精品咖啡的概念在西安出现得较晚，至今还未能被广泛普及。
只要对西安的咖啡文化有所了解，那么一定听过金小蛮这个名字。
西安的精品咖啡馆多以小馆子的形式存在，单家门店、规模小、个人打理是其最为突出的特征。
创意咖啡是如今咖啡馆中屡见不鲜的饮品。
网红店常与华而不实四字挂钩，这类店铺往往过分注重装修设计等表面工作，出品质量却叫人失望。
在西安的咖啡地图上，湘子庙街是必逛的一条街道，在本地咖啡圈中小有名气的浆木咖啡馆便坐落于此。
Dirtymindcoffee是一家夫妻店，于2018年成立，店铺经历了数次搬家，从最初小寨的A-Cup，再到民乐园与彼福餐厅合营的咖啡站，如今终于开出了独立门店，期间有不少老顾客一直追随。
Mojo，在新西兰是幸运的护身符的意思，Mojo是新西兰的老牌咖啡自烘品牌，于2003年在惠灵顿诞生，如今已在新西兰各城市共开设了三十余家门店。
尽管精品咖啡馆在西安的生存处境不算明朗，但仍然存在少量从单家门店发展为本地知名连锁品牌的咖啡馆，最具代表性的便是M+cafe。
咖啡馆多多少少都会兼卖甜品，然而像平仄这样将两者都做得较为不错的店铺并不多。
