粘稠绵密口感酸奶推荐单品：保加利亚式原味轻酸奶180g、保加利亚式纯味不甜100g*4、保加利亚式清甜原味100g*4、保加利亚式低脂肪清甜原味180g、保加利亚式原味风味酸乳100g*4清爽口感酸奶推荐单品：保加利亚式蓝莓味轻酸奶180g、保加利亚式原味轻酸奶180g明治乳业成立于1917年，拥有百年以上的乳制品生产历史。

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2016年荷兰合作银行发布的全球乳业20强中，明治排名14。

明治在1971年与保加利亚国签订特许协议，被允许销售以保加利亚国名命名的酸奶，40年以来一直广受日本消费者喜爱。

在1996年，明治酸奶调理肠胃的作用被日本政府认可，获得特定保健用食品的称号，但是这一认可含金量并不高，酸奶益生菌对人体的功效尚缺乏可靠证据。

明治酸奶在日本市场占有率超过43.5%，是日本市场销售额第一的酸奶品牌，仅生产以嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种为发酵剂的保加利亚式酸奶，不添加增稠剂等稳定成分，用料扎实，酸奶蛋白质、脂肪、钙含量优于一般风味酸乳。

中国市场上的明治酸奶，口味类型数量不及中国本土酸奶品牌，但也足够多样化，有细分原味、低脂、低糖、无糖种类，也有果味型。

市场上大多数酸奶给人的印象是酸甜可口，但这样的口味是由添加糖或甜味剂带来的。

人对酸味的感受力要远超于甜味，自然发酵的酸奶纯酸味很强，不习惯的人很难接受，商家为了增进销售，一定会加糖平衡酸味，不过明治仍然保留了无糖和低糖的原味酸奶。

如果你处于健身塑形期，或偏好天然酸奶口味，那么明治保加利亚式纯味不甜型则是你的首选产品之一。

纯味不甜酸奶营养特点是高蛋白质、高钙、低碳水化合物，配方中没有添加糖，酸味突出，首次品尝可能会不习惯，也可加入水果燕麦片或切碎的水果粒一起食用，降低酸感。

当人习惯了低糖饮食后，味蕾对甜味的敏感度会上升，即使品尝无糖酸奶也能感受到牛奶本身的丝丝甜味，这时候你反而会不习惯大众化的加糖酸奶。

明治酸奶大多款式其实也都额外添加有糖，即使无糖款也附加了小糖包，方便消费者自主调整甜味程度，控制糖摄入量。

明治清甜原味、低脂肪清甜原味以及果味款碳水化合物含量约12g/100g，其中添加糖在6g/100g以上，并不算低。

绵密粘稠是明治酸奶的特点之一，推荐使用勺子挖着吃。

明治官网宣传：仅凭借乳酸菌的力量让酸奶凝固，注明不添加增稠剂，这一理念在明治大多数产品都有体现，配料表中无明胶、果胶等。

酸奶质地粘稠度主要取决于奶中蛋白质和脂肪含量，同等发酵工艺下，两者含量越高凝固程度越好，粘稠度越高。

明治酸奶在中国本地无奶源优势，它在生产中加入乳粉、稀奶油、乳清蛋白等增加固形物含量，弥补不足，让酸奶达到预期粘稠度和顺滑度。

由于加入了乳粉等成分，明治酸奶中乳固形物含量高，100g纯味不甜型含有蛋白质3.7g、脂肪3.2g，100g原味型更是含有蛋白质4.3g、脂肪3.4g。

明治这几款酸奶与光明如实属于同档次产品，不同点在于明治酸奶属于生牛乳混合复原乳，而如实仅使用生牛乳。

两种方式生产的酸奶无本质区别，复原乳也不代表营养价值低，选择哪种方式取决于厂家生产条件和成本考量。

明治在中国的奶源掌控力不如光明，难以收购高质量生乳。

明治使用复原乳不影响酸奶主要营养成分，但如果消费者介意，也可选择其他生鲜乳制作的酸奶。

明治酸奶中，轻酸奶指代蛋白质含量稍低，有原味、蓝莓味、桃子味三款，酸奶流动性较好，使用了高罐窄口PET瓶包装，方便直接对嘴饮用，也是明治唯一添加了增稠剂成分的款式。

100g保加利亚式原味轻酸奶含蛋白质3.2g/100g、脂肪2.6g/100g，两种组分含量都比明治其他产品稍低。

传统低温酸奶生产后要保持全程冷链运输，即使在低温环境下乳酸菌也会不断酸化，绝大多数低温酸奶保质期仅有21天。

这一壁垒使得大部分外国酸奶品牌难以直接在中国本土销售，明治酸奶在苏州建立了工厂，生产供应中国市场的保加利亚式酸奶。

即使如此，明治酸奶在中国市场的供应量仍远不及本土酸奶品牌。

它仅在大城市的高档便利店和线上网店渠道有销售，整体售价较高，全线产品价格均超过其他本土高端酸奶品牌，其100g*4组合装售价22.8元，180g装售价9.6元。

如果不考虑价格因素，明治酸奶是最值得购买的产品之一，风味与营养成分俱佳。