浪记身上有很多标签，深圳第一家客家腌面馆、24小时营业、26年只涨价1元……虽然地处龙岗长龙，但俨然成为客家文化网红，不少客家人将此作为聚会地点，这也从侧面反映了浪记出品有多正宗。

浪记面店-推荐菜品

腌面

店里菜单写的是拌面。拌面时即可闻到逸散的浓香，但面身并不挂油，咸度适中，吃进嘴里醇而不腻；趴在面上的肉沫也很有讲究，店家只用纯瘦肉，颗粒感较强，更能凸显被猪油爆炒后的咸鲜脂香，看似清寡的一份腌面，实则滋味极其丰厚。

笋粄

用木薯粉制皮，里面包着竹笋、香菇和肉沫，吃时蘸上沙茶粉，微辣又透着香甜。

三及第汤

汤头无可指摘，没有味精过度矫饰，清爽而味足。

其他推荐

益母草汤、老鼠粄、君记辣椒酱、花旗参炖汤

浪记身上有很多标签，深圳第一家客家腌面馆、24小时营业、26年只涨价1元……虽然地处龙岗长龙，但俨然成为客家文化网红，不少客家人将此作为聚会地点，这也从侧面反映了浪记出品有多正宗。

猪油是浪记腌面的灵魂，老板认为，油的味道对了，面的味道才不会错。

店里每天熬两次猪油，每次需要用到约100斤的肥肉；油渣太干会有烟味，不够干会有腥味，因此也很考验熬油的火候和时间。

浪记将油熬成琥珀色，拌面时即可闻到逸散的浓香，但面身并不挂油，咸度适中，吃进嘴里醇而不腻；趴在面上的肉沫也很有讲究，店家只用纯瘦肉，颗粒感较强，更能凸显被猪油爆炒后的咸鲜脂香，看似清寡的一份腌面，实则滋味极其丰厚。

店内每桌还配有客家经典君记蒜蓉辣椒酱，酸甜不呛口，非常能挑逗食欲。

店内还有很多客家小吃值得一试。

笋粄用木薯粉制皮，里面包着竹笋、香菇和肉沫，吃时蘸上沙茶粉，微辣又透着香甜。

相较之下，浪记的三及第汤表现稍弱一筹。

汤头无可指摘，没有味精过度矫饰，清爽而味足；可惜枸杞叶梗部较老，粉肠略苦，影响了整体味觉搭配。

浪记提供的茶水是番石榴叶子茶，口味青涩悠厚，回甘生津，颇为特别。

包括这款茶在内，浪记还在前台售卖辣椒酱等配料以及客家土产，不一定合每个人的口味，但相对地道。

可惜的是，浪记的卫生状况一直不算理想，不少食客在餐食里吃到飞虫等不速之客；店外也没有地方停车，最好是坐地铁或公交后步行前往进食。