Del Monte 德尔蒙

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Del Monte 德尔蒙品牌简介

DelMonteFoods德尔蒙食品是北美零售加工食品市场上最大的生产商与分销商之一,其罐装水果产品在美国的市场占有率位居第一。


      
Del Monte 德尔蒙品牌历程

DelMonteFoods德尔蒙食品是北美零售加工食品市场上最大的生产商与分销商之一,其罐装水果产品在美国的市场占有率位居第一。

DelMonte的罐头水果品种包括黄桃、橘子、芒果、梨、菠萝、樱桃、葡萄柚、杏以及浆果等,覆盖面广,根据汤汁、块形和规格不同,每种水果又细分众多款型,除了一般的金属罐头,还有塑料包装的即食小杯FruitCup系列。

遗憾的是,DelMonte罐头并未成规模地进入中国市场,想在国内轻松选购DelMonte的全品类产品并无可能。

不过,DelMonte仍有几款产品较易在线上或进口超市购得,其中包括黄桃罐头、菠萝罐头及杂果罐头等。

电影《重庆森林》中那罐著名的凤梨罐头,即是DelMonte的手笔。

DelMonte的菠萝罐头款式繁多,根据块形不同分为环切片、菠萝角、菠萝粒、菠萝茸等,一般用浓糖水或100%果汁装盛。

在内地大型商超中,DelMonte的菠萝罐头一般为糖水切片,836g装仅15元左右,售价实惠;其汤汁仅由澄清菠萝汁及糖组成,含糖量约15g/100g,汁水比较浓甜。

菠萝切块完整厚实,色泽自然,无人工着色,味清新酸甜,中和了糖水的厚重感,烘焙料理皆宜,但果肉质地偏软,组织紧密度一般,货架滞留时间长者尤甚。

100%果汁版本的菠萝罐头口感相比糖水菠萝更为清爽,但需海淘或代购。

桃罐头也是DelMonte的热门产品之一。

在国际上,商品桃主要被分类为粘核桃Clingstone与离核桃Freestone两种,罐装桃一般使用的是粘核桃,只形较小,较软甜多汁,离核桃则只形较大,汁水和软硬度稍逊于粘核桃。

DelMonte在桃罐头这一品类上提供了宽泛的选择:粘核桃与离核桃都出现在了其商品清单中这在桃罐头厂商中并不多见;桃果的形态包括切片桃、对开桃、厚块桃、桃丁等;在填充物方面,则有高浓度糖水、100%果汁、低浓度糖水等选项。

国内易购买的DelMonte桃罐头为SlicedYellowClingPeaches糖水黄桃片罐头,选用的是较甜软的加州粘核桃,果肉切薄片,用高浓度的糖水封浸,420g装售价20元人民币左右。

其糖水使用高果糖玉米糖浆作为甜味剂,糖含量约17g/100g,对于重视体重管理或健康管理的消费者来说,糖分偏高,其直观甜度在市面上的同类产品中也属较高水平。

同品牌的100%果汁或者Lite清淡版本黄桃罐头相对健康,但国内鲜见。

什锦水果FruitCocktail也是DelMonte不可不提的一类产品。

所谓FruitCocktail即指什锦水果冷盘,1938年,DelMonte推出了自己的第一款FruitCocktail罐头,成为了水果罐头市场上的大热门,DelMonte也因此成为什锦水果罐头的领导者。

现代的杂果罐头包括FruitCocktail什锦水果、MixedFruit混合水果、TropicalFruit热带水果等,其水果的组成成分及比例有所不同。

目前易在国内购买的DelMonte牌杂果罐头以热带水果为主,通常包括菠萝块、木瓜块、椰纤果及樱桃,850g装单罐售价约15元。

由于杂果罐头糖分比重较高,每百克产品含糖将近20g,不可将其与偏重膳食管理的果蔬沙拉等量齐观,更宜视之为餐前小食、餐后甜点,或用做烘焙装饰果。

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