中国的烧烤版图可大致分为东北、西北、西南、东南四大区域。
裴老大烤肉-推荐菜品
涮菜
裴老大烤肉菜品热门推荐之一，常常因为人气太旺，而早早售罄。穿好的蔬菜放到锅中涮煮，出锅后淋上芝麻酱、辣椒、蒜即可出餐。
烤馕
烤制外酥里软，表层撒有孜然和辣椒粉，干香松脆。
烤筋
裴老大家的烤筋块头大，料味足，嚼劲够，供不应求。
其他推荐
烤鸡翅、烤腰花、烤鸡胗、涮肚、凉菜
大庆路建中巷深处，十余平的小店内，三四张餐桌已显拥挤，于是在对街的人行道上也摆了数张矮桌凳，这便是盛娃烤肉的全貌。
盛娃烤肉-推荐菜品
烤肥瘦
肥瘦相间，肉香浓厚且油脂丰富。
烤腰
盛娃家的烤腰，无膻味，脆嫩爽口，上桌的烤腰要趁热吃。
烤筋
烤筋大块，火候把控得当，香而不焦。
其他推荐
烤纯瘦、烤板筋、烤羊肉、烤馍
东亮烤肉在西安北郊经营有十多年，不少本地食客将其称为北郊烤肉扛把子。
东亮烤肉-推荐菜品
烤筋
烤筋水平在线，发挥稳定，嚼劲十足。
烤腰
烤腰选料实在，切块大，满足感更甚。
烤油馍
油馍焦黄酥脆，牛油和香调渗透，足够入味。
其他推荐
酸辣鸡蛋汤、烤板筋、烤肥瘦、炒虾尾
回民街是西安小吃最集中的片区。
新亮烤肉-推荐菜品
烤羊肉串
每天现切、现串、现烤，羊肉新鲜，提前腌制，十分入味。
烤肥瘦
新鲜牛肉，肥瘦相间，口感不柴，鲜嫩多汁。
冰峰
在西安食客的味觉中，冰峰配烤肉绝佳，只有喝它才会特别解腻爽口。
其他推荐
烤腰、烤板筋、烤鸡翅、八宝粥、酸辣白菜
哈桑烤肉坊，哈桑寓意美好，店名便带有鲜明的民族特色。
哈桑烤肉坊-推荐菜品
烤羊肉串
肥瘦相间，肥肉油脂丰满，瘦肉嫩而不柴，孜然味增加香气，吃起来十分满足。
烤肥瘦
肥瘦相间的牛肉串，鲜香十足，鲜嫩多汁。
烤羊腰
一串成功的烤羊腰，膻香原始霸道，入口腰油充盈，只有欣赏它的食客才能体味。
其他推荐
烤筋、烤腰、纯瘦、杏皮茶、酸梅汁
回民街有名的烤肉店不少，但口味独特、自成一派的恐怕要数文文烤肉。
文文烤肉-推荐菜品
烤肥瘦
每日新鲜牛肉，加以自家特制甜辣酱烤制而成，口味独特。
烤纯瘦
纯瘦牛肉穿成，刷上自制甜辣酱，口感鲜嫩多汁，值得一试。
牛奶鸡蛋醪糟
鸡蛋醪糟内加入了牛奶，增加了糖水的顺滑和浓香口感，搭配烤肉十分解腻。
其他推荐
烤筋、烤腰、烤羊肉串、烤馍
高家烤肉在回民街一条深巷中，经营有二十多年。
高家烤肉-推荐菜品
涮牛肚
涮牛肚作为极富特色的陕西小吃之一，高汤涮煮的牛肚新鲜脆嫩，搭配麻酱、辣酱，烤肉黄金搭档。
砂锅馄饨
汤汁鲜浓，肉馅实在，口味适中不偏倚，好评度高。
烤肥瘦
以秦川牛肉为原料，肥瘦口感中和，油脂丰富，肉香十足。
其他推荐
烤筋、烤腰、烤鸡翅、烤鸡脆骨
挂炉烤肉是西北烧烤特色鲜明的一类，在西安烧烤圈属少数派，名气最大的店子当属陈记农家挂炉烤肉。
陈记农家挂炉烤肉-推荐菜品
黑胡椒牛柳
牛柳本身肉质软嫩，加之挂炉形式烤制，肉汁被锁住，软嫩口感突出。
烤羊羔肉
原料选用当年羯羊或周岁以内的羊，肉质比普通羊肉更嫩，膻味小，口感极佳。
乌苏啤酒
相比普通啤酒，乌苏啤酒的原料更丰富，酿造时间更长，酒精度更高，有着夺命大乌苏的名号。
其他推荐
香卤豆腐干、涮牛肚、烤油馕、烤鸡翅
火焰山买买提烤肉是一家新疆特色烧烤店，大排档式露天烧烤，在西安扎根多年，靠稳定口味赢得西安食客的青睐。
火焰山买买提烤肉-推荐菜品
羊肉串
保留新疆羊肉串烧烤风格，块大汁多，让人大快朵颐。
抓饭
抓饭份量非常足，米粒饱满分明，被羊肉溢出的羊油包裹，胡萝卜带有微甜，虽可解腻，但一份抓饭仍然容易让人饱腹。
烤羊腿
新疆特色烤羊腿，论斤售卖，最为适合大口吃肉大口喝酒。
其他推荐
烤牛肉、烤鸡胗、烤鸡翅、涮牛肚、凉菜
张鹏烤肉是东郊纺织城一带出了名的烤肉店。
张鹏烤肉-推荐菜品
烤腰
处理得当，无膻味；火候把控稳定，口感细嫩。
烤肥瘦
火候把控得当，出品稳定，口味佳。
烤板筋
板筋火候恰到好处，吃起来很有嚼劲，韧韧的质地考验牙口。
其他推荐
涮牛肚、烤油馍、炒虾尾、烤肉筋
军良烤肉排骨面位于西安北郊，老板经营烧烤店近三十年。
军良烤肉排骨面-推荐菜品
麻辣排骨面
自家特制味底，排骨软烂易入口，麻辣鲜香。
烤肉
肉质紧实、富有嚼劲，调料丰富，十分入味。
烤鸡胗
烤制火候恰到好处，无腥味，口感清脆不老。
其他推荐
烤鱼排、烤板筋、烤鸡翅、烤腰、烤香肠
