各地关于豆瓣酱的定义一直有所出入，部分地区豆瓣酱市场以黄豆酱为主，来自山东的欣和豆瓣酱则是其中典型代表，知名度不亚于郫县豆瓣。

各地关于豆瓣酱的定义一直有所出入，部分地区豆瓣酱市场以黄豆酱为主，来自山东的欣和豆瓣酱则是其中典型代表，知名度不亚于郫县豆瓣。

欣和成立于1992年，是国内知名大型调味品企业，旗下拥有10个生产基地和11个产品品牌，2017年欣和在国内电商平台豆瓣酱大类销售总额中排名第三。

欣和豆瓣酱与郫县豆瓣最主要的区别是含盐量，欣和豆瓣酱含盐量较低，可直接食用，另外，对于不吃辣的用户来说，欣和豆瓣酱是更好的选择，一般北方地区会用于蘸食蔬菜、大蒜等食材。

欣和豆瓣酱参考黄豆酱制作标准，和郫县豆瓣的产品性质有较大不同，但都是发酵豆制品，排除郫县豆瓣特有的辣味后，两者味道类似，不过欣和豆瓣酱的黄豆占比高，香味更浓郁，定价也更高。

欣和豆瓣酱并不会有大颗豆瓣粒，口感相对细腻，只有少许实物感，咸味不会过重，钠含量大约是4000mg/100g，可直接蘸食，也同样适合炖煮肉食。

欣和豆瓣酱有两条产品线，禾然有机豆瓣酱和6月香豆瓣酱。

禾然有机豆瓣酱原料比较简单，只有水、黄豆、小麦粉和食用盐，300g款售价在16元左右。

不同于禾然无添加的高端定位，6月香豆瓣酱还添加了白砂糖和谷氨酸钠，口味更丰富，鲜味并不输禾然，价格比较便宜，500g款仅售10.5元。