卜家野鱼馆

保俶路

卜家野鱼馆

主打土菜及鱼鲜的卜家野鱼馆，以雅致清新的用餐环境及口味地道的各式菜肴，积攒了优秀的口碑及人气。开业多年曾荣获杭州特色餐馆及杭州市休闲旅游体验点等称号。择用体态纤细的小条鲅鱼作为食材烹煮的招牌鲅鱼汤，奶白色的汤汁卖相诱人，仅用简单的姜盐调味醒出了鱼肉的鲜甜口感，甘香醇厚，愈饮愈鲜。东北铁锅炖鱼则用酷似铜锣的铁锅装盘上桌。肥美的鮰鱼与肥肉、豆腐同煮，添配辣椒及香菜调味，鲜香嫩滑，可口入味。店铺位于保俶路及西溪路十字路口，门口亮眼的招牌能轻易指示食客到店。另外，店铺门口设有部分独立停车位，自驾到店十分便捷。

臻货（西湖店）

夹杂在一众高档休闲会所间的臻货，海蓝色的网状外墙格外引人注目。这家主打清蒸海鲜的新派餐馆，以新颖的海鲜吃法及冷艳的用餐环境，吸引食客慕名光顾。翻看臻货菜单，扇贝、花蛤、虾姑、鲈鱼、对虾等经典海鲜食材皆有供应。店员会将顾客点选好的鲜活食材从鱼池捞出，放入餐桌上的高压蒸锅中蒸，并根据食材易熟程度蒸3到10分钟后揭锅。由于蒸的过程中不对食材做任何调味，出锅的海鲜肉色透白，尽显本味。若嫌菜品过于清淡，可以点选调料拼盘蘸食，以各式调料醒出各类海鲜的顺滑口感。

古炉火锅（保俶路店）

门口橱窗的各式汽车挂件及摩托机车，未及食客步入店门便已足够吸引眼球。主打川式火锅的古炉，以美式复古的工业装潢点缀室内环境，充满激情与丰沛活力。四喜锅是店铺备受青睐的人气锅底，清汤、番茄、香辣及菌菇锅底，可以最大程度的满足食客不同口味的用餐需求。菜品方面，有羊肉片、毛肚、鹅肠及鱼片打头阵，食材新鲜，装盘精致，让人吃得舒心。另外，每逢周末夜间店内会有川式变脸表演，感兴趣的顾客不妨到店观赏。令人遗憾的是，店内服务态度一般，调料及菜式欠缺情况偶有发生，影响用餐体验。

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卜家野鱼馆

主打土菜及鱼鲜的卜家野鱼馆，以雅致清新的用餐环境及口味地道的各式菜肴，积攒了优秀的口碑及人气。

开业多年曾荣获杭州特色餐馆及杭州市休闲旅游体验点等称号。

择用体态纤细的小条鲅鱼作为食材烹煮的招牌鲅鱼汤，奶白色的汤汁卖相诱人，仅用简单的姜盐调味醒出了鱼肉的鲜甜口感，甘香醇厚，愈饮愈鲜。

东北铁锅炖鱼则用酷似铜锣的铁锅装盘上桌。

肥美的鮰鱼与肥肉、豆腐同煮，添配辣椒及香菜调味，鲜香嫩滑，可口入味。

店铺位于保俶路及西溪路十字路口，门口亮眼的招牌能轻易指示食客到店。

另外，店铺门口设有部分独立停车位，自驾到店十分便捷。

臻货（西湖店）

夹杂在一众高档休闲会所间的臻货，海蓝色的网状外墙格外引人注目。

这家主打清蒸海鲜的新派餐馆，以新颖的海鲜吃法及冷艳的用餐环境，吸引食客慕名光顾。

翻看臻货菜单，扇贝、花蛤、虾姑、鲈鱼、对虾等经典海鲜食材皆有供应。

店员会将顾客点选好的鲜活食材从鱼池捞出，放入餐桌上的高压蒸锅中蒸，并根据食材易熟程度蒸3到10分钟后揭锅。

由于蒸的过程中不对食材做任何调味，出锅的海鲜肉色透白，尽显本味。

若嫌菜品过于清淡，可以点选调料拼盘蘸食，以各式调料醒出各类海鲜的顺滑口感。

古炉火锅（保俶路店）

门口橱窗的各式汽车挂件及摩托机车，未及食客步入店门便已足够吸引眼球。

主打川式火锅的古炉，以美式复古的工业装潢点缀室内环境，充满激情与丰沛活力。

四喜锅是店铺备受青睐的人气锅底，清汤、番茄、香辣及菌菇锅底，可以最大程度的满足食客不同口味的用餐需求。

菜品方面，有羊肉片、毛肚、鹅肠及鱼片打头阵，食材新鲜，装盘精致，让人吃得舒心。

另外，每逢周末夜间店内会有川式变脸表演，感兴趣的顾客不妨到店观赏。

令人遗憾的是，店内服务态度一般，调料及菜式欠缺情况偶有发生，影响用餐体验。

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