湖月割烹料理是杭州高端日料的后起之秀，于2017年12月开业，地点选择在杭州友好饭店十八楼。

湖月·割烹料理-推荐菜品

活鳗鱼蒲烧

鲜活鳗鱼现烤而成，肉质鲜嫩，酱料搭配得当，口味适宜。

刺身拼盘

每周三次进口海味到店，食材新鲜，口味绝佳。

日式下午茶套餐

以原味抹茶、各色和果子组成，清新感十足。现打出的抹茶泡沫细密，茶香扑鼻，改良过后入口带有少许苦涩，甜点甜度适中，制作精美，品质较高。

其他推荐

西京烧银鳕鱼、烤和牛、松叶蟹、帝王蟹

湖月割烹料理是杭州高端日料的后起之秀，于2017年12月开业，地点选择在杭州友好饭店十八楼。

该餐厅由曾在杭州小有名气的日料店木木亭原班人马创建，就餐环境、食材、主厨等要素在杭州达到了一定水准。

决定日料好坏的因素，一看食材，二看厨师。

湖月割烹料理的食材来自日本长崎，从上海转运最快一天即可送达餐厅，食材新鲜度尚可。

但是餐厅还处于营业初期，食材流转度不高，如果有食材特殊要求最好提前预订。

湖月割烹料理由日籍厨师坐镇，其日料经验较为丰富，在店内专攻寿司。

有部分菜品来自厨房副手掌勺，出品稳定性欠佳。

另外，优惠套餐存在菜品水准参差、良莠不齐的情况，单点菜单图片与实际菜式相差较大，点餐前建议咨询店员当日到店海鲜后进行选择。

湖月割烹料理的日式下午茶值得一提。

抛开甜腻的蛋糕、浓郁的咖啡，以原味抹茶、各色和果子组成，清新感十足。

现打出的抹茶泡沫细密，茶香扑鼻，改良过后入口带有少许苦涩，整体顺滑。

水信玄饼晶莹剔透，其中的樱花清晰可见，堪称湖月日式下午茶的颜值担当。

大福清凉爽口，丝毫不腻。

低脂冰淇淋甜度适中，红豆糕制作精美，品质较高。

在奶茶、咖啡、蛋糕泛滥的下午茶时段，到湖月体验一番日式下午茶倒是一种别致的选择。

湖月割烹料理餐厅内为日式传统布局，榻榻米地板，进门需脱鞋。

店名虽冠以割烹，但餐厅内包间、吧台兼顾，且吧台使用率较低，基本背离了一边看厨师做菜一边吃的割烹日料形式。

作为特色，餐厅内还提供自酿啤酒。

餐厅位于十八楼，视线开阔，杭州城景一览无余。

由包厢改造的石板、砂石、庭院景致成为餐厅内的最佳拍照圣地。

餐厅服务表现平平，与普通餐厅无异。

湖月割烹料理所在的杭州友好饭店建于1987年，中国第一家中日合资的国际饭店，目前为四星级。

从那时起，友好饭店就聚集了杭州最早一批日料餐厅，是杭州日料的启蒙之地。

如今，友好饭店内除湖月割烹高级日料店外，中川道乐面千霸冲绳料理三丼屋等平价日料也以酒店为依托各自经营。