桐城小筑于一千三百0年开业,最初定位为茶馆,随后信佛的老板决定涉足范围更广的素食行业,并以自己的故乡命名。
桐城小筑-推荐菜品
石屏豆腐
石屏豆腐是该店的招牌菜,采用了类似臭豆腐的做法,表层酥炸,内里香嫩,铁板装盘后淋上特别的芡汁和辣椒。味道要比粤菜的豆腐浓重,又不至于臭豆腐一样浓烈。
素鳗鱼
采用了紫菜和淮山模仿出鳗鱼的表皮和鱼肉,外观和口感都即可乱真。
菌香包
分量适中,馅料饱满,菌菇香气浓郁,与一般肉包相比多了清爽,少了油腻。
其他菜式
香椿炒饭、春江水暖、农家锅巴
桐城小筑于一千三百0年开业,最初定位为茶馆,随后信佛的老板决定涉足范围更广的素食行业,并以自己的故乡命名。
桐城小筑从装修风格到菜品味道上都有着浓厚的徽派印记,同时定期举行的各类文化活动,吸引到不少素食爱好者、信众慕名前来。
穿过青砖屏风和稍显陡峭的楼梯,来到二楼的用餐区。
二楼店面以中式漏窗、挂落分割开数个区域,并以一条阔落走廊作为连接,这条青砖绿瓦的走廊以桐城地名六尺巷为名,颇为有趣;包厢面积不大,但足够雅致,中式传统家具与墙上数幅墨宝相衬,聚餐之余常有各类文化活动在此举行。
石屏豆腐是该店的招牌菜,采用了类似臭豆腐的做法,表层酥炸,内里香嫩,铁板装盘后淋上特别的芡汁和辣椒,味道要比粤菜的豆腐浓重,又不至于像臭豆腐一样浓烈。
较有特色的蜜汁素鳗采用了紫菜和淮山模仿出鳗鱼的表皮和鱼肉,外观和口感都几可乱真,不介意仿荤菜的朋友不妨一试。
至于收获不少好评的腐竹板栗则受季节影响较大,非应节的板栗甜味和松软度都不尽如人意,加上分量较小,48元的价格显得说服力不足。
菌香包和芝士焗番薯是两款雷区不大的包点,前者很好地突出菌菇的鲜香,后者则香浓可口。
值得一提的是,芝士属于牛奶制品,拥有纯素习惯的朋友记得留意。
桐城小筑位于坂田手造文化街,附近暂无地铁,搭乘公交的朋友需要在坂田村附近下车步行前往;驾车则相对方便,只需留意好文化街的掉头位置即可。
作为深圳别树一帜的徽派素食餐厅,值得花30分钟的时间从市区前去一试。