山海楼坐落在西海边上，开业十几年，但并不被大众所熟知。

山海楼-推荐菜品

私房烤鸭

用玉泉山的鸭子，采用闷炉烤法，填鸭表面受热均匀，耗油量小，外皮酥脆，油而不腻，这种口味有别于全聚德的挂炉烤鸭，值得品尝。烤鸭搭配三种酱汁作料、两种鸭饼，一般一席烤两只鸭，一只采用传统手法，连皮带肉片一百单八片，另一只皮肉分离，吃法各有妙处。

私房雪花牛肉

取安格斯雪花牛肉，肉味本身就很浓，炖煮至软烂，入口无渣，颇得食客称赞。

铁艺牛排

摆盘大方，肉质纤维较细，火候控制得不错，鲜嫩多汁。

其它推荐

牛仔骨、清蒸老虎斑、阳澄湖大闸蟹、私家烧洪湖生态甲鱼、秘制琵琶乳鸽皇、鸡油炒嫩豆苗、玛卡虫草炖螺汤

山海楼坐落在西海边上，开业十几年，但并不被大众所熟知。

它是财富联合旅业集团下的餐饮品牌，适合高档商务宴请。

重点推荐德胜门总店，团结湖分店属其它老板，更像会所。

山海楼主要经营私房菜、粤菜、湘菜。

宴请菜品的定位和谭家菜差不多，用到燕窝、鱼翅、鲍鱼的菜式不少，价格不相上下，但厨师造诣、品控上似不及谭家菜，所以山珍佛跳墙、鱼翅捞饭等用到昂贵食材的菜式，出品平平，可满足商务宴请需求，而追求纯正口味的食客可以先试试谭家。

几样私房菜是山海楼的拿手菜。

它家的私房烤鸭用闷炉烤法，凭闷炉墙的热力将鸭子烤熟，炉内温度自然下降，火力文而不烈，填鸭表面受热均匀，耗油量小，烤出来的鸭子皮肉相连，外皮酥脆，油而不腻，加上用的是玉泉山的鸭子，非常体现烤鸭的肥美酥香，这种口味有别于全聚德的挂炉烤鸭，值得品尝。

烤鸭搭配三种酱汁作料、两种鸭饼，一般一席烤两只鸭，一只采用传统手法，连皮带肉片一百单八片，另一只皮肉分离，吃法各有妙处。

私房雪花牛肉也颇得食客称赞，取安格斯雪花牛肉，肉味本身就很浓，炖煮至软烂，入口无渣，非常好吃。

其它菜式也较丰富，兼顾西式做法。

按位收费，分别有688、888、1088、1288元等，订餐前不提供菜单，688元套餐偏平淡，888元的套餐性价比最高，可品尝到山海楼不错的菜品，也不失排场。

订餐时可告知用餐的大致要求，比如客人口味南北差异、清真人士、有关节疼痛等身体不适的人士等，山海楼会对菜单做适当调整，比较人性化。

环境是一大加分项。

门店是倚在西海边上的别墅，与什刹海隔湖相望。

拱门进来是个清幽的小院，停车便利，无散席，6个包间落错有致，与旁边的假山公园相得益彰（公园没有通道进院，无需担心游客打扰）。

每个包间风格不一，低调雅致，可容纳2至12个人，除了最小的书房式2人包间，其它包间均可看到宽阔的湖景，餐费每人688元起。

最奢华的是飘在湖面的船位，船上两个包间都很宽敞，四面观湖，餐费每人1288元起,；设古筝，可由餐厅外请人员演奏，两小时五百元。

相对此价格的消费水平，服务有些跟不上，不够细致、及时，上菜也有些慢。

平常预订室内包间需提前两天，船上的包间最好提前三天。