪肝入味十足,它吃起来很是细嫩,鲜甜的卤汁搭配劲道的面条,非常可口。

爆鱼焖肉面

一碗大荤双浇面,两种浇头置于面上,光是看着就食欲满满。焖肉入口即化,爆鱼则绵密细嫩,整体而言口感丰富。

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陆振兴始于清朝同治年间,已有近140年的历史,虽几经迁移,但仍旧代代相传。

陆振兴(白塔店)-推荐菜品

爆鱼面

爆鱼浇头块儿大肉嫩,细腻的鱼肉吃在嘴中随即化开,鲜甜的味道溢满口腔。爆鱼的卤汁浸入汤里,为汤头更添风味,也解了一些爆鱼的甜腻。汤色咸鲜带甜,面条爽滑劲道。

虾仁爆鳝面

一碗双浇宽汤面,虾仁Q弹鲜美;爆鳝外酥里嫩,鲜甜可口。配上一份姜丝碟,既能解腻又能去腥,两全其美。

葱油拌面

翠绿的青葱撒在油亮的面上卖相诱人,吃起来葱香浓郁,面条爽滑可口,只是略显油腻。

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许多人知道蛮好阁是因为它家皮薄馅大的菜包子曾登上苏州电视台,不过千万不要把它当成是一家不务正业的面馆,蛮好阁的面条确如其名蛮好咯,深受本地人的喜爱。

蛮好阁面馆-推荐菜品

三虾面

三虾浇头外形精致,虾籽附着在虾仁上,虾脑颜色黄艳,点缀其中。它吃起来虾鲜浓郁,虾仁Q弹,虾脑细腻。小阔面相较于细面吃起来劲道感稍差,但更加绵软弹牙。

焖肉大排面

一碗宽汤面,汤头红亮鲜甜,细面吃起来非常劲道。焖肉和大排两种大荤浇头,很是满足肉食者的胃口。

素菜包

曾登上苏州电视台的素菜包子皮薄馅大,当中用料丰富,吃起来层次感极佳。

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