空气炸锅这个概念由飞利浦在2010年的IFA国际电子消费展中首次提出，当时飞利浦发布了一款名为AirFryer的厨房小家电，传入国内时翻译为空气炸锅。

空气炸锅这个概念由飞利浦在2010年的IFA国际电子消费展中首次提出，当时飞利浦发布了一款名为AirFryer的厨房小家电，传入国内时翻译为空气炸锅。

空气炸锅主要借助急速循环的热流来烘烤食物，并不是真正意义上的煎炸，酥脆口感不如传统油炸食品，但确实能降低肉类食材的油脂。

飞利浦空气炸锅在中国的受欢迎程度丝毫不亚于欧美市场，据中怡康最新监测数据，飞利浦空气炸锅国内市场份额连续多年排名第一，目前国内没有品牌可以挑战它的行业地位。

这不仅是因为它捷足先登首先推出空气炸锅，还由于它的产品性能卓越。

英国媒体Which？在2018年共测评了5款飞利浦空气炸锅，其中3款获得BestBuy推荐，HD9621/91甚至位居榜首，它也是飞利浦最受用户青睐的型号，国内售价900元左右。

放眼海内外市场，飞利浦对手寥寥。

在英国市场和飞利浦比肩而立的特福主打搅拌式空气炸锅，内锅中间设有搅拌桨，烹饪时不用开盖翻转食物也能均匀加热。

飞利浦的立体式/抽屉式空气炸锅虽然没有自动搅拌功能，但独家的TurboStar技术加热效果出众，食物口感并不逊色于特福，而且特福空气炸锅标配可视窗，隔热效果较差，烹饪时外壳温度达到100℃，飞利浦仅35℃左右，家有老人小孩的用户应优先考虑飞利浦。

烹饪时噪音大是空气炸锅经常为人诟病的一点。

实际上，由于机器顶部搭载了大功率风机，这是多数空气炸锅都无法避免的缺陷。

飞利浦虽然是行业先锋，暂时也未能解决这个问题。

即便是备受Which？推崇的HD9621/91在这方面也显得力不从心。

飞利浦的主力产品为机械式空气炸锅，普遍售价千余元，微电脑式旗舰机则突破了2000元。

整体来看，比国内市场的普通产品高数倍，放在欧美市场也属于较为昂贵的产品，毕竟美国空气炸锅市场份额第一的GoWiseUSA一般仅需500元左右。

需注意的是，微电脑式空气炸锅与机械式空气炸锅的差价未必预示着产品性能上的巨大落差，Which？推荐的三款飞利浦产品均为机械式，微电脑式的表现反而中规中矩。

微电脑式产品优于机械式的地方主要是能够精细调节温度和时间，并且预约时长由30min升级为60min，但附赠食谱上的建议烹饪时间只是实验数据，待用户真枪实弹上阵时，更多依赖的是自己的烹饪经验。

烤鸡翅时如果摆放均匀，鸡翅之间留有足够空隙，烹饪时长可少于食谱建议时间，设置成标准时间反而容易烤焦。

飞利浦微电脑式空气炸锅的另一个卖点是标配30min保温功能，市面上包括特福在内的其他品牌都不太重视这个功能。

考虑到空气炸锅主要用于烹制薯条，配备保温功能并不多余，香脆的薯条一旦冷却，基本上就食之无味了。

带保温功能的型号中以HD9646/11性价比最高，但也需要1300元左右，适合有消费升级需求的用户。

飞利浦空气炸锅以图案表示按钮功能容易带来误解，尤其是操控方式为触屏+旋钮的型号。

部分用户在调节好温度和时间后，往往点击右下角的保温键，导致烹饪失败。

最后一步其实是按下旋转按钮，旋转按钮除了可以左右旋转，还可以上下活动。

HD9646/11和HD9641/91的面板就属于这种设计，用户操作时需稍加注意。

为了充分利用发热管的热量，飞利浦空气炸锅没有密封发热管，烹饪脂肪含量高的食材时发热管会沾染油脂，可能会排出油烟，保险起见，烹饪时最好打开抽油烟机。

此外，飞利浦空气炸锅的零部件多于市面上的普通产品，即便可以拆下放去洗碗机内清洗，整个过程仍较为繁琐，沾满油污的网格架也比较考验洗碗机的性能。