金川火锅旗下的品牌，从2003年成立起发展迅猛。

香天下-推荐菜品

挂面鸭肠

精选3至4只土麻鸭，手工处理鸭肠，用垂挂方式显示其透亮干净。在滚烫的红油表面涮8-10秒，口感脆爽。

香天下黑豆腐

以东北绿心黑豆和黑芝麻为主要原料，胆水点制，在火锅边角位慢慢煨煮，清香入味，每天限量供应。

现划鳝鱼

选用四川仁寿县的鳝鱼，现点现宰，只要深入红汤内涮8-10秒，爽滑，口味鲜而肥美。

红糖冰粉

四川名小吃，其嫩滑、透明、冰爽，味美价廉，受到众吃货追捧。

其他推荐

虾滑、酥肉、鲜毛肚、黄喉、鸭血、红糖冰粉、松茸菌丝、香天下笋片王

金川火锅旗下的品牌，从2003年成立起发展迅猛。

2013年卡梅伦首相自费到店，大赞其手打猪肉丸子后，更名声大躁。

香天下锅底的用油很有特色。

2017年1月，香天下推出独家研制的尼古拉斯·骚货熊全牛油锅底，极具人气，将牛油、花椒等制成骚货熊，起火会慢慢融化到汤底，红油翻滚时，牛油混合辣椒、花椒的香气四溢。

由于两小时骚货熊才会成型，每店美日只供应40份。

2005年首推纯清油锅底，广州分店锅底则加一半菜油或色拉油，口味也不逊色，整体不是很辣，香味不错。

食材基本每天从总部管理中心进货一次，新鲜有保证。

摆盘讲究，但黄喉、毛肚、鸭肠等菜式手工处理则比较粗糙，比不上德庄、蜀九香等价格稍贵的川式火锅店。

总部不定期检查分店后厨的刀工和摆盘，但做法和味道有所区别，合生广场店整体口味最受欢迎。

各店免费自助水果、小吃。

香天下的店面很大，夏天到店基本不用排队。

店内风格颇似小龙坎的乡土气息，但缺乏特色，最早进驻广州的体育东路店显得陈旧。

服务一般。

香天下较有特色的是，晚餐7点半到8点有几分钟的变脸表演，不妨到店体验一番。