剑南春

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四川  |  年创立

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剑南春品牌简介

推荐系列:剑南春系列、剑南系列剑南春产自四川绵竹,拥有1500多年的酿酒历史,唐朝时剑南春是皇家御用酒,并被载入史册。


      
剑南春品牌历程

推荐系列:剑南春系列、剑南系列剑南春产自四川绵竹,拥有1500多年的酿酒历史,唐朝时剑南春是皇家御用酒,并被载入史册。

2005年,中国食品工业协会宣布实施白酒行业生产工艺技术规范,剑南春获得纯粮固态发酵白酒标志,此后又获得了中华老字号称号,剑南春酒传统酿造技艺也入选国家级非物质文化遗产名录。

21世纪初,白酒市场一度是茅五剑三足鼎立的局面,但剑南春在2008年震灾中遭受重创,退居名酒第二阵营。

目前,市面上最大的浓香型白酒品类中,剑南春依然稳定占据着重要地位,是许多饮家心中质优价实的首选品牌。

剑南春的酿造原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麦;酿酒用水是龙门九顶山的冰川水,水质洁净,剑南春天益老号酒坊数十口老窖自建造以来不断代使用,至今已有一千五百多年,制酒过程采取固态发酵,低温发酵,跑窖工艺,成酒采用陶坛贮存,勾调环节所用的基酒需陈放两年以上,调味酒则储存在十年以上。

剑南春的原料种类与五粮液相同,且与五粮液同属于跑窖浓香酒,因而两者的香气和风味很接近,但由于地域、细节工艺和勾调上的差异,细品之下可以发现,剑南春突出木香味,五粮液突出粮香、陈香和略微的酱香,且在口感上,剑南春更清爽。

剑南春产品系列繁多,绵竹系列历史悠久,主产品绵竹大曲是清朝康熙初年酿成的,在此基础上不断改进,1958年发展出了品质上乘的剑南春系列,但绵竹系列仍然保留了下来,因其价格低廉,作为低价端的口粮酒。

而剑南春系列则成为其主打系列,产出了品牌旗舰52度剑南春,多年来一直保持着良好的口碑。

这款酒在品饮时,酒香浓,有怡人的粮食香气,口感细腻而富有层次,入喉清爽,但当年酿制的新酒口感柔顺度不足,而酒龄五年的同款则柔顺得多,并具有更醇而温和的酒香。

这款酒的线上单价在420元左右,属于高档白酒。

此外,还开发了剑南系列,包括金剑南和银剑南、与绵竹系列共同占领了中档和低档市场,在超高档则开发了东方红系列。

剑南系列的52度金剑南K6,酒香清晰,味道协调,因为后劲足而大受欢迎,单价170元,性价比高。

总的来说,相比同味浓香型的五粮液、泸州老窖,剑南春价格更实惠,能满足日常饮用、聚会宴饮等多种需求。

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