温祈福先生是原广州酒家企业集团董事长、中国烹饪协会副会长、世界中国烹饪联合会监事会副主任，中华粤食泰斗。

温祈福酒家-推荐菜品

传统古法盐焗鸡

鸡焗好撕好后，撒上芝麻香葱红椒丝，色泽微黄，皮爽肉滑，鸡肉紧致富有弹性，鸡肉深处的浓郁鲜美也是极致。

桂花糖南瓜

用台湾的南瓜，切条后加入蜜糖清蒸，然后淋上自制的桂花糖，每一口都带有桂花清香。

地标风味牛叉烧

传统的粤式叉烧用猪肉入菜，以梅条挂炉烧，而这道菜选用的是澳洲进口牛肋排，用焗炉焗，腌制的汁酱有别于传统叉烧，以八角、角叶等香料腌制，加上蜜糖，成菜口感十分独特，整体口感比一般叉烧要更加清爽。

金沙银丝富贵虾

将濑尿虾蒸熟后，拆骨切碎，加上咸蛋黄、肥猪肉粒、洋葱、粉丝一起炒，成菜相互融合，香气十足。

经典怀旧土鸡蛋挞

蛋挞面光滑入镜，握在手里感觉却是松软的，外酥里嫩，蛋香浓郁，十分可口。

其他推荐

锦绣江南黑金肉、生炒本地水鱼、花雕鸡油蒸桂鱼卷、晶莹白玉藏罗汉、石窝蚝仔炒饭、地道鸡汤淋鱼皇、天府乌鸡脚、桂花糖南瓜、话梅芸豆、八宝乳鸭仔、皇母蟠桃

温祈福先生是原广州酒家企业集团董事长、中国烹饪协会副会长、世界中国烹饪联合会监事会副主任，中华粤食泰斗。

2008年温老先生已正式从广州酒家荣休，翌年创办了以自己名字命名的温祈福酒家，如今仍活跃在餐饮第一线。

温祈福酒家屡获殊荣，其中有中国粤菜名店、亚运推荐粤菜名店、最受消费者喜爱的婚宴品牌名店、广州十佳皇牌婚宴酒家、广东餐饮品牌榜30强等。

温祈福酒家出品讲究，食不厌精。

例如盐焗鸡，上至星级粤菜酒家，下至街边大排档，都有出售，但做盐焗鸡的人多，真正沿用古法的却屈指可数，为求便捷，在鸡身上直接涂抹盐焗粉烹制是目前最常见的做法。

温祈福酒家不惧麻烦，用自家调制的香料腌制2-3小时后，以砂纸包裹生焗半个小时，再以沙煲烧热盐慢火加温，成菜无论口感还是味道均远远甩开普通粤菜馆。

温祈福酒家出品水准之高从细节处可见一斑。

温祈福酒家还提倡老菜新做，推出风味牦牛叉烧、生炒本地水鱼、芝士焗番茄等颠覆传统做法的菜式。

并将传统菜做巧妙改良，例如一道八宝扒大鸭，分量大，需要很多人来分享，店家将大鸭改为乳鸭，更适合当下的餐饮消费习惯。

温祈福酒家的招牌菜很多，地道鸡汤淋鱼皇、花雕鸡油蒸鱼卷、晶莹白玉藏罗汉、金沙银丝富贵虾上桌率都很高。

餐前小吃佛手酱萝卜、天府乌鸡脚、桂花糖南瓜、话梅芸豆不光味道颇佳，造型卖相同样赏心悦目。

另推荐祈福茅台鸡，这道是招牌名菜，需要提前预订。

温祈福酒家的装修大气华丽，大厅宽敞明亮，桌椅舒适，无论是家庭聚餐或是商务宴请均很合适。

虽加收10%服务费，但服务水平仍有进步空间，服务员不够机灵，上菜速度也不快。

平日顾客盈门，饭点需要等位，建议提前预订。