墨水是一间流行于杭州年轻人之间的小酒馆，颇受女生欢迎，尤其是不太会喝酒的女生。

墨水-推荐菜品

墨水是一间流行于杭州年轻人之间的小酒馆，颇受女生欢迎，尤其是不太会喝酒的女生。

老板19是个独特的姑娘，从金融行业辞职后，凭借对鸡尾酒及食材搭配的领悟力，迅速习得了鸡尾酒调配方法及鸡尾酒系统知识，随后创立了墨水酒吧。

有不少人未必去过墨水，却早已关注了19的鸡尾酒公众号，与其他调酒师不同，19除了调酒师，还有着知乎大V和公众号博主的身份，早前19因为对鸡尾酒感兴趣，经常混迹社交媒体介绍鸡尾酒知识，吸引了一众粉丝的同时，墨水也因此逐渐为人所知。

墨水最大特点是酒品更新十分频繁，每个月都会推出不同主题的酒单，每次推出十款新酒，充满了创意，酒名也取得有趣味，让酒客们不禁想尝尝新鲜口味。

比如以料理为主题的月份，墨水围绕昆布和鲣鱼、杏仁和姜、桂圆红枣等食材来设计鸡尾酒，充满了想象力且口味搭配较为合理。

对味觉组合感兴趣的朋友不妨去和19聊聊。

墨水除这每月十款之外没有固定酒单，如果想喝经典鸡尾酒可以向调酒师要求。

鸡尾酒公众号写得好，酒品创意也有趣味，但在墨水饮酒，体验并不尽如人意。

墨水的调酒师技术并不专业流畅，动作精准度和力度都不足，在顾客较多时，做酒态度或急躁或冷漠，难以想象如此态度会有好的出品，酒单上大多小清新风格的花果味酒出品味道尚可，但经典鸡尾酒有些差强人意。

服务方面也极其冷淡，酒吧缺少为顾客考虑的素质，对客人少有搭理，尤其坐在二楼很难叫到服务生。

店内环境不似有些媒体号上宣传的淡雅精致，墨水的装修几乎没有设计可言，一楼狭窄的吧台落座不够舒适，二楼空间局促稍显压抑，灯光昏暗不美观，卫生间也不够整洁，很难给人留下好印象。

墨水的优点在于酒单常换常新，总有新鲜的味道和搭配可以尝试，对于餐饮工作者来说亦有启发，如要前往建议提前在公众号食酒看看当月酒单中是否有感兴趣的酒品。

需要提醒的是，墨水逢周一店休，应注意时间以免落空。