潮香牛宴成立于2016年，没有特殊的身份背景，就连店里播放的牛肉火锅宣传视频也非自家内容（几乎是上海牛肉火锅店的标配）。

潮香牛宴(飞洲国际广场店)-推荐菜品

吊龙

相当于西餐中的西冷/牛眼肉，非常软嫩。

生牛肉丸

每天仅有20份，弹牙可口。

炒河粉

表现尚可，其中的豆芽很好地解除了油腻感，葱则有很好的提香效果。

其他推荐

牛骨骨髓、雪花脖仁、鲜牛舌、鲜虾丸、牛百叶、匙柄、活体豌豆苗、胸口朥、肥胼、五花腱、酸梅汁、匙皮

潮香牛宴成立于2016年，没有特殊的身份背景，就连店里播放的牛肉火锅宣传视频也非自家内容（几乎是上海牛肉火锅店的标配）。

凭借着稳定可靠的菜式表现，潮香牛宴得到不少食客的肯定。

不得不说，上海牛肉火锅宣传有越加夸张的迹象。

食客在潮香牛宴的餐巾纸上便可看到官方说辞选用潮汕当地农户放养黄牛运往上海，从屠宰厂到餐桌上的时间控制在5小时之内。

前面已经提到，潮汕尚且依赖从云贵川进口而来的大批黄牛，这种选用潮汕当地黄牛的说法实在难以令人信服。

据店员介绍，店里每天有2批牛肉到货，分别是上午10点以及下午4点左右。

根据实际的营业情况来看，基本满足了食客对新鲜本味的需求。

但官方所称的5小时，颇有表演过度之嫌。

店里的刀工表现尚可，没有值得诟病的地方。

与众不同的是，潮香牛宴的牛肉工作台并不是对店内食客展示，而是对外。

此举不难理解，潮香牛宴位于商场，对外展示能够吸引更多的食客，还能展现出对自家环境卫生程度的信心。

不过牛肉摆盘相当一般，肉片摆放方向也与常见的完全相反。

上桌的牛肉并没有标示，也无涮肉时长提醒，对牛肉火锅的萌新食客非常不友好。

店员的服务态度也展示出了传统潮汕牛肉火锅的粗粝风格，加剧了这种体验的不良好。

多种调味料在台上供君自主选择，其中的秘制沙茶酱是牛肉火锅绝佳搭档。

选取一片吊龙涮煮8秒，蘸上沙茶酱食用，香甜软嫩的口感令人欲罢不能。

秘制沙茶酱的浓度并不高，相比十六道牛味的香浓沙茶酱无疑要好上许多。

鸿运大牛宴是店里的厨师推荐菜式，实为所有类型牛肉的拼盘（共1斤），198块钱的价格也并不昂贵。

店里的生牛肉丸、牛骨骨髓每天限量供应，不容错过。

飞洲国际广场店的环境并不算好，服务员的态度也较为粗犷，不过对食客的要求，服务员总能很快给出回应。

店里只有一个包间，没有最低消费等指标，不过只用来接待人数较多的食客。