飞鸟集是一家坐落在杭州西湖风景区内的咖啡馆，同时兼营民宿。

飞鸟集-推荐菜品

耶加雪菲

日晒深度烘焙，芬芳醇厚，个性分明，酸度与苦味平衡，回甘好，后味绵长。

肯尼亚AA

水洗深度烘焙，非洲高品质咖啡豆代表。个性强烈，酸味上佳，口感甘醇厚重，层次丰富。

哥伦比亚蕙兰

水洗中深烘焙，口感温和柔顺，酸度优雅有回味。

其他推荐

曼特宁、危地马拉、巴西、茶类、甜品

飞鸟集是一家坐落在杭州西湖风景区内的咖啡馆，同时兼营民宿。

飞鸟集的老板程文彬是杭州做手冲咖啡的第一人，不过现在他将更多的注意力转移到经营民宿上，咖啡馆大多交给店员打理。

飞鸟集咖啡馆仍然保持着只做手冲的传统，所以在这里你喝不到意式咖啡，店内的咖啡豆全部由老板自烘。

对于精品咖啡老板有着自己的坚持：每一杯咖啡都应该遵循一定的冲泡工艺，比方多少摄氏度的水温，每一泡需要多长时间，不允许任何外物打扰而草草了事。

在飞鸟集的单品咖啡中，耶加雪菲、肯尼亚AA、哥伦比亚蕙兰都是常被豆种。

想喝哪种豆全靠自己决定，店员不做推荐。

即便坐在吧台，能够与咖啡师交流的机会也甚少。

单从手冲咖啡的整体体验来说稍逊。

为满足民宿住客及路过游客的需求，飞鸟集店内还提供多种饮品、餐点。

宽敞的餐位以及庭院式造景，还有三两只猫，宜人的氛围让飞鸟集人气不减，慕名前来者络绎不绝。

飞鸟集的店内的服务不温不火，虽有求必应，有问必答，却显得略有生硬感。

需要提醒到店食客的是，春夏季店内蚊虫较多，建议做好防蚊虫措施。

飞鸟集身处西湖景区之内，因此周边的环境得天独厚。

飞鸟集位于满觉陇村杨家山1号，周围绿植丰茂，景致清幽。

出店门山坡下就是公交车站，搭乘景区公交游览一番也是不错的享受。