金井日本料理是广州的老牌高端日料店之一，曾一度与田舍家齐名，共同被称为广州日料双雄。

金井日本料理-推荐菜品

刺身拼盘

数种顶级海鱼食材，不定期更换应季新货，鲜美丰富，让人满足。

铁板和牛

鲜嫩多汁，口味纯净又满满的牛肉香，勾人食欲。

雪葩

以新鲜水果为原料，制作出的雪葩既有冰淇淋的细腻绵密，又有冰沙的冰凉爽口。

其他推荐

鳕鱼片、海胆、三文鱼、沙拉

金井日本料理是广州的老牌高端日料店之一，曾一度与田舍家齐名，共同被称为广州日料双雄。

金井店内包含日料和铁板烧两个餐区，铁板位为开放式，食客可看见食材在铁板上被烹熟的全过程。

有幸遇上铁板厨师花式表演，在大快朵颐的同时还可一饱眼福。

较为遗憾的是，金井日本料理的寿司吧台位与厨房之间并非开放式，而是被厚厚的玻璃隔开，与普通餐厅无异，吧台就餐体验稍逊，因此我们建议食客选择餐厅其他餐位就坐。

金井日料总经理郭志强来自香港，曾在香港名店水车屋、翠华等担任要职，在业界享有一定的声誉。

金井日本料理在食材选购上遵循季节性，在不同季节主打的鱼类及蔬菜都不尽相同。

鱼类、贝类食材相当丰富，金目鲷、左口鱼、岩耗、赤贝等近十种新鲜海产构成的顶级什锦刺身是金井日料奢华菜式之一，根据季节性还有两道不定期变更刺身，给食客以新鲜感。

寿司则采用进口日本大米制作，力求与日本原味相近。

金井日本料理位于广州高级购物场所之一的丽柏广场五楼，餐厅环境偏日式，榻榻米餐位让食客有置身日本的感受。

在餐厅环境的打造上，金井日料也是费尽心血，还曾邀请日本知名花艺师到店献艺，从氛围上增添日本风情。