味香斋

味香斋

联系地址:雁荡路14号(近淮海中路)

消费价格:人均

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味香斋 特色

创立于1935年的的味香斋,最早叫西冷咖啡馆,解放后更名为向阳饮食店,提供牛肉汤、炸猪排、辣酱浇头面等平民菜式;八十年代前后,小店再度更名为味香斋,随即成为上海远近闻名的面馆之一。

味香斋-推荐菜品

麻酱拌面

香油拌制的麻酱配合秘制卤汁,让这碗看似平平无奇的面食卓尔不群。

小牛汤

利用足量牛骨大火熬制的汤食是佐配麻酱拌面的不二之选。

炸猪排

表皮糠料香脆可口,配合鲜嫩多汁的夹肉,外酥里嫩的口感让人惊喜。

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辣肉面、焖蹄、排骨年糕


      
味香斋 怎么样

创立于1935年的的味香斋,最早叫西冷咖啡馆,解放后更名为向阳饮食店,提供牛肉汤、炸猪排、辣酱浇头面等平民菜式;八十年代前后,小店再度更名为味香斋,随即成为上海远近闻名的面馆之一。

在2017年被评选为米其林推介餐厅后,霎时名声鹊起。

店内的招牌面点麻酱面,据传早在西冷咖啡馆时期便开始供应。

区别于常规的水拌花生芝麻酱,店铺的麻酱采用炸猪排用的花生油进行搅拌,成品自带淡薄清香。

而在面食上桌前,阿姨还会在面上浇上一勺肉汁,这肉汁正是店里烧辣肉、排骨和焖蹄浇头熬出来的秘制卤汁,是整碗面的点睛之笔。

刚上桌的麻酱面需要立即拌开,让面条均匀的蘸上酱料,而肉汁附带的微辣口感中和了麻酱的甜腻,细品也不觉生涩腻口。

懂行的食客还会点上一碗小牛汤佐餐,五十斤牛后腿扔进大锅炖足四五个钟头,仅添加咖喱粉和葱姜调味的牛汤口感香醇、鲜香微辣,配合热腾的麻酱面,滋味妙不可言。

贵为历史老店的味香斋,时至今日依然没有扩充店面规模,门口的铁艺栏杆、旧式吸顶吊灯在经历数十年光阴后至今仍在使用,平实无华的店内也永远人头攒动;而米其林推介的徽标却低调的粘贴在门口旁玻璃墙上,路过的行人食客似乎都对其熟视无睹。

没有高大上的装修,朴实的门面、一如以往的美味是味香斋的魅力所在。

味香斋价格亲民,以麻酱面为例,一碗仅需10元,每碗默认配置3两(一千三百00克)面条,仅支持现金及支付宝付款。

由于店铺常年食客众多,到店的食客需耐心等待轮候餐席,必要时需拼台就坐。

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