幸福朝食部

幸福朝食部

联系地址:珠江路88号新世界中心A座3215室(周二店休)

消费价格:人均

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幸福朝食部 特色

幸福朝食部开业于2017年,店铺隐匿于写字楼里,不易寻到。

幸福朝食部-推荐菜品

浮云卷

颠覆了传统蛋糕卷的做法,在制作时需要较高的液体含量来制造松软口感,但稍微过量整个卷就会断裂。幸福朝食部的浮云卷用料考究,蓝风车淡奶油有着丝滑细腻的口感,外层的蛋糕卷绵软松蓬,二者结合于一体,味道香甜不腻。

抹茶千层

选用丸久小山园的五十铃,其级别高过国内蛋糕店经常使用的青岚、若竹。千层蛋糕中的抹茶味醇厚却不苦涩,口感清爽。

巴顿

即淡奶油巧克力榛子慕斯。蛋糕共有四层,从上到下依次是奶有、榛子慕斯、巧克力甘纳许、蛋白饼。巴顿有着丰富的口感层次,苦涩的黑巧中和了奶油的甜腻。

其它推荐

焦糖奶油南瓜蛋糕、日本柚子千层、可露丽、青梅气泡水


      
幸福朝食部 怎么样

幸福朝食部开业于2017年,店铺隐匿于写字楼里,不易寻到。

位置上的劣势并未影响店铺人气,幸福朝食部是南京蛋糕店中的热门选手,备受本地年轻人的追捧。

幸福朝食部的菜单为不定期更换,蛋糕款式保持在十款左右,所推新品的用料往往与季节相照应,比如春季是草莓,夏季是青提,秋冬则是柿子与南瓜。

幸福朝食部还提供蛋糕套餐,套餐共有四种,根据用餐人数的不同进行搭配,方便食客点选。

季节限定蛋糕吸引着大部分食客的眼球,实际上,菜单上的常驻嘉宾浮云卷才是真正的深藏不露。

浮云卷又称MOF卷,是世界级甜品大师AngeloMusa的经典之作。

浮云卷看似简单,却有着不易把控的操作难度,它颠覆了传统蛋糕卷的做法,在制作时需要较高的液体含量来制造松软口感,但稍微过量整个卷就会断裂,因此失败率非常高。

幸福朝食部的浮云卷用料考究,蓝风车淡奶油有着丝滑细腻的口感,外层的蛋糕卷绵软松蓬,二者结合,味道香甜不腻。

抹茶千层是幸福朝食部的主打。

在原料上,幸福朝食部选用丸久小山园的五十铃,丸久小山园是日本宇治市最有名的茶叶供应商之一,而五十铃是一种优质的抹茶粉,其级别高过国内蛋糕店经常使用的青岚、若竹,用来做烘焙可以说是奢侈。

千层蛋糕中的抹茶味醇厚却不苦涩,美中不足的是千层皮较硬,影响了整体口感。

名为巴顿的蛋糕实际上是淡奶油巧克力榛子慕斯。

蛋糕共有四层,从上到下依次是奶油、榛子慕斯、巧克力甘纳许、蛋白饼。

奶油与浮云卷中的一样选择蓝风车,口感绵密。

榛果酱为店家自制,由筛选好的榛子与杏仁低温烘烤、慢慢熬煮而成。

榛果酱味道浓郁,有着独特的坚果风味。

巧克力选用法芙娜的加勒比黑巧,具有轻柔的咖啡香。

巴顿有着丰富的口感层次,苦涩的黑巧中和了奶油的甜腻,适合不喜甜味的食客。

在装修设计上,幸福朝食部是简洁的日系风格,店内的餐具、灯具等物品都是由店主从各地搜集而来。

店内座位不算多,大致可容纳十五位食客,座位之间距离近,私密性不强。

服务是幸福朝食部的一大缺点,由于人手不多,无法兼顾到每位食客,无论是点单还是上蛋糕的速度都比较慢。

店内每天的蛋糕都有一定的数量,建议食客选择较早的时间前行。

除以上所说,幸福朝食部也可制作生日蛋糕,款式与堂食蛋糕相同,不支持定制,生日蛋糕需要至少提前一天预订。

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