发家自2008年的御信客家王是很多老饕推荐的正宗梅州客家菜馆，在广州已经拥有四家连锁店，其中岗顶店人气最高。

御信客家王-推荐菜品

金牌盐焗手撕鸡

每天只卖80只。选用走地鸡经过古法密封盐焗45分钟后便可上桌，鸡肉结实而有弹性，咸香味弥漫在齿颊间，不知不觉就能吃下一整只。

河源煎酿豆腐

传统梅州豆腐是用山区的青黄豆和万绿湖水制作而成的，御信客家王的酿豆腐就取材于此，成品弥散着豆香味，土猪肉碎与梅州豆腐恰如其分地组合成正宗的梅州风味。

乡下土猪汤

半肥瘦土猪肉炖汤，够鲜够热，全部沽清，证明是招牌产品。

其他推荐

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发家自2008年的御信客家王是很多老饕推荐的正宗梅州客家菜馆，在广州已经拥有四家连锁店，其中岗顶店人气最高。

御信客家王的食材来自于广东各地，有梅县土猪、焦岭茶仔鸭、韶关野生菌、万绿湖河鲜、阳江豆豉、惠州南昆山腐竹和平原山区的黄牛。

除食材外，御信客家王还十分重视菜品的质量，创店招牌菜金牌咸香鸡，每天只做80只。

传统梅州豆腐是用山区的青黄豆和万绿湖水制作而成的，御信客家王的酿豆腐就取材于此，成品弥散着豆香味，得到许多老饕的赞许。

而且这里的部分菜品为了突出乡土味，换掉了常用的花生油，而改用山茶油烹制，保留着淳朴的乡野风味，用心十足。

御信客家王岗顶店的环境具有现代感，除了传统的桌椅，还有沙发的座位，空间上的装潢也特别具有立体感，用餐环境舒适。

而且这家店的服务质量很好，服务员特别热情。