细弟潮州美食城坐落于南山前海一带，是一家规模较大的潮州打冷大排档，经营历史也已超过十年。

细弟潮州美食城-推荐菜品

卤水狮头鹅

澄海制法的老鹅黑卤，成色金黑发亮，鹅肉风味醇厚，鹅皮爽脆，咸香肉甘。

鱼丸煲

汕头运来的马鲛鱼丸，入口脆弹香酥，鱼味深重却又不至于腥腻，配上娃娃菜煲汤，汤汁甘怡，口味清爽利落。

普宁豆腐

皮金黄而酥脆，内肉洁白而嫩滑，豆香十足，蘸汁韭香咸鲜。

其他推荐

卤水拼盘潮汕粉粿炸粿肉膏蟹粉丝煲铁板牛仔骨煎马鲛鱼豆酱炒通菜

细弟潮州美食城坐落于南山前海一带，是一家规模较大的潮州打冷大排档，经营历史也已超过十年。

和大多数打冷大排档不同，细弟潮州美食城的环境拾掇得规矩工整，是个宴请或者聚会的好去处。

细弟潮州美食城的门面较大，明档位于入门左侧的深处，选择不算丰富，菜式比较精简。

食客在明档区域点菜，没有菜单，生鲜、熟食等明档陈列，小炒热菜则用画幅标识在墙面上。

潮州卤水是这里的招牌，澄海制法的老鹅黑卤，成色金黑发亮，鹅肉风味醇厚，鹅皮爽脆，咸香肉甘。

卤鹅下水如鹅肝、鹅胗、鹅肠等，出品都比较优秀，卤猪蹄、卤猪舌等同样不俗，火候恰到好处，该糯的糯、该脆的脆，口感十分到位。

鱼丸煲出品也很实在，汕头运来的马鲛鱼丸，入口脆弹香酥，鱼味深重却又不至于腥腻，配上娃娃菜煲汤，汤汁甘怡，口味清爽利落。

细弟的潮汕小吃及煎炸菜式则堪称灾难，不少菜式均非现点现做，例如椒盐九肚鱼，便是翻火上桌，粉头大、面皮软，椒盐风味荡然无存，九肚鱼口感柔嫩却捎带腥气，新鲜度明显不佳，惹人不喜。

玉米烙也是回炉重造的产物，饼身干而不脆，糖粉也不足，食之无味。

蚝仔烙同样饼底瘫软，粉皮发韧，粉多肉少，蚝仔也干瘦无味，让人难以下咽。

唯有普宁豆腐与潮汕粉粿，受益于食材本身已是半成品，上桌前下锅油泡即可，因此发挥还算正常。

细弟潮州美食城的一楼大厅为散座，多为大圆桌，平日上座率不算高，桌位充足。

装潢简洁朴素，桌距较大，层高较高，落座观感舒适。

不过，店内的卫生情况堪忧，不时有飞虫走兽出没。

二楼包厢的环境要大气许多，家私沉稳老派，风格要更接近潮菜酒楼。

细弟门前有不少停车位，停车非常方便。

服务员大部分都冷淡麻木，只有经理专业周到，热情有耐心。

普通大排档的出品水准、却有着直逼潮菜酒楼的价格，使得细弟潮州美食城显得有些心力不足。

总而言之，作为食客来讲，细弟潮州美食会更适合中低档宴请与聚会，而非一家适合日常消费的潮汕大排档。