小厨娘创立于1997年，是南京本地的知名连锁餐饮品牌，以经营传统淮扬菜为主。

小厨娘淮扬菜(环宇城店)-推荐菜品

厨娘腊味煎锅巴

锅巴呈金、白正反双色，口感香酥，脆而不焦。锅巴表面铺着香肠与腊肉，淮扬的腊味讲究鲜，味道咸香。

清炒QQ河虾仁

小厨娘选用的河虾新鲜干净，虾仁洁白，形状饱满。虾仁与豌豆同炒，并放入了少量醋粒。虾仁肉质细嫩，菜品口感清爽。

厨娘八宝狮子头

狮子头为红烧做法，除了五花肉外，还加入了肉粽、花生、香米、芋头等多种食材，狮子头中间裹着咸蛋黄，鲜香入味，肥而不腻，拌饭食用风味更佳。

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小厨娘创立于1997年，是南京本地的知名连锁餐饮品牌，以经营传统淮扬菜为主。

小厨娘的菜单不定时更换，主要提供经典淮扬菜菜式，如松鼠桂鱼、狮子头、烫干丝、文思豆腐等，同时还售有当地名小吃，包括锅贴、酥烧饼等，种类丰富，食客选择广泛。

腊味煎锅巴点选率极高，其月销量曾一度高达3万多份，被众多食客称为厨娘当家菜。

锅巴在煎烤过程中需要不停翻转，以确保一面微微发黄，另一面保持原白，成品呈金、白正反双色。

锅巴口感香酥，脆而不焦。

锅巴表面铺着香肠与腊肉，切片整齐。

与四川、广东的腊味不同，淮扬的腊味甜中带咸。

腊味锅巴份量丰足，不过吃多后会产生油腻之感。

清炒QQ河虾仁是一道人气菜品。

小厨娘选用的河虾新鲜干净，虾仁洁白，形状饱满。

虾仁与豌豆同炒，并放入了少量醋粒。

醋粒外形与奶茶中的珍珠粉圆相似，内部为食醋，易被咬破。

醋粒仅仅是方便喜爱蘸醋的食客食用，若不取食，则对菜品整体味道无影响。

虾仁肉质细嫩，菜品口感清爽。

小厨娘的清炒QQ河虾仁味道值得肯定，但无特别之处，是扎实而稳健的菜式。

在2019年年初，小厨娘推出了狮子头系列菜品，该系列共由四道菜组成，分别是八宝狮子头、三虾狮子头、蟹粉狮子头与黑松露狮子头。

八宝狮子头并非新品，长久以来，始终是小厨娘的主打。

狮子头为红烧做法，除了五花肉外，还加入了肉粽、花生、香米、芋头等多种食材，狮子头中间裹着咸蛋黄，鲜香入味，肥而不腻，拌饭食用风味更佳。

不同于食材繁杂的八宝狮子头，三虾狮子头主要以鲜虾为原料。

之所以取名为三虾，是因为选用了虾子的虾仁、虾脑、虾籽三部分，虾仁切粒、虾脑熬汤、虾籽则用来熟烤。

狮子头口感鲜嫩，肉质滑腻，汤汁浓郁。

相较八宝狮子头、三虾狮子头，蟹粉狮子头与黑松露狮子头表现一般，不推荐尝试。

小厨娘的出品质量不够稳定，菜品外观缺乏淮扬菜的精致美，味道过咸的情况时有发生。

南京拥有多家小厨娘，门店之间实力相似，水准无太大差别，食客就近选择即可。

服务质量不高是各店通病。

店员手脚不够麻利，收拾餐桌不及时，用餐人数较多时无法兼顾到每桌食客，服务有所怠慢。

新街口店、胜太路店、江宁万达店等部分门店设有宴会厅，满足宴请需求。