湖北是中国的腊味大省,而湖北的腊味又以恩施熏肉最为知名,有大派、思乐、土家山、屯宝等多个颇具规模的腊肉品牌。
湖北是中国的腊味大省,而湖北的腊味又以恩施熏肉最为知名,有大派、思乐、土家山、屯宝等多个颇具规模的腊肉品牌。
恩施是是湖北省唯一的少数民族自治州,森林覆盖率近70%,也是全球唯一的世界硒都。
大派是省级农业产业化重点龙头企业,成立于1996年,大派腊肉采用接近当地自家制作腊肉的做法,以较多盐分腌制入味,在大型炕房里集体熏制。
而且因为这里的猪均为散养,且不吃饲料,因此制作的腊肉中也富含硒元素,味道咸香适宜,肉质紧实有嚼劲,只是有的也比较肥,略为油腻,消费者可以根据自己的喜好和口味挑选。