Yun·Lee云里

Yun·Lee云里

联系地址:锦绣街绿地之窗C-3-14

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Yun·Lee云里 特色

云里成立于2017年,店铺一经开业便跻身于南京热门蛋糕店之列,备受欢迎。

Yun·Lee云里-推荐菜品

富吉

实际上是黑芝麻慕斯,甜品呈黑白渐变色,外观形如冰山。慕斯中间夹杂着一层荔枝夹心,最底层是用黑芝麻与可可百利薄脆片制作而成的芝麻饼,黑芝麻香味浓郁,口感绵密,底部的饼干酥脆,荔枝夹心增添了甜味,层次丰富。

云里卷

云里卷内层的奶油中间放入水果,制造更为清爽的口感。云里卷外层的海绵蛋糕松软,内层的奶油绵密。

其它推荐

芝士蛋糕、白桃慕斯


      
Yun·Lee云里 怎么样

云里成立于2017年,店铺一经开业便跻身于南京热门蛋糕店之列,备受欢迎。

云里门面不大,共设有两层。

厨房位于二楼,配备了三名西点师与两名裱花师,相比于其它只有一至两名工作人员的蛋糕店,云里的出品质量更为稳定。

店主毕业于法国雷诺特顶级厨艺甜点学校长期班,该学校是法国现代甜品的开山始祖,成为了标志着法国美食的一张名片。

云里的菜单为不定期更换,不过更换周期较长,很少推出新品,相比较其它法甜店,云里的款式显得比较单一,缺少特色。

云里的法甜均为主厨亲手设计,每日出品八款左右。

富吉虽并非招牌,但有着十分可观的点选率。

富吉实际上是黑芝麻慕斯,甜品呈黑白渐变色,外观形如冰山。

慕斯中间夹杂着一层荔枝夹心,最底层是用黑芝麻与可可百利薄脆片制作而成的芝麻饼,黑芝麻香味浓郁,口感绵密,底部的饼干酥脆,荔枝夹心增添了甜味,层次丰富。

云里卷也就是浮云卷,与幸福朝食部不同的是,云里会在云里卷上添加更多配料,比如在内层的奶油中间放入水果,以制造更为清爽的口感。

云里卷外层的海绵蛋糕松软,内层的奶油绵密,美中不足的是有时所使用的水果不够新鲜,影响了云里卷的整体口感。

云里在细节方面还有不少欠缺,店铺未将每款蛋糕的名称、主要成分标明,不方便食客点选,此外,店员服务态度不够热情,不会主动询问食客的口味偏好、进行甜品推荐。

与开业初期相比,云里的出品质量有所下降。

云里的大部分蛋糕都可制作成更大尺寸,店铺同样提供蛋糕定制服务。

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