月饼界的劳斯莱斯来自于香港半岛酒店嘉麟楼。

月饼界的劳斯莱斯来自于香港半岛酒店嘉麟楼。

半岛酒店在香港颇负盛名，创立于1928年，为香港年资最老的高档酒店，曾入选全球十大知名酒店，英女王伊丽莎白二世到港也指定下榻。

酒店号称拥有全球最大的劳斯莱斯车队，14辆劳斯莱斯幻影轿车不论何时，都是酒店最醒目的标志。

嘉麟楼为半岛酒店的中餐厅，为人熟知的不止其精致美味的点心，还有能与偶像共度下午茶时光的传说。

知名艺人张国荣、钟楚红、刘德华等均为嘉陵楼的忠实粉丝，据说90年代普通香港市民最容易在嘉麟楼偶遇哥哥。

奶皇月饼的诞生源自1986年的中秋赠礼，当时拥有21年经验的叶永华大师傅将嘉麟楼倍受食客青睐的奶皇包与西式糕点结合，以奶黄为馅，搭配香醇牛油皮，创制出迷你奶皇月饼。

而在此前，蛋黄莲蓉月、五仁月饼已在月饼市场称霸多年，奶皇月饼的出现无疑颠覆了传统月饼的口味，为月饼行业打开新世界的大门，随即也引来美心、香港荣华等月饼大牌纷纷效仿。

从1987年售出两千盒到现在几万盒都供不应求，最高峰时期3万9千盒月饼1小时内全部售罄，半岛酒店迷你奶皇月饼缔造了香港月饼界的销量传说。

但实际上迷你奶皇月饼有两个版本，受人追捧的是嘉麟楼纯手工制作的迷你奶皇月饼，由经验丰富的点心师傅人手制作，每盒8个月饼不设独立包装，保质期较短，盒子正上方有嘉麟楼标志，官网每天限量订购，须前往半岛酒店自提。

另一个版本为半岛酒店精品店的迷你奶皇月饼，由机器少量生产，独立小包装，保质期延长至90天，盒身印有半岛的英文名，在机场、高级商场、线上的半岛精品店均可购买。

两款均采用1986年独家配方，由高品质牛油制作，皮馅分离，入口即化，浓郁奶香与新鲜咸蛋黄相互交融，口感香酥绵密，但机器版口味较手工版稍甜，饼皮也稍厚，手工版售价接近500元，较机器版贵100元左右。

迷你奶皇月饼备受消费者青睐，但半岛酒店经典的莲蓉月饼、伍仁月饼也不应该被遗忘，选用正宗湘莲子，莲香馥郁清甜，相对其他品牌的同口味产品来说，饼皮和内馅配合更和谐，甜而不腻。

近年来半岛酒店还推出了巧克力月饼、紫薯月饼和芝士月饼等新颖口味，热爱探索和尝试的吃货不妨一试。

网络上代购、出售迷你奶黄月饼的商家不绝如缕，其中不乏假冒高仿产品。

一般来说，假冒产品包装较粗糙，月饼颜色较深，或底部有烤焦现象，内馅与饼皮难以区分，而正品因采用双面烘烤技术，受热均匀，外表呈浅黄色，哪怕有一丝细微的裂纹也算不合格，切开皮馅分离，内馅基本无杂质，建议购买嘉麟楼手作月饼可在官网提前订购，自提或托朋友带回。