古朴典雅的氛围和地道可口的菜式，让青庐在农庄食肆众多的千岛湖景区格外亮眼，颠覆了传统农庄朴实无华的形象，每逢节假日几乎座无虚席。

青庐-推荐菜品

乡村小土豆

先炸后炒的土豆，伴以当地特色青辣椒爆香。咸香充盈，酥韧软腻。

开屏鳊鱼

作为千岛湖优质鱼获之一的鳊鱼，在青庐被店家以精细改刀开屏装盘。文火清蒸的鱼鲜保留了食材的原味，展现了鱼鲜食材的魅力。

千岛湖鱼头

风头略输的千岛湖鱼头，同样汤白味浓，有着细腻嫩滑的口感。

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古朴典雅的氛围和地道可口的菜式，让青庐在农庄食肆众多的千岛湖景区格外亮眼，颠覆了传统农庄朴实无华的形象，每逢节假日几乎座无虚席。

值得一提的是，餐厅位置位于榜单第一名的山农堡农家旁边，同样靠近千岛湖洲际酒店。

乡村小土豆是店内风头无两的素食菜肴，几乎每桌必点。

切块的土豆先经简单炸制，炸至外酥内软捞出再佐以青辣椒猛火翻炒。

由于土豆经过炸制，翻炒出锅的菜肴色泽金黄，口感酥韧软腻，咸鲜充盈。

开屏鳊鱼则在店内一众鱼鲜餐品中表现突出。

别名团头鲂的它主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊，是千岛湖的优质鱼获之一。

店家巧妙地将鳊鱼去脊剔鳍，将鱼身改刀成开屏状平铺装盘，并以海鲜酱油、红椒及青葱调味文火蒸煮。

卖相诱人的菜肴肉质滑腻、甘香可口。

美中不足的是鱼肉碎骨甚多，进食需多加注意。

相较上述两道菜式，当地名菜千岛湖鱼头在店内风头稍弱。

巨大的鱼身多用于一鱼两吃：鱼头熬白汤炖煮，鱼尾红烧、剁椒或醋溜。

菜式惯常择用重达5斤鲢鱼作为食材，而鲢鱼属内河鱼，肉中腥臊为较海鱼浓重，因此除腥去臊是制作此类菜式的重要工序。

惯用的除腥方法有泡盐、去筋及挑出鱼腹筋膜等。

腥味去除不净会导致鱼肉泥味浓重，影响菜肴口味。

建议顾客选择剁椒或红烧烹制，以浓重调味遮蔽，或选择土腥味更淡的鳊鱼。

相较于大部分装潢平实的当地餐厅，观感与星级餐厅无异的青庐有着十足魅力吸引顾客光临。

铁艺旋扇、木质吊顶及绿植点缀，营造了精巧典雅的用餐氛围。

与之相反的是粗犷直接的点菜方式，店铺门口的冰柜及鱼池陈列有各种禽肉及果蔬食材，供食客自行挑选，让顾客吃得放心。

美中不足的是，店内未另设菜单，菜品具体价格需详询店员获知。

店内大厅，包厢餐席供应完备，另设有部分棋牌室，供顾客饭后休闲娱乐，配套相对完备。

另外，餐厅设有优惠买单项目，性价比较高，详情可向店员了解。

自驾到店的顾客可将车辆停泊至餐厅停车场。