由JeanGeorges创办的意大利餐厅Mercato同样开在外滩3号。

MercatobyJeanGeorges-推荐菜品

龙虾和龙虾饺子

精致的意式龙虾饺子，味道口感和中国的饺子完全不一样。配以橄榄油、柠檬和香料，龙虾肉的弹性和鲜美刺激着味蕾。

什锦蘑菇披萨

由什锦蘑菇、三种芝士和有机鸡蛋等食材构成的一道风味披萨，浓郁的芝士鸡蛋香带着蘑菇的鲜味，让人欲罢不能。

其他推荐

皇帝鱼刺身、酥脆牛肋排、Ricotta芝士配草莓酱、黑松露披萨、直通心粉配肉丸、自制乳清芝士配新鲜草莓酱、牛肝菌裹三文鱼金葱油醋汁和香草、米兰式脆炸小牛肉

由JeanGeorges创办的意大利餐厅Mercato同样开在外滩3号。

Mercato的概念来自于意大利的菜市场（它本身在意大利语中是市场之意），轻松随意感是餐厅特色。

与本榜第四名专注FineDining的兄弟餐厅Jean-Georges相比，Mercato在保持了精致出品的同时更倾向于打造轻松自由的用餐模式。

Mercato开业至今屡获殊荣，连续几年获《城市周报》颁布的最佳意大利餐厅奖，入选《橄榄画报》、《尙流》评出的上海最佳餐厅称号，成为2018米其林指南推介餐厅。

紧随Jean-Georges的脚步，Mercato在沪上的高端西餐厅中也占有一席之地。

Mercato的荣誉主厨即为创始人Jean-Georges，行政主厨PaulEschbach兼任Jean-Georges上海店的行政总厨。

厨师长为餐厅经营者之子Kelvin柴懿辰先生，Kelvin在日本料理领域有着坚实基础，擅长意大利菜，他还是Jean-Georgess餐厅全球范围内唯一的中国厨师。

作为主打创新意大利海岸风味的西餐厅，Mercato出品的意大利菜相对于法餐更具烟火气，也更能迎合中国胃。

零点菜单中的皇帝鱼刺身，基本的生切薄片最能直接体现餐厅水平。

皇帝鱼刺身薄如蝉翼，肉身晶莹剔透，最后简单撒上碎橄榄和莳萝，入口鲜美，口感丰腴。

海鲜类还有生切三文鱼配辣根、辣金枪鱼嗒嗒配黑橄榄、扇贝刺身配绿辣椒等，造型别致份量适中。

前菜意大利菊苣沙拉配樱桃番茄，用了三种番茄酸甜度互相交融，配上简单的意大利黑醋口感清爽，适合餐前开胃。

此外还有温热海鲜沙拉配牛油果，新鲜肥美的大虾肉质弹牙、熟度刚好的牛油果配上柠檬酸清新爽口。

在主菜部分，除了牛肝菌裹三文鱼、炙烤鲷鱼等经典海鲜类，带乡土风味的酥脆牛肋排同样值得尝试。

烤至酥脆的牛肋排带骨起桌，全熟牛肉香味四溢，骨边肉更是别有一番风味。

配有炸玉米条和烟熏辣椒红酒酱，酸甜中带点辣，口感迎合了中式口味，点单率很高。

餐厅自制的龙虾饺子也不容错过，与中国饺子不同，饺子皮由意大利粗面粉和鸡蛋混合而成，颇有脆韧感。

龙虾肉的鲜香与橄榄油、柠檬汁及香草轻盈的酱汁搭配相得益彰，同样是适合中国人口味的一道热门菜。

意大利餐厅自然少不了披萨这一道主食，燃着炭火的烤炉不停出炉着新鲜的披萨，闻着香味就足以让人垂涎欲滴。

餐厅有番茄辣椒、番茄芝士、意式辣味香肠、意大利风干火腿等多种口味提供。

偏饼底轻薄的类型适应大众食客的口味，也是家庭式用餐必备的一道菜品。

Mercato餐厅的室内设计称得上世界一流，是由知名设计团队如恩设计在外滩打造的一个LOFT风格的主题餐厅。

外滩三号是上海首个钢筋结构建筑，如恩设计团队将餐厅多年来的室内装修全部拆除，还原了原建筑的纯粹美感。

而这里所有桌椅、地板都是上海农场、工业区及外滩三号在装修过程中所拆卸废材改造而成的。

还原破败之相的Mercato不失为一种对外滩三号高级感的颠覆。

开业至今，餐厅的火爆程度有增无减，需提前定位，服务员热情亲切，少了一分FineDining的严肃拘谨，却不失专业到位的服务水准，不过人多时会稍有服务不周的现象，需加收10%服务费。