蜀大侠发展很快，从2013年至今就有70多家分店。

蜀大侠-推荐菜品

花千骨

招牌菜中的王牌，精选排骨经过秘制红油腌制，肉质软嫩多汁，唇齿留香，和烧制或者炖制口感完全不同，属于到店必吃的菜品。

大刀肝片

视觉感极强的一道菜，肝片切得极薄，立体悬挂，颇似戏曲中武将的护背旗。口味鲜，值得尝试。

贵妃牛肉

玫瑰花造型，中间一小碗牛奶。牛肉泡一泡牛奶，再烫，吃法很有新鲜感，肉质细嫩到不行，口感一流。

其他推荐

大侠上上签、太极双滑、冰川鹅肠、舌尖上的蜀大侠、精品花雕鱼片、玫瑰丸子、黄喉

蜀大侠发展很快，从2013年至今就有70多家分店。

在成都当地名气较大，《摆渡人》首映礼，梁朝伟、王家卫等人吃的就是这家火锅，广州目前仅有兴盛汇一家分店。

装修和摆盘风格，是蜀大侠最大的特色。

墙壁彩绘天龙八部、挂着弯刀、器具上雕刻龙头、虾滑摆出太极八卦图、大刀肝片造型似戏曲中的护背旗，甚至定制了一些菜碟、桌椅，豪爽的江湖文化元素，打造出独特的用餐氛围，颇有陈坤那部的《火锅英雄》的气息。

大侠牛油红锅味道无功无过，辣味带劲，比较香，久吃不觉口干舌燥。

花千骨是金字招牌菜，精选农家土猪，只留肋排，长约一指，经秘制酱汁腌制4小时，红润通透，香辣入味，放在火锅里煮上12分钟，再用红油侵裹，肉嫩多汁，毫无拖泥带水的撕扯感，和烧制或者炖制口感完全不同，属于到店必吃。

大侠上上签的麻辣牛肉、太极双滑的虾滑一半辣一半不辣，都是点了不会出错的菜式。

桌子间空间较大，用餐舒服，晚餐高峰大多要等位，加之地处市中心，是值得考虑的川派火锅店。