川西部落是近几年苏州本土火锅品牌崛起的最大黑马，凭着年轻时尚的鲜明风格、优越的地理位置和实惠的菜品价格，虏获了一大批年轻粉丝。

川西部落(绿宝店)-推荐菜品

兔头

脸颊肉细嫩饱满，天堂弹韧有嚼头，眼眶肉软而滑溜，整个兔头已全部入味。

手工虾滑

带有浓厚虾味，入口软嫩富有弹性。

牛肉签

串在签上的肉丁，不用煮太久就能充分入味，肉质细嫩。

其他推荐

鸭肠、豆皮、猪脑、腐竹、基围虾

川西部落是近几年苏州本土火锅品牌崛起的最大黑马，凭着年轻时尚的鲜明风格、优越的地理位置和实惠的菜品价格，虏获了一大批年轻粉丝。

川西部落的红汤锅也是牛油制成，每日的锅底都是当天现炒现熬，虽然店家宣称这样更为健康，但因为没有发酵时间，锅底的醇香也大受影响。

红汤锅上桌时还能闻到浓郁香味，但在加汤后，锅底的味道就变得清淡不少，吃到后期，油香流失也比较严重，仿佛加了辣椒的清汤锅，锅底持久性非常一般。

清汤比红汤稍好，骨头汤和菌汤味道都算鲜美，因加汤也是加的锅底原汤，故吃到后期味道也不会变淡。

需要注意的是，川西部落现已暂停供应番茄锅底，店内目前只有骨头汤和菌汤两种白汤锅。

和川西坝子一样，川西部落的菜品也是采用自取形式，所有菜品均放在自助区，由顾客自行选取，菜品价格同样以餐盘颜色区分，所有菜品价格在1-32元之间，价格更加实惠。

调料区种类丰富，除了基础调料，还摆放有豆腐乳、海鲜酱、麻辣川崎、沙茶酱等多种酱料，也有凉拌小菜和水果供应，每人点选一份，即可无限量享用。

火锅煮沸烫菜前，食客们不妨点一个麻辣兔头开胃。

川西部落兔头的制法和成都双流兔头一样，用桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料卤制而成，不过卤好后店家没有再额外加入香辣调料，麻辣兔头的味道其实和成都的五香兔头更为相似。

上桌的兔头没有任何腥味，脸颊肉细嫩饱满，兔嘴内的天堂肉弹韧有嚼头，眼眶肉软而滑溜，整个兔头已全部入味。

虾滑有普通虾滑和手工虾滑两种，普通虾滑的虾泥较为零碎，而手工虾滑内部还可见少量虾仁，两种虾滑都带有浓厚虾味，入口软嫩富有弹性。

除了盘装菜品，川西部落也供应有几道串串菜品，牛肉签和小鸡胗食材新鲜，因都是串在签上的肉丁状态，不用煮太久就能充分入味，细嫩程度容易把控，吃起来也很方便。

肉卷类菜品品控不稳，所有肉卷都放在冷冻冰箱中，拿出来时还是冻得坚硬的状态，必须等待20-30分钟解冻后才能将肉卷完整夹出，久冻后的肉卷味道也大打折扣，基本尝不出任何肉香。

川西部落的装修不同于其他火锅店清一色巴蜀风，店内以红黄色为主色调，多处用潮流元素点缀，充满年轻气息。

服务人员大多热情，主动周到，自助区酱料和水果添加也非常及时。

几个分店的菜品质量和服务差异不大，可就近选择。