海鲜是粤菜的核心之一，南京主打海鲜的粤菜餐厅寥寥无几，出众者更是不多，泰蘭辣蟹则为其中之一。

泰蘭辣蟹-推荐菜品

招牌辣蟹

螃蟹油亮硕大，拆解的各分部按原有形状拼齐，焦红的蒜酥又铺满蟹身，造型诱人。嫩滑蟹肉搭配酥脆蒜蓉，口感相宜，而咸辣蒜碎又为鲜甜的螃蟹增香不少，令人食之回味。

避风塘炒富贵虾

虾身巨大，而肉质饱满紧实，略带嚼劲，咸香入味。

蒜蓉粉丝蒸蛏子王

蒸制时间恰到好处，蛏子肉顺滑而弹韧、蒜香浓郁，与海产的咸鲜之味相当契合。

其他推荐

辣炒花甲、清蒸多宝鱼

海鲜是粤菜的核心之一，南京主打海鲜的粤菜餐厅寥寥无几，出众者更是不多，泰蘭辣蟹则为其中之一。

餐厅的招牌辣蟹风味地道，其他海产亦是丰美鲜香。

泰蘭提供的海鲜种类不少，皆丰腴肥美。

大厅的海鲜池中展示着各式海鲜，均生猛鲜活。

螃蟹成为当家花旦，店家选用泰国青蟹，分为小、中、大、特大四种重量规格。

富贵虾即虾蛄，长二十多厘米，宽五、六厘米。

个头如此巨大的虾蛄在南京实属罕见，加上新鲜和肉质饱满，富贵虾点单率非常高。

蛏子王约有十厘米，是南京市常见大小的两倍以上。

而花蛤王、扇贝等同样个头颇大。

另外，老虎斑、多宝鱼、斑节虾、波士顿龙虾等也非常新鲜，食材整体水平不俗。

招牌辣蟹共有黑胡椒、姜葱炒和星洲炒三种制法，其中星洲炒便是避风塘版本，最为经典。

避风塘是起源于香港的一种烹饪方式，其独特之处在于添加大量炸蒜蓉，吊出海鲜的鲜甜。

螃蟹油亮硕大，拆解的各分部按原有形状拼齐，焦红的蒜酥又铺满蟹身，造型诱人。

服务员会协助敲开蟹壳，建议食客剥取蟹肉后佐蒜酥而食。

嫩滑蟹肉搭配酥脆蒜蓉，口感相宜，而咸辣蒜碎又为鲜甜的螃蟹增香不少，令人食之回味。

黑胡椒口味更浓，若不喜好，则有些喧宾夺主。

偏好清淡的食客不妨选择姜葱炒蟹，更突显螃蟹本味，鲜香更甚。

除了招牌辣蟹，其他海鲜也风味上佳。

富贵虾现捞现煮，十分新鲜，同样采用避风塘炒法，咸香入味。

虾身巨大，而肉质饱满紧实，略带嚼劲，口感非常满足。

蛏子王首推蒜蓉粉丝清蒸，蒸制时间恰到好处，蛏子肉顺滑而弹韧、蒜香浓郁，与海产的咸鲜之味相当契合。

辣炒花蛤王、清蒸多宝鱼等菜式皆鲜味十足，没有雷区。

海鲜抢眼，其他菜品却中规中矩。

叉烧香甜弹润，但食材偏肥，略有些油腻，炖汤则出品不稳，时而过淡，香味不足。

泰蘭辣蟹位于河西富春江东街，此街开设着不少高档餐厅，泰蘭定价也不菲，但优惠活动较多，丰俭由人。

餐厅开业不久，整个装潢崭新简约，以白色为主色调，采用落地窗设计，明亮而通透。

一楼为大厅，二楼则设有包厢，没有最低消费。

服务也表现不俗，店员热情有礼，笑脸迎客，对于菜品也较为熟悉。

用餐期间，敲蟹壳、送手套、撤盘倒水等皆主动及时，服务意识较强。