有着食在广州第一家美誉的广州酒家，前身是西南酒家，1938年毁于战火，1939年酒家重建，取食在广州之意，改名为广州酒家。

广州酒家(文昌总店)-推荐菜品

金牌麻皮乳猪

烧出来的乳猪皮松脆不硬的，色泽亮丽，卖相好。咬口香脆，肉质饱满，足见烧腊师傅功力深厚。

好味汁石窝啫雪花黑豚肉

细腻多汁的黑豚肉，配以彩椒和秘制酱汁爆香，再经过高温精心烧焗，焦香气十足。入口品尝，肉质酥脆，让人欲罢不能。

金丝姜蓉鸡

姜蓉甘口焦香，脆而不煳，姜蓉的香味包裹着鸡肉，使之入口香酥鲜嫩。

文昌鸡

摆盘别具一格，鸡皮爽滑，鸡肉鲜嫩，是广州酒家的一绝。

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大闸蟹风粟炆走地鸡、鲜沙姜胜瓜白玉菇浸滑鸡、避风塘焗鱼头、凤眼果炆龙趸、花雕醉乳鸽、八宝冬瓜盅、金银蒜排骨烧焗开边虾、火龙果花姿虾球

有着食在广州第一家美誉的广州酒家，前身是西南酒家，1938年毁于战火，1939年酒家重建，取食在广州之意，改名为广州酒家。

广州酒家已获中华老字号、国家特级酒家、全国十佳酒家等荣誉，并于2017年在上海证券交易所主板挂牌上市。

广州酒家的厨师实力雄厚，厨房部在上世纪拥有世界厨王梁贤、南国厨王钟权，翅王吴銮、黄瑞、黄振华等名厨；点心部在上世纪则拥有广州市点心界四大天王中的禤东凌、欧标、李应三位名师。

广州文昌鸡、百花煎酿鸭掌、蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞等都被纳入广东省传统名菜美点之列，引得不少食客慕名前来。

广州酒家拥有利口福、秋之风等品牌，有华南地区最大型的综合食品生产加工基地，其广式腊肠出品上乘，店内有腊肠的菜均值得一试。

广州酒家2013年凭借粤菜烹饪技艺入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。

广州文昌鸡、麻皮乳猪、红棉嘉积鸭、一品天香、烧云腿鲈鱼球等经典粤菜值得推荐；蟹肉灌汤饺、沙湾原奶挞、脆皮粉果等广式点心精品出品不错；而其自创满汉大全筵、五朝宴、南越王宴等数道名宴，均深受赞誉。

目前广州酒家有一千三百0家餐饮直营店、1家参股经营店黄埔店以及1家餐饮加盟店同福中店。

广州酒家各分店装修风格大同小异，但装潢精美程度及店面大小不一，服务水平同样参差不齐。

其中文昌总店历史最老，实力最雄厚。

副品牌天极品主打高端菜式，菜单中鲍参翅肚和生猛海鲜占比更大，环境与服务也比普通广州酒家分店更胜一筹。

天极品越华路店还入选LALISTE全球餐厅1000佳，全中国仅有68家餐厅入选，广州仅有4家。

除文昌老店外，其他分店多数位于写字楼内，停车也更方便。

等位情况各家不一，建议提前咨询店家。